- fararen namomin kaza - 1 Kilogram
- babban gishiri mai saurin indized - 3 st. spoons
- tafarnuwa - 5-6 hakora
- wani bunch of cikakke Dill tare da laima - 1 Kayan
- itacen oak ganye - 2-3 guda
- leaf ceri - 3-4 guda
- babban takardar horseradish - 1 yanki
- Peas na baki barkono - 5-6 guda
Koda a zamanin Kievan Rus, an yi amfani da namomin kaza masu amfani da namomin kaza, don haka abinci na Rasha ya kiyaye yawancin girke-girke tare da su: salads, soups, jita-jita na biyu, da dai sauransu. Kodayake abu na farko da ya zo da hankali yayin da aka ambaci namomin kaza, to, shi ne, salting. An yi amfani da namomin kaza salted a hade tare da kyawawan dankali, tare da mai ban sha'awa ga kayan cin abinci. An yi amfani da namomin kaza tare da kirim mai tsami da ganye. Kafin kullun, dole a yi naman kaza don kwana 2. Shiri: Naman kaza, yanke kafafu da wuraren lalacewa. Kurkura da namomin kaza da kyau tare da goga. Hakanan zaka iya amfani da soso mai laushi don yin jita-jita. Kurkura da namomin kaza a karkashin ruwan sanyi mai gudu. Idan namomin kaza manyan, yanke su tare da rabi. Saka namomin kaza cikin akwati, kara gishiri da kuma zuba ruwan sanyi. An yi amfani da namomin kaza a cikin ruwa a cikin nauyin 5 teaspoons na gishiri da lita 10 na ruwa. Jiƙa da namomin kaza 2-3 days, canza ruwa sau 3 a rana. Gishiri bai zama dole ba. Maimakon gyaran shi yana yiwuwa a tafasa da namomin kaza a cikin ruwan salted (10 g na gishiri da lita 1 na ruwa) na minti 5-6, sa'an nan kuma jefa su cikin colander da kuma kurkura karkashin ruwa mai gudu. Kwasfa da tafarnuwa, sa fitar da kwantena don pickling horseradish ganye. Soaked namomin kaza sanya a cikin akwati na hatsi sauka zuwa da yawa yadudduka. Kowane Layer ya kamata a salted kuma ya canza tare da ganye na itacen oak da ceri, tafarnuwa, Dill da Peas na barkono baƙar fata. Rufe saman Layer na namomin kaza tare da gwaninta mai tsabta, sa'annan kuma sanya katako na katako wanda zai sanya nauyi mai nauyi. Tare da rufe gauze da ƙulla. A cikin 'yan kwanaki zai yiwu a bayar da rahoton wani sabon ɓangaren soyayyen namomin kaza. Za a iya tsabtace brine, da yawa. Idan bai isa ba, sanya nauyin nauyi. Lower namomin kaza za su kasance a shirye a cikin kwanaki 20-30. Saka namomin kaza a cikin kwalba baka da rufe su.
Ayyuka: 5