Gwaran akan kayan abinci yana bayyana lokacin da aka adana samfurori ba daidai ba ko na dogon lokaci. Kuma wannan ya saba da kusan kowace uwar gida. Abin sha'awa, za a iya yanke ƙwayar ko kuma zubar da kayan abin da aka shafa nan da nan? Ya kamata mabukaci ya san cewa wasu nau'i-nau'i suna da haɗari sosai - suna da guba, wasu nau'in siffan carcinogens (mycotoxins). Wadannan mycotoxins, haɗuwa cikin jikin mutum, na iya haifar da ciwon daji.
Shin samfurorin da kayayyaki suke da haɗari ga lafiyar su
Maman gwari yana da kyau a yanayin. Maman gwari mai yawa akwai nau'in nau'in jinsuna kuma wasu daga cikinsu suna da amfani da abinci. Gaskiyar ita ce, akwai wasu nau'i na nau'i wanda za'a iya lura da shi a kan cuku ta musamman, kayan yaji na naman alade salami. Wutsiyoyi masu duhu a cikin cuku da fari a kan tsiran alade, shine aikin ƙwayoyi. Wannan nau'i mai nau'in mold yana da nau'i daban daban da na kayan aikin burodi. Babu yadda zai shafi nauyin lafiyar mutum, wanda aka yi amfani dashi musamman don samar da cuku na iri daban-daban. Ayyukan irin wannan nauyin shine adana samfurin da ƙanshi na musamman. Tare da yin amfani da wannan nauyin, samfurori sun fi tsawo.
Wasu nau'i na nau'i na samar da mycotoxin. Wannan wani ɓangaren da ke jawo gajarta da kuma iya haifar da ciwon sukari. Amma wannan zai faru ne kawai idan kun ci abinci mai yawa da aka zana tare da mold. Tare da yin amfani da kayan yau da kullum tare da rigakafi, ban da kara haɗari ga ciwon daji, hanta da cututtukan koda za su iya ci gaba.
Shin yana da daraja a nan da nan yana fitar da samfurori da suka kafa mold
Ba tare da jinkirin ba, zaka iya aika gwangwani irin wannan kayan abinci mai kyau kamar curd, cream, yogurt, 'ya'yan itatuwa da kayan marmari tare da ɓangaren litattafan almara (peaches, tumatir, plums, da dai sauransu). Wannan ya shafi jigilar, juices, a kan abin da stains sun fara farawa. Bisa ga likitocin likitoci, nama, kayan nama da kuma gurasar gurasa suna da daraja aikawa zuwa sharar.
Wannan ƙwayar ya zama marar lahani, wadda aka kafa a kan babban ɓangaren cakuda, a kan sanda da salami ko cervelat, a kan gurasa. Kuna iya yanke babban yanki daga waɗannan kayan daga naman gwari mai tsabta.
A cikin waɗannan abubuwa kamar yadda jamba, jam, jam, ƙimar haɗari ya dogara da sukari, ko kuma a kan abubuwan da ke cikin su. Idan abun ciki na sukari ya wuce 63%, zaka iya cire shi daga sama kawai. Wannan doka ta shafi samfurori da aka sayi, da samfurori da aka gina gida, don haka kada su yi haɗari, yana da kyau a jure.
Har ila yau mai hankali shine kasancewa da ƙwaya da 'ya'yan itatuwa masu banƙyama. Idan waɗannan abincin sukan ɗanɗana haushi kadan, to, basu dace ba don cin abinci. Wannan haushi na iya nuna alamar waɗannan samfurori na aflatoxins, waxanda suke da muni.
Idan kana da shakku, yana da kyau kada ka yi hadari kuma ka watsar da samfurori da suka shafi mold. Amma kada ka firgita idan ka ci kadan kayan samfurin. A cikin lokuta masu ƙananan, ƙwayar mycotoxins cikin jikin mutum bazai sanya wani barazana ga lafiyar mutum ba. Wadannan abubuwa kawai a wannan yanayin sukan haifar da haɗari idan sun tara carcinogenic.
Yadda za a hana hanawar abinci a kan gwaninta
Domin kada a fassara samfurori, don fitar da su saboda ƙaddamarwar mold, kana buƙatar kula da cewa ba ya bayyana ba. Yi amfani da wasu matakai. 'Ya'yan itãcen marmari, kayan lambu, kayayyakin kiwo, kayan burodi da ake buƙatar saya sabo ne. Kada ku saya su cikin yawa, amfani dasu da sauri. Ana adana 'ya'yan itatuwa da kayan marmari a cikin firiji. Bayan bude kunshin tare da ruwan 'ya'yan itace, yi amfani da ruwan' ya'yan itace har kwana 2. Abincin Bakery, kayan yaji, kwayoyi ya kamata a adana a wuri mai sanyi da bushe. Breadbaker akai-akai shafa tare da ruwa, ƙara kadan vinegar. Lokacin sayen kayayyakin, kula da lokacin da suke ajiya da bayyanar. Lokacin da ka ga mota a kan samfurin, da sauri ka samarda shi ko waɗannan samfurori don kada gurbin ya shafi sauran abinci.