- Sterlet - 2 Kilogram
- Fennel bunch - 1 Kayan
- A gungu na kore albasa - 1 yanki
- Dankali - 1 Kilogram
- Carrot - 1 yanki
- Albasa - 1 Kayan
- Spices - - Don dandana
Abu na farko shi ne mu wanke kifayen mu sosai. Cire ƙafa da duk ba dole ba. Mun yanke cikin manyan yanki. Saka kifaye a cikin babban ruwa da kuma zuba ruwa. Ruwa ya kamata ya rufe kifi. Ƙara gishiri da barkono, sa'an nan kuma kunna wuta kuma ku dafa har sai an shirya ku kifi. A yayin dafa abinci, kar ka manta da su cire cire kumfa mai mahimmanci. Lokacin da kifaye ya shirya - mun cire shi daga broth, kuma an cire broth. Miyan ya kamata ya zama tsabta sosai. Saboda haka, kifi da aka shirya ya riga ya zauna, an shirya broth. Yanzu muna shiga kayan lambu - a yanka a cikin miyan yanka dankali, albasa da karas. Albasarta da karas na minti da dama a cikin man kayan lambu - har sai da albasarta na zinariya. A cikin broth muna motsawa, muna jefa gishiri albasa da karas, da kuma dankali. Solim, barkono sake. Cook har sai dankali ya shirya. Yayinda ake danna dankali - muna shiga cikin kifaye, ko kuma mafi daidai - muna fitar da filletta daga ciki. Minti 3-5 kafin dankali ya shirya, mun jefa a cikin miyaccen kifi, kazalika da ganye mai yankakken yankakken. Bari sutura daga ƙarƙashin murfi don minti 10 - kuma ku yi masa hidima a teburin. Bon sha'awa.
Ayyuka: 8-10