Yisti kullu
1.5-2 kilogiram na kullu, lokacin shiryawa bisa ga girke-girke: minti 25 + jiran lokaci
• 500-750 ml na madara (dangane da da ake so yawa)
• 50 g yisti
• 1 kg na gari
• 100 g na sukari
• 2-3 yolks
• 120 g na mai
• 1 tsp. lemun tsami
• Naman gishiri
A cikin ƙananan madara mai dumi, saɗa yisti, 2 tbsp. l. gari da kuma 1 tsp. sugar, don samun snout. Rufe kuma barin wuri mai dumi. A cikin kwano, zuba a cikin gari, zuba a cikin madara mai dumi, ƙara cokali, yolks, sukari, mai yalwa, lemon zest da kuma haɗuwa da kyau. A ƙarshe, ƙara dan gishiri. Ya kamata a gishiri kullu don minti 20. Gurasa gari, bar zuwa tashi. Bayan minti 30, motsawa. Ya kamata a cire tsintse mai dafa daga kwano, a rushe kuma a hagu don tashi. Da zarar aka ninka kullu, zaka iya fara aiki tare da shi. Kafin yin burodi, man shafawa da kullu da mai ko madara mai dadi, don kada ya bushe. Gasa a cikin tanda mai tsanani zuwa 180 ° C. Lokacin da kullu fara samun zinariyar zinariya, rage yawan zafin jiki zuwa 160 ° C. Idan kullu yana da duhu kuma kana bukatar ka gasa shi, ka rufe shi da tsare.
Faransan Faransa da ganye
12 gilashi, lokacin shirye-shirye bisa ga girke-girke: 40 minutes + jiran
• 180 ml na madara
• 10 g yisti
• 1 tsp. sugar
• 300 g na gari mai kyau
• 200 g cikakken gari alkama
• gishiri
• 4 yolks
• 1 tbsp. l. na thyme ganye, 150 g man fetur
• 250 g cuku tare da kayan blue
• 50 grams na grames Parmesan
• 2 sprigs na thyme
• 1 tbsp. l. man zaitun
A cikin madara mai dumi, ƙara yisti, sukari da haɗuwa. A cikin kwano, janye dukan gari, ƙara gishiri na gishiri, zuba a cikin madara da yisti, yolks da knead da kullu. Lokacin da ya zama daidai kuma ya lags bayan ganuwar, ƙara thyme, man shanu mai taushi da m cuku. Dama har sai taro ya zama taushi. Kammala kullu da kuma rufe shi a wuri mai dumi don sa'a daya tashi. Lubricate da molds tare da man zaitun da kuma yayyafa da gari. Raba kullu cikin guda 12. Daga kowannensu, kafa wani ball kuma sanya shi a cikin wani m. Rufe tare da tawul kuma barin wani minti 20. An gabatar da buns kadan da aka shafe shi da ruwa, yayyafa da Parmesan da gasa na minti 20 a 170 ° C.
Pizza-gurasa da albasa
10 lokuta, lokacin da ake amfani da takardun magani: 40 minutes + jira
• 1 albasa
• 800 gr na gari mai kyau
• 10 g yisti mai yisti (ko 7 g bushe), 2 tsp. sugar
• 8 tbsp. l. man zaitun, gishiri
• 1 bunch of albasa kore kore
Yanke da albasa da soya har sai zinariya a kayan lambu mai. Zuba gari a kan tebur a kan tebur, a tsakiya, yin rami kuma zuba 200 ml na ruwan dumi a ciki, saro da yisti da sukari. Sa'an nan kuma ƙara 2/3 man zaitun, albasa dafa, 1 tsp. gishiri da kuma knead da na roba kullu. Rufe takarda da barin tashi don sa'a (ya kamata ya ƙara sau biyu). Kone da kullu, raba shi a cikin sassa 10 kuma ya yi a cikin zane-zane mai zurfi. Canja wurin su a cikin tanda dafa, shafawa tare da man da ya rage kuma saka albasa albasa a saman. Gasa har sai ingancin zinariya da kullun na kimanin minti 15-20 a iyakar zazzabi.
Donuts da cakulan cika
25 donuts, lokacin shirye-shiryen da takardun magani: 40 minutes + jiran
• 600 ml na madara, 60 g yisti
• 1 kg na gari na gari
• 100g na sukari
• 5 yolks
• 60 g na man fetur
• 2 tbsp. l. Roma
• 1 tsp. lemun tsami
• gishiri
• 25 guda na cakulan nougat
• man fetur, sugar
A cikin ƙaramin adadin mai dumi madara narke yisti, ƙara 2 tbsp. l. gari, 1 tsp. sugar, rufe da kuma sanya cokali ya tashi a wuri mai dumi. A cikin kwano, zuba a cikin gari, ƙara madara da aka rage, cokali, yolks, mai yalwa mai, jum, zest da gishiri. Koma da abin da ke da shi zuwa wani taro mai kama da juna, inda kumfa ya bayyana. Kullu da gari, rufe da tawul kuma sanya a wuri mai dumi don zuwa. Bayan rabin sa'a, motsawa kuma bar dan lokaci kaɗan. An gama fitar da kullu tare da rami mai zurfi 2 cm kuma a yanka shi da rabi na 6 cm daga ciki.Dabin su suna fitar da nougat, tare da rufe zagaye na biyu, mirgine cikin ball. Bar shi na minti 20. Gasa kayan da ke cikin kayan lambu mai tsada. Mirgine a cikin sukari.