Akwai 'yan mutane da ba za su so kabab ba. Duk da haka, kada ka manta cewa wannan tarin kuma boye wasu ƙananan hanyoyi masu dacewa da hankalinka. Ɗaya daga cikin su shine babban abun ciki na abubuwa na carcinogenic a shish kebab. Babban kayan halayen shish kebab shine cewa lokacin da aka ƙone kwalba, an fitar da benzopyrene a cikin iska, wanda, yana tashi tare da hayaƙi, sa'an nan kuma ya ajiye nama, ba shi da amfani sosai ga jikin mutum. Kusan yawan adadin carcinogens yana kunshe a cikin ƙwayar nama maras nama, kuma hakan ya shafi kifin ciki har da. Masana basu ba da shawara ba da sauri don yanke kullun, don haka kada ka sake sake jikinka. Hakika, tausayi ne, saboda kullun ya kasance mafi kyau a cikin dukan kebab na shish, amma lafiyar, kamar yadda kuka san, ya fi muhimmanci, kuma, kuna jin ciki, kuna da hadari don samun ilimin ilimin halitta.
Har ila yau zai zama da kyau ga naman nama kafin a dafa a cikin wani marinade. Ba wai kawai rage abun ciki na abubuwa masu cin nama ba a nama, amma kuma ya kare ku daga abubuwa masu cutar cututtuka masu yawa, saboda suna tsoron tsoran yanayi. A matsayin marinade, ruwan inabi, ruwan 'ya'yan itace ko vinegar zaiyi aiki kamar yadda kuke so.
Yi wa kebab shish da masu amfani masu amfani, alal misali, ba kamar nama mai gurasa ba, bai ƙunshi cholesterol ba, kuma yana da kyau fiye da dafa shi. An yi imani da cewa yin amfani da shish kebab zai iya kasancewa da amfani kuma ya kare mutum daga cututtukan zuciya da cututtuka da suka shafi tsarin kwakwalwa. Amma, hakika, idan aka ba da nama an shirya yin la'akari da dukkanin hanyoyi da nuances.
Abin takaici, duk da cewa shish kebab yana da ƙaunar da mutanen da suke da shekaru daban-daban, akwai mutanen da ba su bayar da shawara ba. Musamman, wannan ya shafi waɗanda ke da matsala tare da gastrointestinal tract.
Abu mafi mahimmanci a yayin shirye-shiryen shish kebab shine zabi nama. Duk kokarinka za a yalwata idan ba dadi ba ne, mai wuya ko daskarewa. Gaba ɗaya, an yarda da nama mai daskarewa don zama shukkan bishiyoyi, kuma ba a shawarci sauran kayan yin amfani da su ba, saboda dandano daga wannan magani yana ci gaba sosai. Duk da haka, kayan sayan da aka saya da shi ba daidai ba ne; ya kamata jira har sai jinin ya rushe daga gare shi, to sai ku yi nasara kawai.
Idan dabba ya tsufa kuma ba shi da wani abu, babu abin da za a iya yi game da shi, irin nama ba kyau, kayan kayan yaji, kayan yaji, da marinades ba zasu iya cetonta ba.
Duk da haka, koda kuwa an zaɓi ma'anar kayan don halittarka tare da kulawa ga dukkanin hanyoyi, ba a yi latti don yalwata kayan da ke cikin kebab ba. Irin wannan lamarin zai iya faruwa idan kun kasance kuna amfani da kefir a matsayin marinade, kuma kuna aiki gilashin giya ga nama. Daga irin wannan haɗuwa, ba kawai marasa lafiya mai rauni ba zai iya tawaye, amma har ma jikin lafiya. Musamman ma, zaiyi matukar damuwa da rai mai ciki. Ta hanyar, ya kamata ku yi hankali da zabiccen nama, wanda za'a shirya wa mutum da nakasar narkewa. Alal misali, ragon shish kebab ba zai iya amfane shi ba, domin rago yana da nama mai nauyi. Kodayake, ya kamata a lura cewa gargajiya shi ne kebab mai amfani da irin wannan nama; yana da m, m da dadi, amma ya fi tsada fiye da sauran.
Amma naman alade a wannan yanayin shi ne manufa. Yana da sauƙin saukowa ta jiki, amma jin dadi, dandano mai laushi da ƙanshi mai ban sha'awa na iya fitar da kowane mahaukaci mai mahimmanci. Marinovka na wannan nama bata dauki lokaci mai yawa, kuma, yi imani da ni, zai biya tare da sha'awa. Zai fi kyau har ma da zabi naman alade, sa'an nan kuma babu matsala tare da ciki.
Duk inda ake amfani da naman sa ko naman alade sau da yawa don shish kebab, ko da yake yana da yawan bitamin, ma'adanai da abubuwa masu alama, da amfani ga jikin mutum. Duk da haka, idan ka daina zabar irin wannan nama, to ya fi dacewa ka dauki ganima - yana da tausayi sosai.
Musamman sune shashlik daga kaza, turkey, kifi, kifi da namomin kaza. Idan za a iya fahimtar nau'o'i biyu na farko, saboda nama mai tsabta kyakkyawa ne, ko da yake an bushe shi, to, duk waɗannan abubuwa suna dauke da abincin da ba'a iya ba da kowa ba. Za'a iya daukar nau'in shish kebab na shish mai yawan gaske, ko da yake, gaskiya, kira shi shish kebab ba duka ba ne kawai.