Abubuwan da suke da dangantaka da ikon aiki
Wadannan samfurori suna da rai mai tsawo, suna da sauƙi don shiryawa da jiki da jiki. Duk da haka, aikin mafi muhimmanci na samfurori, wanda ya danganci abinci mai gina jiki - shine damar inganta lafiyar jiki. Wadannan samfurori suna dauke su ne kawai wadanda suke cikin abun da suke ciki sun ƙunshi wasu sinadaran da suke da amfani ga lafiyar jiki.
Akwai jerin yanayi masu dacewa, ba tare da abin da samfurin ba zai iya ɗauka aiki ba. Da farko, dukkan abubuwan da aka gyara zasu kasance da asalin halitta. Duk waɗannan samfurori ya zama wani ɓangare na abincin yau da kullum. Kuma abu na ƙarshe shi ne cewa kowane ɗayan su yayi tasiri akan jiki, alal misali, inganta aikin ƙwayar gastrointestinal, ƙara yawan rigakafi, da dai sauransu.
Abinci mai gina jiki baza'a iya danganta shi ga kayan abinci ba ko magunguna, an gabatar da su a matsayin nau'i na kayan abinci na yau da kullum kuma ba su kasance a cikin nau'i-nau'i, kwayoyi ba, da dai sauransu. Daya daga cikin siffofi na waɗannan samfurori ana iya kiran su abin da za a iya amfani da su ba tare da rubuta likita ba. Yana da mahimmanci cewa za a iya amfani dasu na dogon lokaci, tun da ba su da illa a ciki kuma basu cutar da jiki ba. Don a hana ko kuma tasirin curative su, dole ne a yi amfani dasu a kai a kai.
Dole ne samfurori na sana'a su kasance daga asali na asali, ba su ƙunsar addittu masu haɗari da sinadarai ba. Kowane ɗayansu dole ne ya mallaki aiki mai zurfi.
Kowane samfurin da ya shafi abinci mai gina jiki dole ne ya wuce gwaje-gwaje na dogon lokaci a yanayin asibiti kuma ya sami takardun shaidar likita.
Tarihin fitowar abinci mai gina jiki
An fara samfur kayayyakin aiki a Japan. A shekara ta 1955, Jafananci sun samar da ƙwayar kiwo na naman alade, wanda ya samo asali daga lactobacilli. Aikin likitancin Japan ya rigaya ya gane cewa kwayoyin lafiya ba zai yiwu bane ba tare da kiyaye microflora na ciki ba bisa ka'ida. Bayan shekaru 29 a kasar Japan, an kaddamar da shirin kasa, bisa ga yadda aka fara gina tsarin gina jiki. A shekara ta 1989, an gane wannan jagorancin kimiyyar a matsayin hukuma kuma kalmar "abinci mai gina jiki" ta fara amfani dashi a cikin wallafe-wallafen kimiyya. Shekaru biyu bayanan da aka kafa tsarin abinci mai gina jiki a jihar. Kusan a lokaci guda, akwai alamar samfurori da za a iya cinye don kula da lafiyarsu.
Ayyuka masu aiki a duniya
Idan aka ba da lokaci, wannan reshe na samfurori yana fadada kuma samun shahara. A yayin da duniya take farkawa, mutane suna canzawa da abinci mai gina jiki, kuma Rasha bata zama ba. Masu masana'antunmu suna ƙoƙari su ci gaba da kasancewa tare da kasashen waje, suna ci gaba da karɓar rabon kayan abinci. Masu kirkiro daga Turai, Japan da Amurka sun ci gaba sosai.
Lokacin da ya dace lokacin da Japan ta kasance ita ce kasar da ta sa doka ta kasance akan kayayyakin abinci. Alal misali, akwai yiwuwar saduwa da kayan da aka shirya a cikin tallace-tallace, wanda ya hana ci gaban cin hanci da rashawa, cakulan, wanda ke taimakawa wajen rigakafin ƙananan ƙwayoyin cuta da kuma giya ga kwayoyin halitta.
Kusan yawan amfanin da ake amfani dasu na abinci a Amurka, an tura kamfanin don tallar su a kafofin watsa labarai. Amma a ƙasar Jamus, ana haramta haramtaccen tallace-tallace na samfurori waɗanda ke da tasiri.
Yau, zaka iya lissafin fiye da nau'in nau'i nau'in nau'in irin waɗannan samfurori. A {asar Japan, asusun ajiyar ku] a] en na 50%, kuma a Turai da Amirka game da kashi 25 cikin 100 na yawan rabon abinci. Bisa ga bayanin da aka bayar na likitocin Japan da na Amirka, nan da nan, wasu kayayyakin aiki zasu iya maye gurbin magunguna daya a kasuwa.
Shin yana yiwuwa a hada da waɗannan samfurori a matsayin masu sakonni ?
Hakika, abubuwa da yawa wadanda suke cikin samfurori na abinci mai gina jiki, na iya kawo gagarumin amfani ga jikin mutum. Amma waɗannan kayayyakin ba panacea ba ne. Ba za ku iya la'akari da su magunguna ba. Saboda haka ne za'a iya amfani dashi da magungunan maganin wasu cututtuka, amma ba a wurin su ba. Bugu da ƙari, masana'antun irin waɗannan abubuwa dole su la'akari da haɗuwa da abubuwa daban-daban. Wasu abubuwa masu amfani zasu iya bayyana alamun magani kawai a hade tare da wasu, mafi muni da jikinmu ke shafewa cikin siffar da aka ware.
Iri da kuma abun da ke ciki na kayan aiki
Abubuwan da suke da alaƙa da abinci mai gina jiki, a cikin abun da ke ciki sun ƙunshi manyan asurai na kayan aiki na halitta. Wadannan zasu iya hada da kwayoyi, bitamin, bioflavonoids, antioxidants, probiotics, kwayoyin lactic acid, amino acid, sinadarin abinci, sunadarai, acid fatty polyunsaturated, peptides, glycosides, da dai sauransu.
Sau da yawa, ana samar da samfurori na kayan aiki a kasuwa a cikin nau'i na soups, hatsi, cocktails da sha, kayayyakin burodi da kayan abinci.
Masana sun bayar da shawarar cewa samfurori na abinci mai gina jiki ba su da kasa da kashi 30% na cin abinci na mutane.