Barbeque miya
Abin da kuke buƙatar:
- 400 grams na miyagun miyagun tumatir da aka shirya
- 3 tbsp. l. tumatir manna
- 1 kananan albasa
- 3-4 cloves da tafarnuwa
- 1 tbsp. l. Worcester miya
- 2 tbsp. l. apple cider vinegar
- 2 tbsp. l. man kayan lambu
- 1 tbsp. l. dark brown sugar
- 1 tsp. mustard foda
- cayenne barkono
- gishiri, barkono baƙar fata
Abin da za a yi:
Gasa albasa da tafarnuwa, toya a kayan lambu mai, 5 min. Ƙara dukkan sauran sinadaran, da kayan gishiri, cayenne da barkono baƙi don dandana. Ku zo zuwa matsanancin zafi har sai dafa, dafa don minti 10. Ku bauta wa gishiri a cikin haƙarƙarin a kan gumi (daidai irin abincin da za su iya sawa lokacin frying) da burgers.
Anchovy miya
Abin da kuke buƙatar:
- 15 fotos na anchovies
- 2 cloves da tafarnuwa
- 2 tbsp. l. kirim mai tsami
- 1 tbsp. l. cream tare da mai abun ciki na 35%
- 2 tbsp. l. farin giya vinegar
- 150 g da man shanu
- 3 tbsp. l. karin budurwa man zaitun
- freshly ground black barkono
Abin da za a yi:
Kuyi tafarnuwa da anchovies, ku dafa man zaitun a kan zafi mai zafi, kuna motsawa har sai tsofaffin suka zama dankali. Ƙara vinegar, dafa don 3-4 karin minti. Saka kirim mai tsami da cream, kawo zuwa tafasa, cire daga zafi da whisk don fitar da man shanu. Season tare da barkono. Ku bauta wa zafi don buƙata ko naman saccen nama.
Naman kaza da faski
Abin da kuke buƙatar:
- 100 g na sauti
- kananan gungu na faski
- 2 kofuna na madara
- 6 tbsp. l. man shanu
- 3 tbsp. l. gari
- ruwan 'ya'yan lemun tsami
- gishiri, barkono
Abin da za a yi:
A cikin namomin kaza cire kafafu, a yanka takalban hatsi, yayyafa ruwan 'ya'yan itace da lemun tsami, toya cikin 2 tbsp. l. man fetur, 5 min. Yayyafa gari cikin sauran man fetur, minti 2. Zuba madara, mai motsawa, don haka babu lumps, dafa minti 4. Add namomin kaza da yankakken faski ganye, dafa don minti 3. Ku bauta wa dumi ga naman sa.
Ginger-albasa miya
Abin da kuke buƙatar:
- 300 grams na zaki da m dried apricots
- 1 kananan m apple
- 2 kananan albasa
- kananan gungu na coriander
- 100 g na sukari
- 0.5 kofuna na farin giya ko apple cider vinegar
- 2 tbsp. l. man kayan lambu
- 1 tsp. Ginger foda gishiri
Abin da za a yi:
Zuba dried apricots 1 kofin ruwan zãfi na minti 30, sannan yankakken yankakken. Liquid zuba cikin frying kwanon rufi, ƙafe zuwa 3-4 st. l. Yanka da albasa da bakin ciki, toya a cikin man har sai da tsabta, minti 5. Add apple peeled da diced, dried apricots da ruwa da dukan sauran sinadaran sai dai cilantro. Ku kawo a tafasa, dafa a kan zafi kadan don minti 20. Cool, ƙara cilantro ganye. Ku bauta wa sanyi, zuwa steaks.
Alfredo
Abin da kuke buƙatar:
- 120 g na Parmigiano Reggiano cuku
- 30 grams na pecorino cuku romano
- Cikali 250 ml tare da mai abun ciki na 35%
- 50 g da man shanu
- 1 kananan shallot albasa
- 7-8 cloves da tafarnuwa
- freshly ground black barkono
Abin da za a yi:
Yayyafa tafarnuwa da tsumburai, ƙulla dukan cuku a kan grater. Narke man shanu akan karamin wuta, sanya shallot da tafarnuwa, dafa don minti 5. Zuba a cikin cream, ƙara cuku da kuma, stirring kullum, narke shi. Cire daga zafi, kakar tare da barkono. Ku bauta wa zafi mai yawa, kuna sa yankakken naman sa a cikin miya - kamar yadda befstroganov, ko nama mai naman gishiri - a matsayin miya don taliya ko cika "pizza" pizza.
Oil tare da barkono uku
Abin da kuke buƙatar:
- 150 g da man shanu
- 2 cloves da tafarnuwa
- don 1 tsp. black da sweet-scented peppercorns
- 2 tsp. m peppercorns
- m gishiri a teku
Abin da za a yi:
Saka man fetur a dakin da zafin jiki. Sanya cikin tafarnuwa mai yaduwa, babban tsuntsaye na gishiri, barkono da mai dadi, murkushewa. Ƙara ruwan hoda mai ruwan hoda da murkushe shi kadan, saboda haka yawancin peas sun kasance m. Mix man shanu tare da turmi daga turmi, saka shi a kan fim ko fila, mirgine cikin tsiran alade da sanyi. Ku bauta musu, ku yanke su cikin steaks.