Pilaf tare da kaza

A al'ada, wannan tasa aka dafa shi da naman alade, naman sa ko rago, amma a zamanin da muke da wuya muna da ƙarin adanawa da kuma maye gurbin nama mai tsada da sauƙi mai rahusa. Mafi rahusa ba ya nufin mafi munin! Pilaf daga kaza ba shi da ƙasa mai dadi da m, fiye da irin nauyin ɗan rago!

Shirya irin wannan maganin a kan teburin abinci kuma ku sami yabo da kuma gabatar da ƙara.

Dogaro da ake bukata:

• shinkafa - 800 grams
• filletin kaza - 1 kg
• turmeric
• gishiri
• ƙasa barkono Mix
• albasa - 2 guda
• karas - 2 guda
• cumin
• kayan yaji "Hmeli-Suneli" ko cakuda ga pilaf
• bay ganye
• barkono mai dadi

Hanyar shiri:

1. Dole ne a dafa shi kawai a cikin Kazanka. Idan kana da tukwane na wutan lantarki kawai a gwargwadon ku, to, tasa ba zai fita ba sosai. Ku yi imani da ni, tasa daga Kazanka ya bambanta da wani, wanda yake jin dadinsa da wari. Saboda haka, a yanka ɗakunan kaza cikin ƙananan cubes tare da gefen 3-4 cm. Yayin da yankan, saka kazanok a kan wuta kuma karimci zuba man fetur mai sunflower.

2. Ciyar da kaza a cikin man fetur da kuma fry har sai ruddy.

3. Duk da yake tsuntsu yana frying, kwasfa albasa da karas. Albasa yana ƙazantar da shi da wuka, kuma ya guga da karas a kan babban kayan aiki.
4. Lokacin da nama ya bushe (kuma an dafa kaza da sauri), sanya albasa, karas da kuma hada kome da kyau. Rage zafi zuwa matsakaici, rufe murfi, kuma bari suturar sinadaran minti 10.

5. Add da seasonings kuma Mix da abinda ke ciki na farin kabeji. Rufe, kuma bari duk abin da aka sace don karin minti 7-10.
6. A wannan lokaci, wanke shinkafa a cikin ruwa mai gudana har sai ya bayyana. Idan akwai kananan pebbles ko hatsi baƙi, cire su. Pilaf tare da kaza ya kamata ba kawai dadi, amma kuma kyau!

7. A hankali sa shinkafa a kan nama tare da albasa da karas da kuma tsabtace shi da cokali.
8. Ƙara ruwa ga ƙoshin da ke gefen gefen don kada ya karya zanen shinkafa. Ruwa ya kamata ya rufe shinkafa tare da yatsunsu biyu (2-3 cm).
9. Rage zafi zuwa ƙarami, rufe kazanok tare da murfi. Shiri na pilaf tare da kaza zai ɗauki kimanin minti 40. Kada ku haxa shi yayin dafa! Bayan minti 30-40, bude murfi kuma a hankali cire bakin ciki mai zurfi tare da cokali don ganin idan duk ruwan ya tafi. Idan akwai ruwa, rufe rata kuma ci gaba da dafa. Idan babu ruwa, gwada wasu hatsi don shiri, kai su daga saman.
10. Kashe na'urar mai dafa abinci kuma ya bar shi a cikin mintina 15 a ƙarƙashin murfin rufewa.

Da girke-girke na pilaf tare da kaza zai iya zama daban-daban, dangane da abubuwan da kake so. Wasu mutane suna so su ƙara raisins da prunes zuwa tasa. Wani zai iya yi ba tare da cumin ba. Amma tabbatar da ƙara karamin turmeric, saboda yana bada dandano na musamman, yana inganta cigaba da narkewa na wannan abu mai nauyi, kuma launuka shi a cikin launin rawaya.

Yadda za a dafa pilaf: tips

Idan waɗannan sharuɗɗan ya shiryar da ku, kuna dafa abinci mai kyau daga kaza ko wani nama:

• Kada ku ƙara yawan ruwa a lokacin dafa abinci. Idan shinkafa ta sha ruwa mai yawa, to, kullun dinku zai zama mai rikici.
• idan saboda wani dalili ba za ku iya samun shinkafa mai tsayi mai tsayi ba, za ku iya maye gurbin shi tare da lu'u-lu'u lu'u-lu'u. Sauti abu ne mai ban mamaki, kuma tasa ya zama abu mai mahimmanci, amma akalla yana da ƙoƙari;
• don yin amfani da kayan abinci kawai kayan aikin ƙarfe-ƙarfe. Idan babu sojan doki a cikin arsenal dafa abinci, to, katako mai matukar baƙin ƙarfe yana da kyau;
• An yanka nama kawai a cikin cubes!
• Ya kamata a sanya gishiri kadan fiye da yadda yake. Wato, kamar yadda kuka yanke shawara ku ciyar a kan adadin sinadaran tare da dan kadan. Gaskiyar ita ce, shinkafa shinkafa nan take take gishiri, don haka kuna buƙatar gishiri kadan fiye da saba;
• lokacin da wutar ta kashe, pilaf tare da kaza ya shirya kuma riga ya buƙaci teburin, kada ka rush. Bude murfin da katako na bamboo sanya zurfin ramuka zuwa kasan, don haka tanda "numfasawa" ya bar ƙanshi.