Yanayin steaks daga naman sa. Daban iri da kuma mataki na cin nama.
Yawancin lokaci, zamu saya safa a shirye-shiryen a cikin kantin sayar da abin da ba ya buƙata a yi nasara ko a yi shi da ƙarin manipulations. Nama, ƙara kayan yaji don dandana, zaka iya fara fara frying nan da nan. Amma wajibi ne a rarrabe irin nau'in naman sa. Mun fi sau da yawa sadu da ribi da striplone. Bambanci tsakanin su yana cikin yawan mai. Ribai - mai nama m, wanda ake kira nama mai laushi, yana da dandano mai dadi, da kuma tsintsawa - kasa mai yawa, saboda dabbaccen dabba na dabba, dan kadan, yana da lahani mai yalwa daga mai, wanda ya kara dadin dandano.
Ya kamata a tuna cewa matsayin duniya na yarda da digiri na naman naman gurasa masu nama: tare da jini, matsakaici da kuma soyayye. Yawancin lokaci, har yadinda ma'aunin daji ya ƙayyade shi ne, wanda wasu mutane suke amfani da su. Saboda haka - ta ido, duk ta idanu.
Yadda za a dafa kyawawan nama naman naman alade a cikin kwanon frying
Yi kyawawan nama na nama - ba mai wuya ba, da kuma dandano makomar gaba, kowa zai iya zaɓar wa kansa - abun da ke cikin naman abincin, gwargwadon abincin nama, kayan yaji.
Sinadaran:
- Naman sa nama - 1 yanki;
- Black barkono - dandana;
- Salt - dandana;
- Man zaitun - 2 tbsp. spoons;
- Rosemary yana daya reshe.
Shiri:
- Ɗauka nama daga cikin kunshin motsa jiki kuma bari ya numfasawa har sai ya ɗauki kyakkyawan launi mai laushi kuma ya kusa kusa da ɗakin zafin jiki;
- Yanzu, dama akan teburin (zaka iya sanya katako) a gefen biyu na gishiri da barkono, ƙara man zaitun (rubge shi a kan dukan fuskar);
- Aika shi zuwa gurasar frying mai daɗi. Mafi kyau shi ne kwanon frying da aka yi da ƙarfe da ƙarfe mai tsabta. Akwai nuance - lokacin da steak ya yi tsayi sosai, to, wajibi ne a goge kowane gefen don minti 1.5-2 da aikawa zuwa tanda, yin burodi don minti 5-10 a digiri 180. Za a iya kawo wani sashi na bakin ciki (2-2.5 cm) zuwa matakin gurasa na matsakaici ba tare da yin amfani da tanda ba;
- Ƙara ƙarin man fetur zuwa frying kwanon rufi ba dole, ganimar da dandano. Isa da kuma podtoplennogo mai daga naman nama. Kar ka manta da soyayye da tarnaƙi, inda akwai mai yaduwa. Rufe kwanon frying na 'yan mintoci kaɗan har sai samfurin ya riga ya shirya;
- Ɗauki turken daga cikin tanda ko cire daga wuta idan an kwashe su a cikin kwanon rufi, sanya a kan farantin karfe kuma a kan harkar zafi mai zafi wanda ke jaddada dandano na tasa.
Shawara: Kada ku fara cin abinci nan da nan bayan an shirya nama. Lokacin zafi, ruwan 'ya'yan itace ya gudu zuwa cibiyar kuma idan ka yanke wani - yawancin zai gudana. Ka ba minti 4-5 don dakatar da steaks da kwantar da hankali, sannan ka ci gaba da cin abinci.
Shawara mai amfani game da yadda ake yin dadi naman sa
Wasu matakai an bayyana su a cikin girke-girke a sama, amma bari mu ɗanɗana dukkanin bayanai:
- Abincin da ya fi dadi shine matsakaici ko matsakaici. Ana iya samuwa ta hanyar frying a cikin kwanon frying a farkon (1.5-2 minti kowane gefen) sannan kuma a ajiye nama maras nama a cikin tanda na minti 10 a zazzabi na digiri 180;
- Saka nama a kan takarda idan aka sanya shi a cikin tanda;
- Babu buƙatar cin nama - kawai barkono da gishiri zuwa ga dandano, ƙara dan tsarri zuwa ga kayan zafi mai ƙarshe;
- Kada ka yanke yankakken nama har sai ka bar shi sanyi don minti 4-5, don haka ana raba ruwan 'ya'yan itace;
- Rubutun da aka yi da baƙin ƙarfe - sun fi dacewa don tsarawa da kuma gasa.
Yi amfani da tukwici da girke-girke don yin naman nama mai nishadi, don Allah da kanka tare da nama mai laushi mai sauƙi. Bon sha'awa!