Me yasa muke son waffles? Ƙasarsu ta musamman, wanda ba za a iya rikicewa da wani abu ba, salon salula ko tsarin "saƙar zuma", ya zama alamar kasuwanci. Har ma ta ba da sunaye zuwa samfurori daban-daban, wani lokacin har ma ba tare da wani dangantaka da dafa abinci ba. Da kyau, alal misali, tawul ɗin da ke aiki.
Wafers da Wafers
Dukkanin ya dawo ne a karni na 13 tare da sababbin baƙin ƙarfe - nau'ikan karfe guda biyu da aka haɗa ta madaukai kuma an ba su tare da iyawa don saukakawa. Ɗaya daga cikin ruwa ya cika da kullu mai ruwa, an rufe ɗayan, ya kunna wuta, ya juya, da kuma bayan 'yan mintoci kaɗan - an shirya kayan waƙa. Samfurin na dacewa na zamani shi ne faɗuwar karfe na tsoffin Helenawa. Suka yi burodi a ciki a cikin gurasar abinci guda ɗaya, wanda ake ce da suna "obleios".
Wasu daga cikin masu yin amfani da makamai a maimakon tsohuwar kwayoyin suna da wasu nau'i-nau'i-nau'i, kamar gingerbread: alal misali, a cikin nau'o'in siffofi daban-daban, kayan ado na iyali, hotuna na tsarkaka ko har ma duk shimfidar wurare. Yawancin lokaci irin nauyin raffle ya kasance rectangular, amma wani lokacin zagaye. (Ya kamata a lura da cewa tsarin zamani ya bambanta kadan daga siffar na zamani, idan ba lallai ba ne, mai amfani da lantarki. Kuma hakika wannan ba gaskiya ba ne game da aikinsa a cikin salon hi-tech, kawai yana kwatanta siffar kwamfutar kwamfuta. har ma kwakwalwa ba zai iya tunanin ba tare da kwamfuta ba.)
Tuni a cikin karni na gaba an yi amfani da kayan cin abinci mai kyau a kan 'yan kungiyoyin' yan tawaye. Sun fara, a matsayin mai mulkin, tare da wani abin sha, wanda ke aiki da waƙa da ba a yalwata da cuku da nama ba - irin nau'in tartlets. To, to, ya tafi da dama wafers zafi - tare da molasses, syrups da jam. Daga bisani sai aka daskaɗa wajajen don su iya ajiye su na dogon lokaci. Kuma a shekarar 1964 a daidai lokacin New York ya yi jin dadi na ƙwallon da aka yi wa Belgium, dafa daga yisti yisti. Daɗaɗɗa sosai da crunchy, sai suka zama ba za a iya gwada su ba a kan nune-nunen da kuma carnivals.
Amma labarin da ya fi ban sha'awa game da waffles ya fara ko da a baya, bayan da aka kirkiro baƙin ƙarfe. Wadanda suka yi nazarin harshen Turanci iya sani cewa kalma mai laushi yana da synonym - wafer. Don haka, ba daidai ba ne daidai da wancan. A cikin karni na XIV an ba da bambanci da ake kira wafer. Kusan game da gwaji. Yana da sabo ne, don haka wa] annan wa] ansu ba} in ciki ne, mai haske da kullun. An gurasar gari ta gari - daga sha'ir da hatsi (kuma ba alkama, kamar yadda yake a yau). Ba a taɓa jin dadi ba. Akwai girke-girke masu yawa da cuku shakewa. Daga baya a cikin kullu ya fara ƙara farko da yisti, sa'an nan kuma sinadaran yin burodi foda kamar soda ko ammonium salts. Don haka wa] annan wa] anda suka zama magunguna.
Wafers daga ko'ina cikin duniya
Kowane irin wajan gida mafi kyaun yana da siffofi na musamman, nasu kasa. A cikin Netherlands an kira su har yanzu - wafel, da Faransa - gaufre, da kuma a Jamus - waffle. Amma ba haka ba ne a cikin sunayen, kamar yadda a cikin kwastan kuma, ba shakka, girke-girke ba. Waffles na Jamus suna da ƙananan, kamar pancake, a gaskiya - waɗannan su ne tsofaffin tsofaffi. Belgium waffles (mafi daidai Brussels) su ne yisti. Don rashin haske da iska, an kara sunadarin sunadarai a cikinsu. Ko da a yau suna sayar da su a kan titin, an yayyafa shi da sukari. To, kusan kamar mu donuts.
Wani lokaci, duk da haka, a maimakon foda - zub da jini. Har ila yau, ma'aikatan Liege sun fito ne daga Belgium. Ana dafa shi a kananan shagunan kuma an sayar da su nan da nan. Wafers ne mafi ƙanƙanci fiye da dangin Brussels, mafi dadi da m. An rufe shi da wani launi na caramel kuma suna da vanilla ko kirin dandano. Za a iya samun '' kayan '' '' Liege wafers 'tare da' ya'yan itatuwa, cream da cakulan. Vienna waffles - sako-sako da, lokacin farin ciki da kuma taushi a babban "keji". Su kamar bishiyoyi - m, mai dadi, cike da creams. An shirya shirye-shirye na Amurka a kan yin burodi. Su ne quite lokacin farin ciki da kuma lokacin farin ciki. Har yanzu yana da dadi sosai don karin kumallo. An cinye su da man shanu da kuma syrups daban-daban, kuma ana kara da su a wasu lokuta, kamar misali, ice cream da desserts (kuma a baya an yi nufin su ci abinci mai dadi sosai - tare da kodan da aka sace). Mafi shahara ga Nilla. Wannan shine sunan alamar (kamfanin Nabisco), wanda ya zama sunan gida don duk abincin da ke da vanilla. A cikin bambancin budurwa, maimakon alkama alkama, shinkafa ko masara mai amfani. Ana sayar da waƙoƙin dankalin turaren Ingilishi daskararre. A cikin abun da suke ciki - lambun dankalin turawa, man fetur da kayan lambu. Wani halayen "crunch" yana haɗe da su, yin burodi ko frying a cikin mai yisti da gasa. A rukunin Czech Czech da Slovakia, ana sayar da SPA-wafers musamman, ko, kamar yadda aka kira su, kupelni oblatki. Wafers suna da mahimmanci ga Katolika - a matsayin alama ce gafarar da aka karɓa don ba da Kirsimeti.
Har ila yau akwai wasu irin abubuwan "crunches". A Japan an kira su tatyaki. Suna kama da kifaye kuma suna dauke da dadi mai yalwa da wake ko cakulan. Kuma wa] anda aka sanya wa] ansu wa] ansu {asar Vietnam ne daga wa] ansu zafin jiki, wanda aka yi amfani da ganye na musamman a fentin launin kore. Amma ba haka ba ne. Wafers ne sugar, m, bisiki, 'ya'yan itace, kalma ... abin da suka kawai ba su faru!
Wafers a Rasha
A cikin kasuwarmu na "waffle", dukkanin wannan bambancin an gabatar da shi a cikin cikakken layi. Zaku iya saya duka shahararrun gurasar da aka fi so brusochki da kuma wafer, da kuma sababbin samfurori a gare mu a cikin nau'in tubules, juyawa, ƙaho. Kofi da ice cream ba zai yi mamaki ba, amma ƙaho mai tsallewa tare da kayan zane a ciki shine ainihin abin damuwa na kakar. Yaya mai dadi (da, mafi mahimmanci, da sauri) don shirya cake tare da madara madara? Dole ne ku haɗa shi da man shanu kuma ku yada zanen gado tare da taro da aka shirya. Babban abu a cikin girke-girke shi ne ya jimre har tsawon sa'o'i biyu, har sai daɗaɗɗen cake a cikin firiji suna soyayye tare da cika, kuma kada ku ci da cake kafin!
Wafer jinsin kayan aiki - abu ne mai matukar dacewa, saboda surface yana kama da an tsara ta musamman don ƙwarewa. Su ne rectangular da kuma zagaye, babba da ƙananan, m da kuma quite m. Kuma ya dace cewa a kan tushen su yana da yiwuwar shirya wani sabon abu sabon abu, ko, akasin haka, neman tsohuwar girke-girke, "tuna da baya." Idan kana son samun ciji sosai da gaggawa, yana da isa ya dauki gwangwani na guba kuma, tare da 'ya'yan itatuwa da berries, da sauri ya haɗu da wafers. Kuma da dadi, da kuma amfani!
A cikin fashion, na halitta
Idan ka lura da lafiyar lafiyarka kuma ka ji tsoron abincin da ake cike da damuwa da sinadarai, sa'an nan kuma daga cikin kayan da aka yi wa gidaje, za ka ga wani abu mai ban sha'awa ga kanka. Don haka, alal misali, masana'antun da ke goyan bayan abinci mai kyau, ba da kyauta wanda ba kawai amintacce ba ne, amma har abinci. Za su dace da waɗanda ke daina guje wa sukari. Wafers tare da hazelnuts, zuma, shinkafa syrup ko da yake ba cheap, amma lalle ba ƙara kalori. By hanyar, kwanan nan, waffles canza su image. Daga rashin tsada da kuma sutura masu laushi sukan juya cikin kyawawan abincin, kuma wasu za a iya danganta su ga maida. Misali mai kyau za a iya la'akari da bayyanar da kayan daɗin daɗaɗɗa masu tsada. Masu shakka suna annabta irin wannan rashin nasarar aikin, la'akari da cewa wajibi ne mafi mahimmanci ba don mai saye mu ba. Sun kasance kuskure. Yaren mutanen Holland waɗanda suka yi amfani da kayan kayan inganci masu kyau sun riga sun samo mai sayensu. Amma duk da haka kada kuyi zaton cewa wajibi ne mai tsada za a iya la'akari da kyautar. Tabbatar shaida shine samfurori masu amfani na kamfanonin gida.
Abubuwan da ke cikin abubuwan da ke cikin ɗakunan gida
Wafers suna da sirrinsu, kuma babban abu mai sauƙi ne: ba tare da crunching waffles - ba waffles ba. M, mai saurin, zagaye ko rectangular, tare da ko ba tare da cika - wafers ya kamata crunch. An ba su kyawawan kayan kirki ta gurasa mai mahimmanci - porous, hasken, dole ne ya bushe da ƙwaƙwalwa. Saboda haka, halayyar mahimmanci na kayan da aka yi a shirye-shiryen sunadaran abun ciki. A cikin takaddun takarda daidai da GOST, ya kamata ya kasance a cikin kewayon 2.1-3.9%. Gaskiya ne, idan akwai wajibi tare da cika, wannan darajar zai iya bambanta ƙwarai. Alal misali, don ƙwarewa ko ƙoshi, ruwan zai iya kaiwa 7-8%, amma don 'ya'yan itace - daga 9 zuwa 15%. Ga wafers da ruwan praline, a akasin haka, mafi ƙasƙanci (daga 0,6 zuwa 2,2%). Duk da haka, duk waƙa da kayan aiki yana da wasu abubuwan asiri. Muna amfani da gaskiyar cewa abincin da ya fi dadi shine dole ne mai dadi, wannan shine dalilin da ya sa ba mu mamakin cewa an hade sugar a kowane girke-girke, musamman masu samar da gida. Duk da haka, an sanya waƙaran ƙasashen waje ba tare da nuna su ba, wanda yake da muhimmancin gaske a kwanan nan.