Man zaitun shi ne kayan lambu mai amfani daga 'ya'yan itacen zaitun. An yi amfani dashi musamman don dafa abinci, amma kuma ba a iya bawa a cikin kayan shafawa, tun da yake yana da amfani ga jiki. Wani masanin ilimin falsafa na Roma Pliny ya ce: "Akwai abubuwa biyu da ake bukata don jikin mutum. In ciki shi ne giya, matsanancin man zaitun. " Game da abin da zaitun da man zaitun suka kasance da amfani, kuma za'a tattauna su a kasa.
Abinda yake da karfi a tsakanin itacen zaitun da 'ya'yansa daga ra'ayi na addini da na ruhaniya an nuna su a yawancin tushe - rubuce-rubucen da ayyukan fasaha. Tun zamanin d ¯ a, akwai lokuta da al'adu masu yawa - bukukuwa na "zinariyar zinariya." Ko da a cikin Littafi Mai Tsarki an nuna cewa Nuhu ya aike kurciya don ya ga ko akwai wani busassun ƙasa a wani wuri, amma ya dawo, yana ɗauke da reshen zaitun a cikin baki. Daga hadisai na mutane daban-daban, an kwatanta sassan "ƙasar alƙawari", inda inabi, ɓaure da zaitun suka girma. Gashin zaitun alama ce ta zaman lafiya, sannan kuma daga dukiya.
A lokacin gasar Olympics, rassan zaitun ya fara ganewa a matsayin alama ce ta nasara. A cikin d ¯ a Romawa, itatuwan zaitun sun kasance abinci na yau da kullum. A wannan lokacin, an kawo su ne daga Spain.
Hippocrates ya shawarci mutane suyi amfani da man zaitun don tsaftace jiki. Girkawa sun kirkiro sabulu na farko, tare da hada talc, ash da wasu saukad da man zaitun. Larabawa sun kammala wannan fasaha ta wurin mai zafin man zaitun da ash. A karni na XI a Marseilles, Genoa da Venice sun fara samar da sabulu na ainihi bisa man fetur. Hard sabulu bar aka ƙirƙira kawai a cikin XVIII karni. Duk da haka, sabulu da aka yi da man zaitun mai tsada ne.
Hippocrates, Galen, Pliny da sauran masu warkarwa na dā sun lura da abubuwan da aka warkar da man zaitun, har ma sun kira su sihiri. Ɗaukakawar zamani na tabbatar da kyawawan amfani na man zaitun. Yanzu wannan samfurin halitta mai tsabta yana amfani dashi a matsayin ɓangaren abinci da magani don magani.
An san cewa, saboda kimar kayan magani, da zaituni da man zaitun na daga cikin kayan magani na 473. A baya, an dauki man zaitun mafi kyau wajen maimaita. Amma aikin farko na kimiyya da aka danganta da wannan samfurin, ya fara hulɗa da masana kimiyya kawai a 1889 a Faransa. Sun yi jayayya cewa ruwa mai amber yana ƙaruwa da saukin acid a ciki. Shekaru karni daga baya, a 1938, wani zancen kimiyya ya ruwaito yiwuwar zaituni da man zaitun don tsarkake gallbladder.
Duk waɗannan da sauran kayan warkaswa na man zaitun suna ƙaddara ta abun da ke ciki. Ba ya maimaita kansa kuma ya dogara da irin zaitun, girbi na shekara, yankin da wasu dalilai masu yawa.
Daga Girka, man zaitun ya watsu a cikin Rumunan. Sarakunan Romawa sun fara dasa itatuwan zaitun a kan iyakar mulkin. Dukkancin Afirka ta Arewa an rufe shi da shuka. Sa'an nan kuma ya kasance ga masu ra'ayin Mutanen Espanya. Sun kasance prikozano tabbata su dauki kan itacen zaitun. Saboda haka, a karni na XVI, zaitun ya haye Atlantic kuma ya zauna a Mexico, Peru, Chile da Argentina.
Abincin sinadirai na zaituni da man zaitun
An dade duniyar da ake amfani da man fetur daga 'ya'yan itacen zaitun. Yau, kasashe uku sune shugabannin cikin samar da wannan "zinariyar ruwa" a duniya - Spain, Italiya da Turkey. A cikin Stores a Amurka, Japan da Rasha, mafi sayar da su shine 'yan zaitun olive da man zaitun. Olive da ke tsibirin Tunisiya na da irin wannan inganci wanda har ma Mutanen Espanya suna saya su. A Faransa, itatuwan zaituni suna girma musamman a yankin Nice. Akwai kimanin itatuwa 1500 da ke girma a can.
Ƙasar | Production (2009) | Amfani (2009) | Matsakaicin shekara-shekara ta amfani da kaya (kg) |
Spain | 36% | 20% | 13.62 |
Italiya | 25% | 30% | 12.35 |
Girka | 18% | 9% | 23.7 |
Turkey | 5% | 2% | 1.2 |
Syria | 4% | 3% | 6th |
Tunisiya | 8% | 2% | 9.1 |
Morocco | 3% | 2% | 1.8 |
Portugal | 1% | 2% | 7.1. |
Amurka | 8% | 0.56 | |
Faransa | 4% | 1.34 |
Amfanin lafiya
Man zaitun shine samfurin mafi kyau, don haka yawancin fatattun manya suna dauke da shi. Yana da arziki a cikin linoleic, acidic oleic, bitamin E, phosphorus, baƙin ƙarfe, furotin, ma'adanai. Man zaitun mai arziki ne a cikin acid mai yawan polyunsaturated kuma yana da mahimmanci mai muhimmanci mahimmin acid. Amma ba wai kawai wadannan albarkatun ba sun warkar da kaddarorin man zaitun. Abubuwan da ba a iya yin amfani da shi ba ne kuma suna taka muhimmiyar rawa. A cikin mai da aka samo daga tsaba (sunflower, masara, rapeseed), babu wani ruwa wanda ba a iya yarda da shi ba, wanda ya haifar da asarar mafi yawan wa anda aka warkar da su. Olive mai, a gefensa, yana da kyawawan halaye masu kyau saboda abubuwan da ke cikin wasu abubuwa:
- Tsari - toshe zubar da cholesterol daga hanji;
- Tocopherols - suna da kaddarorin antioxidants;
- Ƙarshe, wanda ke inganta ƙwayar maganin bile;
- carotene , wanda ma yana da kayan antioxidant;
- phospholipids - babban aka gyara na cell membranes, musamman, neuronal membranes;
- ismonic hormones;
- Vitamin A , wanda aka sani da antioxidant;
- Vitamin D, wanda ya ƙãra sha da allura a cikin hanji;
- flavonoids , wadanda suke da nasaba da sakamakon maganin shaka-ragewa akan jiki;
- Chlorophyll , wanda ya ba da zaituni da man zaitun mai launi mai launi mai kyau kuma yana ƙarfafa ci gaban kwayoyin, musamman, jinin jini da leukocytes.
Ya bayyana cewa man zaitun yana da kyakkyawar sakamako mai magani a cikin magani da kuma rigakafin cututtukan zuciya na zuciya. Zai iya rage yawan "mummunan" kuma ƙara "cholesterol" mai kyau, rage yawan ƙarfin maganin ƙwayar samfurori, gyaran jini, ƙara yawan ƙarancin ganuwar arteries kuma rage haɗarin thrombosis. Man zaitun ya raguwa da tsufa cikin jiki. Gwaje-gwaje sun nuna cewa ƙuda da aka ciyar da man zaitun sun rayu fiye da waɗannan. Wanda suke ciyar da su ko man fetur ko man fetur. Ana ganin wannan a cikin mutane: a tsibirin Crete, inda mazaunan garin suke amfani da man zaitun, ka'idar rayuwa ita ce ɗaya daga cikin mafi girma a duniya. Masana kimiyya na Amurka sun tabbatar da cewa idan ka sha a cikin man zaitun a rana daya, rage yawan amfani da wasu ƙwayoyi a lokaci guda, hadarin ciwon nono zai rage kashi 45%. An yi nazarin binciken shekaru 4. Sun kai fiye da 60,000 mata masu shekaru 40 zuwa 76. Masana kimiyya na Girka sun gano cewa yayin da ake amfani da teaspoons 3 na man zaitun yau da kullum, haɗarin arthritis na rheumatoid ya rage sau 2.5.
Sai kawai daga cikin amfanin gonar da man zaitun
- Yana da amfani a cikin cututtukan zuciya, inganta narkewa, normalizes hanta aiki.
- Kyakkyawan rinjayar fata.
- Yana taimakawa wajen buɗewa, raunukan jini a kan fata.
- Zai iya rage samuwar scars. Ulcers ya yada kowane dare da zarar suka kwasfa.
- Don cututtuka na kunnuwa, tonsils da makogwaro, zafi man zaitun a cikin wankaccen wanka da ruwa da kuma haɗuwa tare da man fetur (1: 3). An zuba cakuda a cikin jaka a nannade cikin yarnin auduga kuma an sanya shi a wuyan wuyansa. Bandages kuma rike da mintina 15.
- Don tsaftace fili na gastrointestinal, an bada shawara a sha 1 tablespoon na man zaitun a kan komai a ciki.
- Idan kunyi tafiya mai yawa a yayin rana, kuma ƙafafunku sun gaji - yin wanka ta ƙafa da man zaitun da aka haxa da ruwan 'ya'yan lemun tsami.
- Don cire kira a ƙafafunku, amfani da tafarnuwa da man zaitun.
- Duka cikewar ƙwayar nama da ƙonewa, Mix 2 teaspoons na man zaitun da kwai ɗaya da man fetur da abin ya shafa.
- Magunguna tare da hepatitis C na bukatar lokaci mai tsawo kowace safiya don ɗaukar teaspoon na man zaitun da kuma wanke bakinka tare da yankakken lemun tsami.
Ko da yake yana da dadi da lafiya, ana amfani da man zaitun da hankali. Idan ka yi amfani da shi don dafa abinci, bazawar frying ko saucepan ba za ta kasance mai tsanani ba, saboda man ya rasa halaye masu amfani kuma ya zama m.
Cosmetic girke-girke da zaituni da man zaitun
Kyakkyawan Sarauniya ta wanke a cikin ruwa tare da man zaitun. Wasu shawarwari na kwaskwarima za a iya fahimta a yau:
- Don ajiye kyan tagulla mai kyau na fata na 4 spoons na suntan ruwan shafa, gari, 1/2 kopin madara, spoonful na zuma da spoonful na man zaitun. Ana sanya mask a fuska da wuyansa, yayin da yake dumi. Cire shi bayan minti 10 da kuma wanke fuska da ruwa mai dumi.
- Shine gashi: 1 kwai kwai kwai yolk hade tare da kadan lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, sa'an nan kuma ƙara saukad da na man zaitun. Wannan mask din ya dace da gashi bushe.
- Don masu hanthi mai hakora: shirya cakuda da dama saukad da man zaitun da gishiri. Teeth rub wannan cakuda da kuma wanke da kyau.
- Wanka tare da ƙari na ƙananan saukad da man zaitun yana inganta fata na jiki, yana ƙarfafa kusoshi, wanda sauƙin karya.
- Tare da yatsun da aka gani a kan fata bayan ciki, tayi tafiya akai-akai tare da man zaitun, kunsa jikin tare da tawul mai dumi kuma wanke bayan minti 10.
- Don kyawawan hannaye: rufe su na minti 10 tare da dankali mai yankakken, sa'an nan kuma ku wanke da ruwa mai dumi, to a hankali kuyi su da man zaitun.
- Don kaucewa bushewa daga fata , ɗaga hannunka cikin rabin sa'a cikin man zaitun mai dumi, sa'an nan kuma matsawa daga laka da man zaitun.
- Idan kana da fataccen fata , toshe kwaya na avocado tare da man zaitun kuma yin mask a fuska. Bayan minti 20 a wanke da ruwa mai dumi.
- A lokacin da wrinkles - Mix ruwan 'ya'yan itace da lemun tsami ɗaya tare da cakuda biyu na man zaitun kuma a wanke fuska sau biyu a mako kafin zuwan gado.
- Don samun kullun fata , man shafawa da man zaitun kafin yin wanka.
- Dangane da dandruff: Mix gishiri da man fetur kadan, sa'annan yada dukkanin cakuda a kan gashinka kuma bayan minti 20.
- Don kyau, gashi mai haske: Mix gwaiduwa daya, ruwan 'ya'yan itace da lemun tsami daya, rabin gilashin giya da ɗaya daga cikin man zaitun. Yi motsi na minti biyar kafin shafa shamfu.