Dukanmu mun san alamar masara. A kan talabijin, an yi amfani da hatsi na karin kumallo: shinkafa, alkama, masara, da wasu addittu. Ba su buƙatar aiki mai mahimmanci, kuma kwanan nan sun zama duniya a ko'ina cikin duniya. Cikin masara suna ci, suna zuba su da ruwan 'ya'yan itace, madara. Masarar masara sun fi shahara fiye da sauran kayayyakin hatsi, watakila, wannan ya faru saboda gaskiyar cewa ana magana da su game da talla akai-akai. Mutane da yawa suna amfani da furannin masara da safe kamar karin kumallo, amma ba su san yadda amfanin masara suke amfani ba. Abũbuwan amfãni a cikinsu sun fi yawa.
Tarihin masarar masara.
Tarihin wannan samfurin ya fara a Amurka a karni na 19. 'Yan uwan VK da D.H. Kellogg, wanda ke da asibiti a Michigan, ya gabatar da jita-jita daga magunguna a cikin jerin marasa lafiya. Daya daga cikin irin wannan irin abincin da aka yi da shi a wannan rana a cikin ɗakin abinci, 'yan'uwa sun sarrafa shi sosai. Gilashin yana son duk abin da ke ciki, flakes suna da kyan gani, kuma da sukari da marshmallows da madara suna da kyau sosai. Ɗaya daga cikin 'yan'uwan sun yanke shawarar ƙetare wannan samfurin - ƙwayar masara ta asali. Bayan haka, 'yan uwan Kellogg sun kafa kamfanin kuma sun fara samar da kayan masarufi. Yanzu kamfanonin su fiye da shekara 100 ne, shi ne babban mai samarwa a duniya na abincin karin kumallo, ciki har da alamar masara.
Amfanin da lalacewar cutar.
Kullun masara, kamar kowane samfurin yana da yawa nagarta da mara kyau. Kamar yadda ka sani, ingancin mafi yawan samfurori ya dogara ne da fasaha na shiri. Za mu yi kokarin gaya maka game da fasaha na samar da masarar masara.
Duk abin fara tare da gaskiyar cewa an cire kernels na masara daga dukkan embryos da kuma bawo, sa'an nan kuma, albarkatun da aka samo sun samo asali. Hakika, a cikin samfurin samfur ga mutane, akwai hatsi, malt da sugar syrup, gishiri da ruwa. Dukkan sinadarai sun haɗu da mai haɗin gwal, sannan an kwashe dukkanin cakuda a cikin abincin da ake amfani da su, wanda ake amfani da shi a cikin tururi. Duk hatsi dole ne ya zama launin ruwan kasa. Bayan irin wannan magani mai zafi, dole ne a sauke taro a kan mai isar, kuma ya wuce ta na'urar da ta lalata lumps: zai iya raba rassan kwalliya na grits don haka tsari na bushewa ya zama daidai. Sa'an nan kuma, a cikin ƙananan ƙananan wuri, dole ne a aika samfurin zuwa na'urar bushewa, bayan an sanyaya shi kuma dole ne ya kasance ƙarƙashin tsarin kwandishan, domin ya rarraba sauran dashi. Wannan tsari ba haka ba ne mai rikitarwa, yana da cikakkiyar daidaituwa. Da farko, an kullun kayan abinci mai nauƙi a kan inji na musamman, samun fure-fitila mai zurfi kuma daidai, sa'an nan kuma toya su na tsawon sa'o'i 1.5 a cikin tanda na musamman saboda wannan.
Bisa ga masana masana'antun Birtaniya, furanni na wasu masana'antun ba su da amfani, yayin da suke kokarin gabatar da masu gabatar da su. A matsayinka na mai mulki, duk masana'antun suna so su yaba samfurin su, saboda suna buƙatar babban adadi na tallace-tallace, amma ba'a yarda da assuransu ba.
Bisa ga sakamakon binciken, sai ya bayyana cewa babu wata sukari da za a iya ragewa a cikin wani irin hatsi fiye da a cikin wani cakulan cakulan. Amma ƙananan tsuntsaye sukan cinye shi da kananan yara, kuma iyaye suna tunanin suna ciyar da su samfurin amfani, kuma basu da tsammanin yawancin masu amfani da furanni suna amfani da fatattun furo. Kamfanin dillancin labaran na Italiya ya ba da hankali sosai ga karin kumallo, wadanda suka ce sun yi amfani da hatsi tare da amfani da hatsi, suna iya taimakawa ga samun karuwar.
Har ila yau, masana'antunmu na Rasha sun yi nazarin dukiyar gonar masara, kuma sun yi ƙoƙari su fahimci amfani da flakes. Duk da haka, sun yanke shawarar cewa ba zai yiwu a ciyar da yara tare da flakes, zai iya zama da illa ga lafiyarsu. Yawancin lokutan abincin karin kumallo shine karin kumallo na kananan yara, mata da yawa suna daukar su da amfani, kuma suna ci su sau da yawa, suna son kawo adadi su, saboda tallan ya faɗi daidai. Amma idan kun karanta abin da ke da kyau, za ku fahimci cewa flakes suna da yawa a cikin adadin kuzari - sun kunshi gari, abincin abinci, man shanu da tsabtace sukari.
Gurasa a cikin hatsi akwai alamun yanzu, amma mafi yawancin suna kunshe a cikin oatmeal, buckwheat porridge, ko madara, wanda ya kamata a zuba flakes.
A kasashe da dama, abincin karin kumallo shine kayan da yafi cutarwa, kuma an hana shi amfani da su. Za a iya amfani da hatsi na hatsi, amma ba kamar karin kumallo ba, amma a matsayin kari tsakanin abinci, kuma zai fi kyau a yi amfani da su tare da yogurt, madara mai madara, ko kefir. Saboda haka zaka iya yin flakes bala'i. Zai fi kyau a zabi flakes unsweetened, ba tare da cakulan da glaze ba, za ka iya ƙara musu banda madara da yogurt, guda na 'ya'yan itace sabo ko sabo ne.