Hakika, ba zamu iya magana game da ko za mu ci naman ba ko babu. Kamar dai ba za muyi magana game da amfanin nama a cikin abincin yau da kullum ba. A cikin wannan labarin zamu tattauna game da yadda za mu yi naman naman sa, naman alade ko kaza a cikin mafi yawan kayan lambu. Bayan haka, mutane da yawa suna rayuwa ta hanyoyi marasa kyau game da yadda, kuma a wace hanya ce wajibi ne don dafa abinci da cin nama. Bari muyi kokarin kawar da wadannan kuskuren game da wannan samfurin a cikin nauyin abincin da kowannenmu ke ci.
Da farko, yawancin mutane sun yarda da ra'ayin cewa mafi amfani ga kiwon lafiyar shi ne nama. Saboda haka, a duk lokacin da shirya wani abu daga naman, wato alade, zamu yi ƙoƙari mu cire shi daga dukkan kitsen mai da mai. Yana da dalili ne cewa nama nama da muke dafa ya yi hasarar dandano mai dadi da ƙanshi. Wannan shi ne yafi yawa saboda gaskiyar da ake samu a cikin nama yana da aikin karewa ga tsarin gina jiki na nama. Kuma mafi mahimmanci, wannan mai kariya yana kare yankin nama daga zafin rana, wanda ke kan kansa ga nama yayin dafa abinci. Bayan an cire dukkanin alamun mai, muna ƙoƙari mu sami tushe mai tsayi da bushe, ba tare da wani alamu ba. Saboda haka, mutane da yawa masu sana'a chefs sun bada shawara sosai don dafa nama a cikin asalinta, wato, ba yanke kitsen ba. Wannan zai tabbatar da cewa za ku iya cin nama maras kyau, kuma ba "sashi na rubber ba." To, idan ba kayi hakuri da kasancewar mai a cikin abincinku ba, ku yanke yankakken nama bayan dafa abinci.
Mafi kyau kuma marar lahani ga lafiyar nama - yana da tururi. A nan shi ne kuskure na biyu na "gourmets nama". Abincin abinci daga sabon alade ko maraƙi ba ya kawo muku kyakkyawan sakamako. Wannan tasa, daga "ba nama mai laushi ba," yana da matukar wuya sosai kuma ba shi da tsayi. Bayan haka, tsarin gina jiki bai riga ya kai ga matakin da bazuwar wajibi ne don nama ba. Mafi nama mafi kyau ga kayan cin ganyayyaki shine nama, wanda ya kasance a cikin yanayin da ya dace da shi (wuri mai sanyi tare da samun iska mai tsabta) don wani lokaci. Ga naman sa, yana da kwana goma, da naman alade, biyar ya isa.
Misalin ra'ayi na gaba game da 'yan wasan shine cin abinci sosai da yawa cewa mutane da yawa suna da sha'awar yin la'akari da ra'ayin cewa naman nama mai kyau yana da haske inuwa. Kuma ga wasu kuskuren mutane suke yin. Kyakkyawan nama da naman sababbi suna da burgundy ko launin ruwan hoda mai laushi, kuma inuwa mai haske yana da naman, wanda aka rage ta da yawa kuma an daskare shi. Har ila yau a nan zaka iya hada da "ba nama nama ba", nama na ƙananan maraƙi, ko kuma, wanda ba shi da sauti sosai, ta wannan hanyar masu sayarwa suna kokarin kwakwalwan nama da ke kwance a kan shafin tare da bayani na musamman. Sau da yawa, don ɓoye "shekarun" nama, ana fentin shi a cikin launi mai launi mai haske tare da bayani na potassium permanganate.
Wani, sau da yawa rashin fahimta a rayuwar yau da kullum, shine mutane da yawa suna tunani game da cututtuka da zasu iya faruwa bayan amfani da nama akai. Mafi sau da yawa mutane suna zaton cewa idan sun ci nama a cikin abincin su yau da kullum, zai haifar da cutar kamar ciwon daji. A hanya, kawai saboda wannan dalili, yawancin mu je zuwa ga masu daraja masu cin ganyayyaki ko magoya bayan cin abinci lafiya ba tare da nama ba. A gaskiya, babu nama a cikin abinci na abincinmu zai iya haifar da cututtukan zuciya. Amma cin abinci gastronomic kayan nama irin su tsiran alade, naman alade, naman alade da kuma mafi yawa zai iya haifar da nau'o'in cututtuka na hanji. Wannan, da farko, yana da alaka da gaskiyar cewa waɗannan samfurorin da aka ambata a sama suna da adadi mai yawa da kuma salts a cikin abun da suke ciki. Wannan shine abinda ke da tasiri akan jikin mu, wanda ba za'a iya fada game da nama da nama ba.
Wannan shine babban kuskuren mutanen da muka yi ƙoƙarin tserewa a yau suna kama. Amma ba haka ba ne. Yanzu bari mu dubi wasu matakai masu amfani daga manyan masana masana'antu, godiya ga abin da za ku ji daɗin cin abincinku tare da kayan naman alade da kayan dadi.
1. Kada kayi ƙoƙarin daskare nama na nama. Wannan zai haifar da asarar halayen dandano. Ta hanyar, ana bada shawara don adana nama a cikin injin daskarewa don kimanin watanni shida kuma ba maimaita ba.
2. Zai fi kyau kada ku wanke nama kafin kufa. Bayan haka, tare da taimakon ruwa, ƙwayoyin microbes zasu iya shiga cikin ƙwayar takalma na naman kanta. Tsarin kwayoyin halitta akan samfurin zai rushe magani mai zafi.
3. Naman mai dafa abinci kullum ana bada shawarar a cikin wani skillet, wanda yana da zurfin ƙasa. Irin wannan sutura a gaban nama mai zafi ya kamata a haushi da kyau sosai a cikin wuta.
4. Ka tuna cewa jiji da jini yana mafi kyau a shirye daga naman sa, ba naman alade. Wannan shi ne saboda gaskiyar cewa yana cikin nama naman sa cewa akwai adadin kwayoyin halitta, sabili da haka, za'a iya amfani dashi a cikin nau'i mai ƙayyade.
6. Kada a yanka nama akan allon katako. Irin waɗannan allon suna da kyau wanke bayan haka.
7. Ko da yaushe kokarin ƙoƙarin dafa nama a cikin manyan safofin hannu mai zafi.
Adhering to duk abin da ke sama, zaka iya cimma kyakkyawan sakamako a cikin dafa abinci nama da kuma, ta haka ne, zai iya faranta wa kanka da kuma ƙaunataccen tare da wanda ba a iya mantawa da shi ba culinary masterpieces. Bon sha'awa!