Yadda za a dafa kuma zaɓi mussels
Kafin ka fara dafa abinci, kana buƙatar zaɓar samfurin samfurin. A zamaninmu, ana iya samun saushiya kawai a bakin tekun, kuma mazaunan birnin na cikin nahiyar zasu iya ci daskarewa.
- Yi nazari a hankali a cikin shirya. Ya kamata a rufe su da wani takalma mai haske, ba dusar ƙanƙara ba. Wannan yana nufin cewa ba a daskare su ba sau da dama kuma basu rasa dandano na dandano ba.
- Saki samfur. Kyakkyawar cin abincin teku ba shi da wani ƙanshi ko kuma daga gare su zai zo da dandano mai ban sha'awa.
- Buy samfurori da aka samo, ba nauyin ba. Ajiyayyen yana adana dandano da dukkan kayan da ke amfani da su.
- Idan ka fi son samfurin a cikin kunshin motsa jiki, da farko, duba halin mutunci na shirya, sannan ka dubi ranar karewa.
Abin da za a dafa daga mussels daskarewa
Za a iya amfani da su a matsayin mai tasa, kuma a matsayin babban sashi don salads. Amma da farko, kamata ya kamata a yi gyaran gyare-gyare a bayan da aka kashe shi. Zai fi kyau idan ya sannu a hankali ya rabu da kankara kirji a cikin firiji.
Bayan haka, wanke su sosai a ƙarƙashin tafkin ruwan sanyi. Wannan mataki ne da ya kamata a ba da hankali mai yawa, tun da yake mussels suna iya tara yashi, sassan algae da wasu abubuwa masu ban sha'awa daga zurfin teku a cikin bawo.
Cire duk mai karfi, barin tsoka da rigakafi, sa'annan bari bar ruwa mai yawa ya narke.
Zai fi kyau ka dafa su ga ma'aurata, kuma ba tafasa a cikin ruwan zãfi. Don haka za su rike duk kaddarorin da suka dace. A cikin ruwa don wanka zai iya ƙara kayan yaji. Mussels suna shirye sosai da sauri - kawai minti 15-20. Yanzu za ku iya cin abincin, kuma idan kuna buƙatar shirya su don salatin, kada ku dafa, amma toya su a cikin man fetur (duka ko guda).
Abin girke-girke na mussels
Mafi sauki, amma kuma mafi kayan dadi da za a iya shirya daga wadannan abincin kifi shine su rinjaye su. Tabbas, zaka iya saya kayan shirye-shiryen cikin shagon, amma yana da dadi don dafa su a gida.
Da sinadaran
- abincin teku - 500 g
- kayan lambu mai - 3 tbsp. l.
- ruwan 'ya'yan itace daya daga lemun tsami
- farin fari bushe - 150 ml
- tafarnuwa - 1 albasa
- zuma da mustard - 1 tsp.
- gishiri, barkono, tsutsa na bay ganye, coriander ko dill
Hanyar abinci
- Zuba cikin ruwan inabin pan, mun kara albarkatun tafarnuwa, gishiri, barkono da kayan yaji da kuma zub da mussels. Ya kamata a dafa shi daidai da minti hudu daga lokacin tafasa.
- Shirya miya. A cikin ruwan 'ya'yan lemun tsami ya fitar da man kayan lambu, ƙara barkono, gishiri, mustard, zuma da shredded ganye.
- Dole ne a cire mussels daga wuta, a jefar da su a cikin colander kuma a yarda su kwantar da hankali kadan. Bayan haka, ko da yaushe rufe su da miya a cikin kwano, inda za su zaba da aika zuwa firiji don akalla sa'o'i biyar.
Don wannan kayan girke-girke, kayan cin ganyayyaki za a iya rinjaye su.
Gurasar da aka yi
Wannan kyauta ce mai kyau da kyau, don haka ya kamata a dafa shi don abincin dare na musamman.
Da sinadaran
- mussels - 500 g (kuna buƙatar su su kasance a cikin sinks)
- tumatir - 2 inji mai kwakwalwa.
- tafarnuwa - 2 cloves
- Butter - 50 g
- kayan yaji
- wuya cuku - 150 g
Hanyar abinci
- Yi wanke sosai daga babban yashi. An biya hankali sosai ga bawo.
- A saucepan tare da ruwa, kara gishiri, bay ganye da wasu kayan yaji. Mun zubo da abincin teku a can kuma mu dafa don minti goma sha biyar. Yi nazarin kowane abu. Kuna iya cin abin da aka bude a lokacin dafa abinci.
- Halves da raguwa, cire fitar da naman, duba ɗakunan da kuma sanya sassan a hankali.
- Tafarnuwa da tumatir ya kamata a zalunta sosai.
- A kowane rabin sanya dan man fetur, sa'an nan kuma spoonful na tumatir-tafarnuwa cakuda, da kuma yayyafa da cuku a saman.
- An wanke tasa na kimanin minti 20 a zazzabi na digiri 180.