Gidan sirri
A gaskiya ma, serotonin ba hormone ba ne, amma wani neurotransmitter, wato, wani abu da ke shiga cikin aiwatar da burbushin nerve. Saboda haka, a cikin samfurori ba za'a iya ƙunshe ba. An hada shi da jikin kanta daga amino acid tryptophan, wanda yake da yawa cikin cuku.
Serotonin, bisa ga maganin zamani, yana da muhimmiyar rawa a tsarin tsarin yanayi. Har ila yau, - barci, ci abinci, aikin neuro-endocrin tsarin da kuma ikon kwakwalwa don koyi don gane da sabon (aikin da ake kira bincike). Saboda haka abu ba shine mahimmanci ba - irreplaceable! Duk da haka, wannan baya nufin cewa yawancin shine (kuma tryptophan a matsayin kayan albarkatu don samarwa), mafi kyau. Misali, likitoci, sun ce: wuce hadarin serotonin yana haifar da tsoro, da kuma kasawa, nan da nan na ƙara, - bakin ciki da bulimia (abincin da ba a iya lura dashi). Wani nuni mai ban sha'awa: Serotonin ba ya kasance cikin jiki a cikin nau'in da ba a canzawa ba, an haɗa shi kullum da kuma raguwa, kuma idan tarinsa a cikin kwakwalwa kwayoyin suna damuwa, zai iya haifar da mummunan ciki da sha'awar kashe kansa. Yawan adadin serotonin wanda kwayoyin antidepressant na zamani suka rinjayi.
Ya mahaifarsa
Amino acid ne "tubalin", wanda dukkanin sunadarin sunadarai ne a duniya. A matsayin ɓangare na abinci mai gina jiki, su 20. 9 sun kasance cikin wadanda ba za a iya ba, wanda shine, jikin mutum ba zai iya haɗa su ba kuma dole ne ya sami abinci. Tryptophan, wanda yake da arziki a cuku, wani amino acid ne wanda ba za a iya gani ba, kuma ana buƙatar ba kawai don samar da serotonin ba. amma kuma ga tsarin suturar tsoka da sauran kyallen takarda. Ana samo Serotonin bayan da kwamfutar tafi-da-gidanka ke biye da yawa enzymes. Wadannan enzymes suna samuwa a cikin kwayoyin jikinsu (ƙananan ƙwayoyin), waɗanda aka fi mayar da hankali a kwakwalwa. Bugu da ƙari, ƙananan isa, a cikin sauƙi na serotonin, kwayoyin ... na mucosa na hanzari sosai. Saboda haka dukkanin dysbacteriosis da sauransu kamar su - hanyar kai tsaye zuwa ga cin zarafin serotonin metabolism. To, yaya wannan aiki mai ban mamaki da kuma muhimmin aikin neurotransmitter? Na bayyana: ana fassara sakonnin jijiya ta hanyar abin da ake kira synapses. Wannan ita ce wurin sadarwa tsakanin kwayoyin halitta guda biyu (neurons) ko wani neuron da tantanin, inda, a ƙarshe, sigina (alal misali, tsoka) ya zo. Yayi jagorancin motsa jiki, kuma da zarar aikin ya aikata, wata ƙwayar cuta ta musamman ta kama shi kuma ta lalata shi - yana da muhimmanci don dakatar da canja wurin lokaci. Ana kiran wannan "mai karɓa na serotonin," yana da antidepressants wanda ya hana shi. Lokacin da ake buƙatar serotonin lokaci na gaba, za a sake "sanya" na tryptophan.
Me yasa cuku?
To, me yasa wadanda suka rasa nauyi kai hari ga cuku? Shin ainihin mai gwadawa ne? Bayan haka, shi, kamar dukkanin amino acid mai muhimmanci, yana kunshe a cikin sunadaran dabba, Me ya sa ba wanda ya shiga mahaukaci ko kaza mai cin nama? Wata kila yana da game da adadin tryptophan, wanda gaske yake da cuku mai yawa? A cikin maki mai kyau - daga 660 zuwa 1000 MG da 100 g na samfur! Kuma nan da nan zamu tambayi kanmu tambaya ta biyu: yaya kwamfutar tafi-da-gidanka ke bukata a rana? Kimiyya ta dadewa: muna buƙatar akalla 3.5 MG tryptophan ta kilo 1 na nauyin nauyi kowace rana. Bari mu ninka: a nauyi na 70 kg da bukatar za su kasance 245 MG kowace rana, tare da nauyi na 80 kg - 280 MG, da sauransu. Kuma shi ke nan! Haɓakawar shawarwari na Intanet don karɓar 1 har ma 2 g na tryptophan a kowace rana ba su da tushen kimiyya a kansu. Idan ka dubi Tables, za ka ga cewa zaka iya samun adadin gwaji na tryptophan daga cakuda kadan, kazalika daga wasu kayan abinci masu yawa. Wato, babu wuraren ajiya na biochemical su ci ko da 100 g cuku a kowace rana. Kwai cuku 100 (kimanin 830 MG na tryptophan) na mutum yana kimanin kilo 225! Kuna auna sosai? Addiction zuwa cuku a lokacin cin abinci ne m: yana da dadi. Yana da samfurin gourmet, yana da ƙanshi mai mahimmanci, dandano mai dadi sosai, wanda shine babban abu mai gina jiki. L zama a kan cin abinci mara kyau, mutum yakan ƙi yarda da kansa cikin kirki, wanda zai haifar da rashin lafiya. Kishi ga cuku shine tunanin mutum-ba tare da biochemical ba. Amma baya ga cuku. Bisa ga bayanan kimiyya, ana samo kayan aiki a cikin dukkanin sunadaran dabba, wato, za'a iya samuwa daga nama, kifi, cuku, wanda ya dace da soya, wake da wake. Duk da haka, ba za ka iya mayar da hankali kan kawai tryptophan ba. Ya kamata ba kawai za a ci, amma kuma digested da sarrafa! Kuma ga matakai biyu na ƙarshe yana da muhimmanci cewa amino acid mai muhimmanci a cikin abincinmu yana cikin rabo mafi kyau. Mutum zamani sau da yawa yana fama da rashin amino acid guda uku: tryptophan, lysine da methionine.
Hukumomi uku na abinci mai kyau
Idan kayi la'akari da nauyin, kula da kitsen dabbar ku bayan duk. Filaye biyu na cakula girman girman ƙananan karamin isa ya isa don tabbatar da cewa yana samar muku da tryptophan kuma baya shafar waistline. Kuma wannan baya ga yanayin cewa ba za ka iya watsar da karnan da aka saba ba, abinda yake ciki a cikin kwayoyin halitta yana da 45-55% (a cikin irin abinci, daidai da kashi 26-29%). Duk da haka, yanzu yawancin mai-mai-mai, sun kasance kawai 10-17% mai. A hanyar, a cikinsu, yawan gwajin kwamfutar tafi-da-gidanka ya fi girma: bayan an cire kitsen, yana nufin cewa rabon wasu abubuwa, ciki har da amino acid, yana ƙaruwa. To assimilate tryptophan da samar da serotonin, bitamin B, folic acid, magnesium da baƙin ƙarfe da muhimmanci. Wadannan abubuwa za a iya samo daga hanta na naman sa (akwai mai yawa tryptophan a ciki, ta hanyar), oatmeal, buckwheat, ganye (ciki har da letas ganye). Magnesium yana da yawa a cikin shinkafa shinkafa, bran, abincin teku, teku Kale, dried apricots. Ku ci daidai, kada ku zauna akan abincin da zai rage iyakar abincin. Hanyar da ta fi dacewa don samun ƙwaƙwalwar ƙwaƙwalwar ƙwaƙwalwar ƙaya ba za ta ci cuku a kilo, amma don haɗa nau'o'in furotin daban-daban: daga nama da hatsi, daga kifi da wake da sauransu.