Yadda za a yaudari masu sayarwa na ice cream: Zabi wani yanayi mai kyau da kuma dadi

Da farkon lokacin rani, kiosks da ice cream sun bayyana a tashoshi da kuma a wuraren shakatawa. Gidajen kasuwanni suna kokarin ci gaba da kasancewa da masu fafatawa kuma a wasu lokuta sukan karu da sayen kayan zaki. Amma yawancin a wannan yanayin ba daidai ba ce. Akwai hatsari maimakon jin dadin samun daga kankara ba kawai jin kunya ba, amma kuma matsaloli tare da ciki. Bari mu kwatanta yadda daga cikin nau'o'in iri da iri daban-daban na ice cream don zaɓar mafi kyawun abin da ke da dadi da aminci ga kanka da kuma ƙaunatattunka.

Inda zan siya

Ka fi son manyan kantunan da suke darajar suna kuma suna kula da kayan aikin refrigeration. Gudun abokan ciniki a manyan kantuna ya fi girma a cikin gida tare da masu tsabta, don haka ice cream ba shi da lokaci ya kwanta.

Bayyanar

Zaɓin ice cream zai fara tare da daskarewa wanda ake bi da shi. Idan ka ga cewa ganuwar an rufe shi da wani kwanciyar sanyi na sanyi, mai yiwuwa, ana adana ice cream tare da cin zarafin tsarin mulki. Masu sayarwa marasa dacewa sukan yanyanke kyauta don dare don adana wutar lantarki, wadda ba ta amfana da samfurin. A kaikaice ta ƙayyade ingancin ice cream ta martabar zai taimake ka wadannan alamun:

• Ice cream ya kamata tabbatacce ga tabawa. Ƙarƙasawa ko adana shi tare da irregularities a yawancin zazzabi, ko kuma kusan dukkanin kayan ƙwayoyin kayan lambu.

• A kan marufi da ciki akwai kada sanyi. An kafa shi ta hanyar sakewa da kuma daskarewa, wanda ke haifar da ba'awar dandano ba, amma har zuwa ci gaban microflora a cikin kunshin.
• An yi amfani da ruwan ƙanƙara mai tsabta na madara a karkashin sunayen "Milk", "Creamy" da "Plombir".

• Kalmar GOST akan kunshin har yanzu ba ta magana game da ingancin ice cream ba. Bayani game da samfur za a iya samuwa ta hanyar sanin lambobin GOST. Sau da yawa ya faru cewa mai sana'a don dalilai na talla ya ƙayyade GOST ba a kan abincin sanyi ba, kuma a kan kwashewa ko gilashi. Har ila yau akwai lokuta yayin da masu sana'a suka sanya lambar GOST ba ta da yawa. Tsarin halin yanzu na ice cream shine GOST 31457-2012.

Haɗuwa ta shirya

Sabanin yarda da kwarewar, gashin kankara zai iya ƙunsar madara mai madara da kuma masu tsaftacewa da thickeners. Amma tsarin sararin samfurori na samfurori yana da mahimmanci a nan: ƙarƙashin abun da ke ciki, mafi mahimmanci mai amfani da ice cream.

Yadda za a tantance ingancin ice cream da abun da ke ciki akan kunshin

1. Gabatarwar kayan shuka sun nuna cewa mai sana'anta ya tsira akan albarkatu. Irin wannan samfurin ba za a iya kira dutsen ice cream ba.
2. A cikin abun da ke ciki dole ne babu masu kiyayewa, saboda an adana samfurin a yanayin zafi.
3. Yi hankali ga yawan mai abun ciki. Ruwan kirim mai tsami ya kamata ya zama madara kamar madara - kimanin 3.5%, creamy - kamar ruwa mai tsami - 10%, kuma don cikawa - 15-20%. Wani haɗari mai mahimmanci na waɗannan adadi ya nuna abun ciki na fatsin kayan lambu.
4. Sucrose a cikin ice cream by girke-girke gargajiya kada ta kasance fiye da 15%. Idan yawancin abun ciki na carbohydrate ya wuce 20%, wannan lokaci ne don ya nuna cewa shi ne mai sana'a wanda yake adana wani ɓangare na sukari.
5. Ko da ka riga ka zaba nauyin ice cream da kafi so ka kuma saya shi kawai, kar ka manta da kallo akan abun da ke ciki daga lokaci zuwa lokaci. Mai sana'anta zai iya canja shi saboda dalilai daban-daban, kuma sau da yawa ba don mafi kyau ba.

Gwaji

Lokacin da ice cream saya ta duk dokoki samun zuwa tebur, yana da lokaci don kimanta abinda ke ciki na kunshin. Kuna iya tabbata cewa kana da kayan zaki mai kyau akan teburin, idan ice cream ya dace da waɗannan ka'idoji:

• Yana da daidaitattun daidaito ba tare da ɓacewa na lu'ulu'u ko ƙananan hanyoyi ba;
• ya narkewa a cikin dakin da zafin jiki na minti 15-20, ba tare da juya a cikin wani puddle ba, yayin da yake riƙe da daidaitattun kyawawan dabi'u;
• yana da dandano mai dadi mai kyau, wanda ke nuna alamar amfani da dadin dandano.

Gishiri mai guji

Ya kamata a ce game da wannan nau'in kayan sanyi na musamman, tun da ba za mu iya kimanta darajarsa ba kafin sayarwa da kuma dogara ga gaskiya akan mai sayarwa. A cikin yanayin ice cream, za mu iya fatan samun samfurin da abun ciki na halitta, amma murmushi mai laushi mai yalwa ne yaro na masana'antu. Saboda haka, masu samar da busassun busasshen ruwa da masu cafes suna samun jin dadi mafi yawa da kuma amfani daga ice cream. Idan kun kasance fan wannan wannan yarjejeniya, wadannan dokoki masu zuwa zasu taimake ku kwantar da zafi ba tare da wata mummunar cutar ba:

1. Sayi kirim mai tsami kawai a cikin dakunan rufe. Duk da cewa gashi a cikin cafe bude ba a haramta, ba sauki a lura da ma'auni a cikin irin wannan yanayi ba. Kuma gari turɓaya tare da shayar da fum din ba shine mafi kyawun kayan dadi ba.
2. Kwankwali na kankara a cikin kirim mai tsami - shaida na amfani da kayan albarkatun kasa. Mafi mahimmanci, mai sayarwa ya kara da ruwa fiye da yadda ya kamata, ko kuma maye gurbin madara mai girke-girke da ruwa.
3. Turawa akan nau'in. Ƙananan hukumomin cibiyar sadarwa suna aiki tare da masu sayarwa, waɗanda ke ba da tabbacin ingantaccen darajar. Bugu da ƙari, kulawa da tsabta a cikin waɗannan cafes yawanci a matakin karɓa.

Duk da kwarewar da masana'antun da masu sayarwa suka sayi sayen ingancin ice cream yana iya yiwuwa. Kuna buƙatar kada ku ci gaba game da tallace-tallace ku kuma duba yadda kuka zabi.