Daga tarihin cuku mai tsami A cikin Slavic peoples cukuwan cuku ya kasance daya daga cikin kayan da aka fi amfani da su a kowane lokaci. A lokuta na tarihi, an ci kusan kusan kowace rana. Abincin kayan abinci don cin abinci cuku shi ne mafi yawan shagul. Gilashin tukunya tare da madara mai yalwar da kakanninmu suka yi wa 'yan sa'o'i a cikin tanda mai zafi. Sa'an nan kuma suka fitar da tukunya da kuma zuba da abinda ke cikin cikin jaka lilin. An kwarara ruwa, kuma an saka jaka na sauran cuku a ƙarƙashin manema labaru. Amma Sinanci suna yin cuku ba daga madara mai tsami, amma daga soya. Soy curd yana daya daga cikin mafi yawan kayan cin abinci na kasar Sin. An yi shi daga waken soya. Kwanan Sin yana son irin abincin da ke cikin wannan cuku mai kyau, mai ban sha'awa da kuma ƙanshi mai ban sha'awa. Soy curd wakilin 'yan kasar Sin ne. Tarihin shirinsa ya fi shekaru dubu biyu. Soy curd ya riga ya ketare iyakar kasar Sin kuma ya zama sananne a wasu ƙasashe na duniya.
Sinadaran:- Alkama na gari 1 kg
- Cottage cuku 300 g
- Qwai kaza 1 pc.
- Yisti, sabo ne, 30 g
- Sugar 2 tbsp.
- Kefir 1 tbsp.
- Karin gishiri na 1
- Mataki na 1: Mahimman kayan shafa: gari, kefir, yisti mai yisti, qwai, sukari, gishiri da cuku.
- Mataki na 2 Warm da kefir zuwa dakin zafin jiki.
- Mataki na 3 A cikin yogurt mai tsanani, karya hadu da kwan.
- Mataki na 4 Saka yisti a cikin yogurt tare da yaro kuma kara shi da kyau don haka babu lumps.
- Mataki na 5 Sanya gilashin sukari da naman gishiri.
- Mataki na 6 Yanzu kuna buƙatar haɗuwa da sinadaran a hankali.
- Mataki na 7 Ƙara gari zuwa gaurayeccen taro.
- Mataki na 8 Bayan ƙara gari - kana buƙatar knead da kullu.
- Mataki na 9 Rufe kullu tare da tawul ɗin kuma sanya shi cikin wuri mai dadi don minti 30 don ya dace.
- Mataki na 10 Bayan gwangwani ya zama daidai, za mu sauke shi sau ɗaya, amma yanzu yana da damuwa kuma yana motsa cikin "tube".
- Mataki na 11 Sa'an nan kuma yanke "tube" tare da ƙungiyoyi daga lissafi na 1 da'irar = 1 varenik.
- Mataki na 12 Na gaba, kana buƙatar gaya wa ƙungiyar har zuwa 5 mm.
- Mataki na 13 Sanya kowane la'irar kadan daga sukari da 1 teaspoon ba tare da cikakke ba.
- Mataki na 14 Gyara kowane layi a cikin rabi kuma a haɗa haɗin gefe don yin sauti.
- Mataki na 15 Zuba ruwa a cikin kwanon rufi kuma sanya raga a cikinta don dafa abinci. Bayan da tururi ya fara tafiya - shimfiɗa a kan ƙananan turɓaya kuma ya rufe kwanon rufi tare da murfi. Cook don mintuna 5 ba tare da juya turban ba. Ruwan da ke cikin kwanon rufi bai kamata ya zo cikin haɗuwa da dumplings ba.
- Mataki na 16 Ana yin amfani da dumplings tare da kirim mai tsami ko jam!