Shurpa wani shahararren karkara ce, wanda shine lokacin farin ciki, mai yalwaci da m. A matsayinka na mulkin, suna dafa shi da nama, kayan lambu da ganye. Duk da haka, girke-girke wanda aka maye gurbin naman sa irin wadannan nau'o'in su kamar karan kaza (chickpeas) da shinkafa shinkafa ba su da kyan gani.
Yadda za a shirya gida don shurpa a kazan
Miya, dafa shi bisa ga wannan girke-girke, an samo kitshi mai matukar m. Yi aiki da shi da shawarar da ta dace tare da gurasa na fari.
Dogaro mai mahimmanci
- naman sa ɓangaren litattafan almara - 650 gr
- tumatir - 3 inji mai kwakwalwa
- masara cobs - 3 inji
- dankali - 6 inji mai kwakwalwa.
- tumatir manna - 3 tbsp
- barkono mai dadi - 3 guda
- albasa da fari - 2 guda
- tafarnuwa - 6 hakora
- karas - 2 guda
- sabo ne ganye - 100 gr
- zira - 1 tsp
- coriander - ½ tsp
- bay bar - 3 inji mai kwakwalwa
- sunflower man - 50 ml
- ruwa
- gishiri
- ƙasa barkono baƙar fata
Shirin mataki na gaba
- A kasan katako, zubar da man fetur da zafin rana a kan zafi mai zafi. Yanke albasa a kananan ƙananan kuma toya har launin launi mai launin ruwan.
- Ana wanke nama, bushe da yankakken cikin manyan yanka. Sanya albasa da kuma fry su duka tare na mintina 15.
- Karas da barkono da shredded straws, tumatir - yanka, masara cobs - circles game da 1 cm lokacin farin ciki Ka aika da dukan kayan lambu zuwa kazan da kuma fry su tare da nama na 2-3 minti.
- Ƙara tumatir manna, haɗuwa da kyau, soya don minti 1.5-2, sa'an nan kuma zub da sinadarai tare da ruwan zãfi mai ɓuɓɓuga don ruwa ya rufe duk abinda ke ciki na kafar.
- Don rage jinkirin wuta da kuma fitar da naman sa da kayan lambu don minti 35.
- A ƙarshe, ƙara dankali, a yanka a babban cubes, ƙara ruwa, gishiri, barkono, kakar tare da kayan yaji da kuma tafasa wani kwata na awa daya.
- Nan da nan kafin a kunna, ƙara ganye da tafarnuwa, haɗa da murfin. Cire daga zafin rana, ba dan kadan jiko, sa'an nan kuma ku ci gaba da cin abinci a tebur a cikin wani yanki, wanda aka yayyafa shi da ganye da tafarnuwa.
Hanyar shurfa na gargajiya daga naman sa: girke-girke tare da hoto da kuma tsarin dafa abinci a cikin wani mai yawa
Abincin nama nama a cikin multivarquet mai sauqi ne. Kuna buƙatar yanka kayan lambu da nama, kuma duk abin da za a yi ta "kayan fasaha" mai kayatarwa.
Dogaro mai mahimmanci
- naman sa fillet - 450 gr
- albasa - 1 pc
- tafarnuwa - 5 hakora
- dankali - 250 gr
- karas - 1 pc
- tumatir - 3 inji mai kwakwalwa
- barkono mai dadi - 2 inji
- ruwa - 2 l
- gishiri
- kayan yaji
Shirin mataki na gaba
- Gyara nama, bushe shi tare da adiko mai laushi, a yanka a kananan ƙananan, saka shi a cikin kwano na mahaɗin da kuma dafa a cikin yanayin "Baking" na minti 20.
- Duk kayan lambu ya kamata a wanke, goge da yankakken cikin manyan yanka. Zuba cikin nama kuma ci gaba da dafa abinci na minti 10.
- Yanke tumatir a cikin yanka, dankali - a yanka a cikin yanka kuma aika su zuwa multivark. Gishiri, ƙara kayan yaji, zuba ruwa mai zafi da kuma dafa a cikin yanayin "Ƙaddara" don 1 hour.
- Kafin yin hidima, zuba miya a cikin zurfi da faranti kuma yi ado tare da irin kayan da kuka fi so.
Yadda za a dafa shurpa tare da shinkafa da chickpeas a kan naman sa broth
Wannan hanyar shiri ba ya ƙunshi amfani da nama. Gidansa yana shagaltar da shinkafa da kaza (chickpeas), saboda abin da miyan ya zama mai yawa kuma mai gamsarwa.
Dogaro mai mahimmanci
- Naman kaza - 1,7 l
- chickpeas - 200 gr
- dankali - 300 gr
- sunflower man - 4 tbsp
- karas - 2 guda
- albasa - 1 pc.
- Bulgarian barkono - 1 pc
- shinkafa - 100 gr
- zira - 1 tsp
- zafi ja barkono - ½ tsp
- coriander - 1 tsp
Shirin mataki na gaba
- Chickpea yana cike da ruwa a cikin dakin da zafin jiki na 3-3.5.
- A ƙarshen lokacin, tsaftace ruwa, tsaftace nucleoli, saka su a cikin mai zurfi, ƙara broth kuma saka a kan farantin. Ku kawo zuwa tafasa, ku rufe tare da murfi kuma ku dafa don minti 20-25, kuna motsawa a kai a kai a kai don kada ya ƙone.
- Wanke dankali da karas, bawo da sara manyan (karas - da'irori, da dankali - sanduna).
- Albasa a yanka a cikin rabin zobba, mai dadi mai barkono finely yankakken.
- A cikin kwanon frying, mai zafi sunflower, fry da albasarta da karas tare har sai da dadi na zinariya don 3-4 minti.
- Ƙara kayan lambu masu kayan lambu zuwa kaji da kuma haɗuwa da kyau. Saƙa da miya tare da kayan yaji, gishiri da barkono kuma bar barci a karkashin murfin don 2-2.5 minti.
- Zuba dankali da barkono mai dadi, sake rufe kuma dafa har sai dankali ya zama taushi. Sa'an nan kuma cire daga zafi.
- A cikin karamin kananan saucepan zuba kadan sunflower man, zuba da wanke raw shinkafa da kuma fry shi a kan babban wuta. Lokacin da hatsi shinkafa suna da launin rawaya mai haske, zuba kumfa tare da ruwan zãfi, gishiri, barkono da tafasa har sai an dafa shi.
- Ready shurpa zuba cikin zurfi faranti, a saman kowane bauta sanya 2-3 tablespoons na Boiled shinkafa. Yi ado da tasa tare da yankakken ganye da kuma cin abinci a teburin.
Shurpa daga naman sa: girke-girke tare da hoto da bayanin sutura dafa a gungumen
Wannan tasa za a iya dafa shi a cikin yanayi kuma yana ciyar da su babban kamfani. Abincin mai arziki yana da ƙanshi kuma an ci shi har zuwa karshe.
Dogaro mai mahimmanci
- naman sa - 2.5 kg
- albasa - 5 guda
- karas - 5 inji mai kwakwalwa
- dankali - 1,3 kg
- tumatir - ½ kg
- Bulgarian barkono - ½ kg
- faski - 1 katako
- coriander - ½ katako
- gishiri
- kayan yaji
Shirin mataki na gaba
- A kan wani tashar wuta ta sanya babban katako, cika shi da ruwa (lita 5) da kuma kawo shi a tafasa.
- Ciyar da nama a cikin guda, saka a cikin ruwan zãfin kuma tafasa don 2 hours.
- Albasa mai tsami sosai, duk sauran kayan lambu sun yanke sosai.
- Saka cikin karas, broi da albasa, sa'an nan kuma tafasa wani sa'a daya.
- Sa'an nan kuma ƙara barkono, tumatir da kuma dafa don minti 10, to, ku zuba ganye mai yankakken, gishiri da kayan yaji don dandana.
- Jira tare da dogon cokali, shimfiɗa a cikin rabo kuma bayar da mahalarta wasanni.
Yadda za a dafa naman alade Uzbek daga naman sa: horo na bidiyo
Wannan shi ne girke-girke mai kyau wanda ya nuna yadda ake yin shurpa gargajiya a Uzbek a gida.