Quinoa ne mai girma-samfurin

Shin kun taba jin labarin quinoa? Wannan ƙwayar mu'ujiza ta kwanan nan ya zama babban abincin da ya fi dacewa da abinci. Kuma wannan ba kyauta ba ce ga kayan ado, amma samfuri mai mahimmanci da kayan abinci, wanda ke da amfani a gidan kowane uwargiji. A ina ne wannan mu'ujiza ta fito?
Kayan quinoa, wanda ke samo asali a cikin tsaunuka na Andes a kudancin Amirka, sun yi hidima tun daga zamanin d ¯ a a matsayin babban abinci na mutanen da suke zaune a wa annan wurare - a cikin yankin yanzu na ƙasashen Peru da Bolivia. Mun ji labarai da dama game da yadda a zamanin dā mutanen Indiyawan da suke zaune a Andes sun ba da tsaba, dabbobi da kuma mutane har da cewa gumakan ba za su yi fushi da su ba, kuma su aika da girbi mai yawa ga mutane a shekara mai zuwa. Domin shekaru da yawa wannan wayewa sun bauta wa quinoas, sun kira wannan samfurin "chasii moma" - "mahaifiyar dukkan hatsi." Lokacin da sojojin suka taru a kan tafiya mai tsawo, to, tare da su sun dauki kullun da ake kira "kwando na soja" - wani nau'i mai gina jiki da kuma adadin calorie da ke da alaƙa da ƙwayar dabba. Irin waɗannan nau'o'in bugunan za a iya adana su cikin yanayin zafi da zafi kuma basu ganimar da dogon lokaci - har zuwa wasu watanni. Duk da haka, bayan da Spaniards suka cinye wannan ƙasa a karni na 16, da quinoa sannu a hankali, amma lalle an maye gurbinsu da wanda ya fi dacewa a al'adun Turai - alkama, sha'ir, hatsi da shinkafa. Amma yanzu quinoa yayi fansa - ana kiran wannan hatsin "aikin gina jiki" kuma daya daga cikin mafi sauƙi da aka sanya su zuwa alkama. Tun da quinoa ba ya dauke da alkama, yana da abinci mai kyau ga mutanen da ke da halayen rashin lafiyan halayen. Don haka akwai dukkan abubuwan da ake bukata don yin amfani da quinoa a duniya baki daya.

By hanyar, quinoa ne sau da yawa ake kira hatsi, duk da haka ba haka ba ne. Quinoa yana da iyalin Mari, wanda a cikin wakilansa masu haske suna sanannen alade, sukari da gwoza.

Na farko gwajin
Wane ra'ayi ne kayan da aka riga aka shirya-da hatsi da aka shuka? Rubutun quinoa ne porous, haske da velvety. Yana jin dadi a kan hakora, yana barin wani abu mai laushi, mai ƙanshi daga kwaya a bakin. Kwayoyi na quinoa zo a cikin launuka daban-daban: ja, baki, fari, m ko launin ruwan kasa.

Asiri na dandana quinoa yana cikin gaskiyar cewa an shirya shi sosai. Idan muna magana ne game da quinoa, to hakan yana da mahimmanci fiye da yanayin abincin sauran. Tabbatar tabbatar da gwaje-gwaje a cikin dafa abinci tare da wannan al'ada kuma bincika girke-girke daban-daban don shiri wanda zai bayyana dandan mai amfani da quinoa. Kuna iya bin misalin wanda ya saba da shi da tumatir da barkono. Ko kuma in ba haka ba: kakar hatsi tare da ruwan 'ya'yan lemun tsami, faski, coriander, da kuma karfafa dandano mai dandano, yayyafa da almonds.

Shin za ku dafa quinoa? Wannan mai sauƙi: sanya a cikin akwati 100 grams na hatsi, dole ne ka fara wanke su cikin ruwan sanyi. Zuba rabin gilashin ruwa. Yayyafa kadan, jira ruwa don tafasa, rufe tare da murfi kuma simmer na kimanin minti 10. Yanzu za ku iya fara sashin jiki na dafa abinci tare da quinoa. Tip: gwada ƙara quinoa ga salatin ko shayar da su da mai dadi Bulgarian barkono, watering su da tumatir miya tare da yankakken Basil ganye. Kamar dai yadda masarautar da ke fuskantar fuska, quinoa ta ɗauki bayanan waje da dandano kayan da aka shirya.

A haraji ga fashion?
Wani lokaci, don tabbatar da duk wani amfani da kayan abinci na sabon samfurin, an gudanar da bincike a hankali a cikin sauri. Amma wannan yana da kome ba ya yi tare da quinoa! Kuna iya furta jama'a cewa shahararren quinoa ba kyauta ba ne ga kayan abinci na yau da kullum, amma masanan kimiyya sun tabbatar da gaskiyar shekaru da yawa.

Waɗanne kaddarorin da suke amfani da su suna boye a baya bayan bayyanar da ba'a gani ba?
Ba kawai hatsi suna da amfani, amma quinoa ganye. Abin takaici, rayuwar rayuwa ta ƙarshe ba ta da ƙananan - kawai 1-2 days, kuma hakan yana iyakacin yiwuwar amfani da su a dafa abinci.

Quinoa yana da yawan sunadaran fiye da sauran albarkatun gona, kuma yana daya daga cikin mafi yawan asalin gina jiki daga dukkanin kayan shuka. Saboda haka ana iya amfani da shi lafiya ga masu cin ganyayyaki a matsayin mai maye gurbin nama. Haka kuma quinoa aiki a matsayin tushen tara da muhimmanci amino acid.

Ɗaya daga cikin gilashin ƙwayar hatsi cakuda yana da 8 g na furotin, 4 g na mai, 39 g na carbohydrates, 5 g na fiber da 222 kcal.

An kafa cewa hatsin da ba a tabbatar da shi ya rage hadarin cututtukan cututtuka daban daban, ciki har da ciwon fuka, bugun jini da ciwon daji.

A farkon shekarun 90s, masana kimiyya na Amurka wadanda suka yi aiki tare tare da NASA sun ba da aikin gano al'adun hatsi wanda zai sami irin wannan kyawawan dabi'un da za a iya ɗaukar su tare da su zuwa wani lokaci mai tsawo na tsawon lokaci da aka shirya don aikawa zuwa Mars. Kuma an kammala aikin. Wannan "sihiri" hatsi shi ne ƙananan shuka ba a sani ba ga yawancin duniya - quinoa.

Saboda kyawawan kaddarorinsa, yana iya yin gasa tare da kowace al'ada.

Rage nauyi akan bayanin kula
Quinoa sun kasance da karɓa daga waɗanda suke cikin gwagwarmaya masu yawa don nauyin ma'auni. Kuma yana da mahimmanci: binciken da aka gudanar a shekara ta 2006 a Jami'ar Madrid a Spain ya nuna cewa quinoa yana ciyar da jiki fiye da alkama da shinkafa don haka shine kyakkyawan hanyar da za ta iya cin abinci.