Roast a cikin Rumun style
- 1 kg na naman sa,
- 2 tbsp. l. gari,
- 2 tbsp. l. man zaitun,
- 1 shugaban albasa,
- 2 cloves tafarnuwa,
- 2 kananan tumatir,
- 1 gilashin jan giya,
- 1 bay ganye,
- 400 g dankali,
- 1 zucchini squash,
- 1 kananan eggplant,
- 1/2 tsp. gishiri,
- barkono baki kasa a kan tip na wuka,
- 50 g da yankakken faski.
Abincin na. Za mu yi wanka tare da adiko. Mun yanke cikin manyan guda. Mun tara yankakken nama a gari. A cikin kwanon frying, mu dumi man zaitun. Mun yada naman sa kuma yayyafa shi a kan zafi mai zafi daga bangarorin biyu zuwa wani ɓawon burodi na tsawon minti 5-6. An shirya nama mai sauyawa zuwa kwanon rufi. An wanke albasa, a yanka a cikin manyan guda. Tumatir an rufe shi da ruwan zãfi, peeled, a yanka a cikin yanka. A cikin kwanon frying wadda nama ke da gasasshen, toya da albasa don kimanin minti 2. Sa'an nan kuma ƙara tumatir, leaf leaf, zuba ruwan inabi. Ku zo zuwa tafasa. Muna zuba wannan abincin a cikin wani saucepan tare da nama. Rufe tare da murfi kuma simmer a kan karamin wuta tsawon minti 45. Peeled dankali, zucchini, eggplant an yanka a cikin manyan guda. Ƙara dankali zuwa nama. Muna dafa minti 10. Sa'an nan kuma ƙara zucchini da eggplant a cikin kwanon rufi. Stew har sai kayan lambu suna shirye. Solim, barkono. Kafin bauta wa, yayyafa tasa tare da faski. Naman na, a yanka a kananan cubes. Fry a cikin man fetur har sai dafa ya dafa. Albasa da dankali suna tsabtace. Albasa a yanka a cikin rabin zobba, dankali - matsakaici lumba. Fry shi a cikin kayan lambu mai da dankalin turawa da albasa don minti 10. Pre-soaked namomin kaza tafasa don 10-15 minti kuma a yanka a cikin tube. (Ba zamu zuba ruwa daga kaza ba.) Yi la'akari da tanda zuwa 260 ° C. Shirya miya. Gishiri yana ƙaƙaɗɗa a cikin kwanon ruɓaɓɓe mai bushe. Muna ƙara man shanu, tumatir manna. Sakamakon kuma, ci gaba da tsoma, ƙara kirim mai tsami. Sau da yawa stirring,
Naman alade tare da hatsin nama
- 2 kilogiram na alade mai naman alade,
- 250 ml na ja bushe giya,
- 2 tbsp. l. zuma,
- 30 g na ginger tushe,
- 1 tbsp. l. cakuda fari da baƙar fata,
- ƙasa kirfa a kan tip na wuka,
- 1 cikakke tsp. gishiri
Ga tasa miya:
- 500 g na lingonberry,
- 100ml ja bushe ruwan inabi,
- 1/2 kopin sukari.
An sha ruwan inabi a cikin kwano. Ƙara zuma kuma ya haɗa sosai har sai da santsi. Ginger tsabta kuma rub a kan m grater. Mun haɗa shi da ruwan inabi. Ƙara nau'in kirfa ɗaya na barkono. Muna haɗuwa sosai sake. Yi amfani da tanda zuwa 220 ° C. Mine kuma wanke shi tare da takalma na takarda. An shafe mu a kowane bangare tare da marinade wanda ya haifar da mu kuma munyi gishiri. Saka nama a kan gishiri, greased tare da kayan lambu mai, sanya shi a kan wani burodi sheet. Sanya tuta a cikin tanda. Muna dafa nama na minti 10. Bayan haka, rage zafi na tanda zuwa 160 ° C. Rufe naman alade tare da tsare da kuma gasa na tsawon sa'o'i 2. minti 30 kafin a dafa abinci, cire bangon don alamar naman alade.
Meatballs tare da wake da kuma prunes
• 700 g na naman sa,
• 2-3 matsakaici ganye na kabeji,
• 250 g na Boiled ko gwangwani,
• 1 raw kwai,
• 2 kananan albasa,
• 2 tbsp. l. gurasa,
• 1 tbsp. l. foda daga dried namomin kaza,
• 15 kwakwalwa. prunes ba tare da tsaba,
• 1/2 kayan lambu na kayan lambu (don frying),
• 250 ml na ruwan zafi mai zafi,
• 1 cikakke tsp. gishiri, barkono baƙar fata a kan tip daga wuka,
• 50 g na dill na yankakken da faski, rassan dill din bushe.
Cooking:
Yanke nama a cikin yanka da kuma kara shi a cikin nama grinder tare da kabeji ganye. Gwangwani wake da aka jefa a cikin colander, wanke tare da ruwa Boiled. Sa'an nan kuma, tare da kwai, zamu kwashe kabad a cikin taro mai kama. Peetled albasa a yanka a kananan cubes. Rabin rabin albasa da ƙwayar wake-wake ne tare da nama nama. Solim, barkono, ƙara ganye. Cushewa yana da gauraye da hagu don minti 10-15. Muna yin nama, mun sauke su a gurasa. A cikin frying pan, mu warke da kayan lambu mai. Da sauƙi toya nama a bangarorin biyu. Ƙara rassan da labaran kumbon don wari. Muna cire gurasar frying da nama na wuta. Mun saka shi. A cikin wani kwanon rufi, bari mu bar albasa da ya rage a man. Sa'an nan kuma ƙara foda daga dried namomin kaza. Fry kadan. Solim. Muna zuba ruwan zafi. Ku zo zuwa tafasa. Cire daga wuta kuma cika wannan tare da naman nama. Rufe tare da murfi da stew don minti 10-15. Muna bauta wa nama tare da shinkafa, yafa masa ganye.
Rollmops daga Norwegian herring
- barkono mai dadi,
- 1 albasa,
- 1 karas,
- 1 albasa da tafarnuwa,
- 1/2 kofin ruwa,
- 1 tsp. sugar,
- 5 cloves buds,
- 5 Peas na baki barkono,
- bay ganye,
- 100 ml na apple (ko ruwan inabi 3%) vinegar,
- 1 tbsp. l. na man zaitun.
Cooking:
Muna yanka barkono mai dadi, albasa da karas. Tafasa ruwan da aka shirya, ƙara sugar, cloves, barkono, leaf bay. Sa'an nan kuma ƙara duk kayan lambu zuwa tafasa marinade da kuma dafa su na mintina 15. Sa'an nan kuma zuba a cikin vinegar, sake kawo a tafasa da kuma cire marinade daga wuta. Bari shi kwantar da hankali a karkashin murfi. Kayan kayan lambu sun yada a kan farantin. Mun yanke babban hawan Norwegian da ke cikin salting a kan fillet, cire dukkan kasusuwa. Mun sanya kayan daji a kan shinge tare da launi mai laushi, tare da takarda ko fim kuma a kullun da kisa a gefe na wuka ko malleus, ƙoƙarin kada a karya nama na kifaye. An haxa man man zaitun tare da tafarnuwa mai laushi, muna lubricate cikin fillet tare da wannan man. A kan iyakar kifaye na fadi kayan lambu da aka juye da kuma juye kowace fillet a cikin wani m jujjuya. Ƙarshen ya ƙare tare da skewer na katako. Ninka rubutun a cikin gilashin gilashi, motsa su tare da ragowar kayan lambu da aka zana sannan su zub da marinade. Mun sanya nauyin famfo a cikin firiji don kwana 2. Kafin yin hidima, yanke waƙa a cikin yanka. Ana iya shirya riga-shirye a cikin manyan ɗakuna, adana a firiji, daga wannan ƙwayar ta Norwegian za ta dandana mafi kyau!
Pangasius a kirim mai tsami tare da kayan lambu
• 2 nau'i na fangar fillet (kimanin 700 g),
• 1 manyan tumatir,
• 1 albasa,
• 2 cloves tafarnuwa,
• 1 tsp. gishiri, barkono mai dadi,
• A dintsi na zaituni ba tare da rami ba,
• 200 g na kirim mai tsami,
• 1 tbsp. l. gari don cin abinci,
• 4 tbsp. l. man kayan lambu.
Cooking:
An yanke shi cikin kananan guda. Sarkar, barkono da mirgine su a cikin gari, to, toya har sai launin ruwan zinariya a bangarorin biyu a cikin man fetur. Muna cire kifi mai tsabta daga gurasar frying kuma saka shi a cikin tasa. Albasa da barkono a yanka a kananan cubes, tafarnuwa - m bambaro. A cikin wannan man, wanda ya yi kifi, bari mu shige albasa, barkono da tafarnuwa don minti 5-6, yana motsawa lokaci-lokaci saboda haka ba zai ƙone ba. Muna yanka tumatir tumatir. Yada shi a cikin kwanon rufi da albasa da barkono kuma simmer duk tare don minti 2-3. Sa'an nan kuma ƙara kirim mai tsami, haɗuwa da kyau tare da stew don 'yan mintoci kaɗan. Yanke zaitun cikin rabi. A cikin kwanon rufi da kayan lambu a kirim mai tsami muna kara ƙwayoyin kifi, zaituni da gishiri. Bugu da ari, motsa kome da kyau da kuma stew na minti 5. Wannan tasa za a iya aiki a matsayin mai zaman kansa, ba ya buƙatar tasa a gefen.
Rubuta "tururuwa"
• Ɗaya daga cikin salmon ruwan hoda mai kimanin kilo 1,
• 6 matsakaici maƙillan,
• gishiri, barkono baƙar fata,
• Mafarki,
• man fetur.
Cooking:
Mun share launin ruwan hoda daga kasusuwa, a yanka a kananan wurare. 1. Na farko muna yin katutu na mackerel, mun cire daga tsaba, amma ba mu cire fata ba. 2. Fillet kadan gishiri, barkono, shimfiɗa wasu nau'i na ruwan hoda na ruwan hoda a kan fadi-fannin, gishiri. 3. Mun kunsa fillet din tare da takarda da kuma ɗaure shi da zaren. 4. Rubuta waƙa a kan takardar burodi, bayan da greased shi da man kayan lambu, za ka iya saka takardar a kan takardar burodi, to, kada ka lubricate tare da mai. Mun sanya kwanon rufi a cikin wutar lantarki 220 ° C na minti 40. Idan zazzabi yana da ƙasa da digiri 220, to, ba za a samu sakamako na "ƙaddarar harshe" ba. 5. Mun bar motoci suyi sanyi. Sa'an nan kuma kwance su da kuma sanya su a kan farantin karfe, ana iya ado da tasa da ganye.
Cod tare da tumatir da cuku
- 800 g kwaston fillets (za a iya maye gurbinsu tare da wani sauran kifi),
- 3-4 manyan tumatir (yana da kyau a zabi tumatir tare da babban ɓangaren litattafan almara, tumatir na "cream" sune dacewa)
- 250 grams na suluguni cuku,
- 2 cloves tafarnuwa,
- gishiri da ƙasa baƙar fata barkono dandana.
Cooking:
1. Yanke tumatir a cikin mahallin. Rabin sa a cikin nau'i. 2. Kifi a yanka a kananan ƙananan matsakaici, gishiri, barkono, shafa tafarnuwa da kuma sanya tumatir. Mun bar tsayawa tsawon minti 5-7, saboda haka suna da tsinkaye. 3. A saman kifaye, sanya sauran tumatir. 4. Mun aika samfurin zuwa tanda da aka yi da shi zuwa 220 ° C na minti 10-12. Sa'an nan kuma fitar da tasa, saman uku cuku. Mun sake saka a cikin tanda a ƙarƙashin ginin na dan mintuna kaɗan don yin cuku ya narke.