Macarons - Farancin fasikancin Faransa na "macaroni" - daya daga cikin shahararrun shaguna a duniya! Wadannan ƙananan launi masu launin launin fata suna da kyawawa don ba da kyauta mai kyau ga abokai da dangi, kuma zaka iya yin duk abun da ke ciki, ya maye gurbin su tare da cake na ranar haihuwar. Halin halayen irin wannan wuri shine "tsutsi", wanda ya bayyana saboda kafawar ɓawon burodi kafin yin burodi. Sabili da haka, kada ku rush kuma ku tsallake wannan mataki. Har ila yau, ya fi kyau a yi amfani da sunadaran "tsofaffi", wato, don raba su daga yolks a gaba kuma su bar su a cikin kwano da ke rufe da abinci tare da karamin budewa na kwanaki 2-3, da kuma mako guda. Saboda wannan, ruwan sama mai wuce haddi ya cire daga gare su. Yana da matukar muhimmanci a lura da yanayin, sabili da haka wajibi ne a yi la'akari da yawa daga kowane sashi. Daga wannan adadin samfurori za su kasance game da rabi 16, wato, 8 macarons. A bayyane yake bi umarnin da tukwici kuma duk abin da zai fita!
Sinadaran:- Gurasa, almond 45 g
- Sugar foda 75 g
- Sugar 10 g
- Qwai kaza 1 pc.
- Abinci da canza launin 0.5 tsp.
- Cakulan fari 100 g
- Lemon ruwan 'ya'yan itace 50 ml
- Mataki na 1 Ga sasantawa na Faransa, za mu buƙaci: almond gari, sugar foda, sukari, launin abinci (ina da rawaya), tsofaffin zafin jiki na dakin jiki (ya zama ainihin, 36 grams), cakulan farin da ruwan 'ya'yan lemun tsami.
- Mataki 2 Don lemun tsami ganache, narke farin cakulan a kan ruwan wanka.
- Mataki na 3 Sanya ruwan 'ya'yan lemun tsami a cikin cakulan kuma haɗuwa har sai da santsi. Rufe fim din kuma ya bar ya kwantar da shi cikin firiji.
- Mataki na 4 Sanya 2 sau almond gari tare da sukari.
- Mataki na 5 36 grams na tsofaffiyar tsofaffi a zafin jiki na dakin, whisk, farawa da jinkirin gudu, da hankali ƙara sauri da kuma zuba sukari.
- Mataki na 6 A cikin mataki na karshe (barga a sama), zuba a cikin launin abinci.
- Mataki na 7 Haɗa ƙaramin sukari da foda da almond gari, haxa da kullu. Dama a hankali, don kada ya lalata iska a cikin sunadarai, jagorancin scapula daga kasa zuwa saman, kamar dai kunsa gari cikin squirrels.
- Mataki na 8 Daidaitawar kullu ya kamata ya zama mai sauƙi don sauko da ruwa.
- Mataki na 9 Don ƙarin macarons, sanya stencil da mugs a ƙarƙashin takarda.
- Mataki na 10 Sanya jakar majaron confectionery a kan gwangwani, game da 3 cm baya.
- Mataki na 11 Don sasantawa da "saman", kulluma akan farfajiya mai zurfi, suna buƙatar shimfidawa kaɗan. Ka bar su a cikin dakin zafin jiki har sai an kafa ɓawon burodi. Wannan zai ɗauki kimanin minti 20-30. Idan ka taba su da yatsanka, babu abin da ya kamata ya tsaya.
- Mataki na 12 Bayan gurasar ya fara, to gasa a cikin tanderun da aka rigaya zuwa 140 ° C na kimanin minti 15-18. Jirgin ya fara bayyana a minti na 5, Ina shawara ka ka duba, yana da ban sha'awa sosai. Macarons sun ƙare dan kadan zuwa takarda, wannan al'ada ce. Nan da nan sanya kayan a kan takarda a kan sanyi, sa'an nan kuma cire su daga takarda da kuma shimfiɗa tsutsa zuwa saman, cikakke lafiya.
- Mataki na 13 Sanya ɗaya kuki a teaspoon na daskararre kankara da kuma rufe na biyu, dan kadan gungurawa halves. Kada ka yi baƙin ciki da cream, ya kamata "hau zuwa" kadan.
- Mataki na 14 Ka bar macaron a shirye don rana a cikin firiji. Mafi yawan abincin da suke da shi a rana ta biyu da rana ta uku bayan dafa abinci. Binciken da ake ciki!