Kyakkyawan al'adu da al'adu, dabi'u na halayyar da sadarwa - duk wannan an saka shi a cikin batun "al'adun ruhaniya". An adana shi kuma an watsa shi daga tsara zuwa tsara, na farko, godiya ga iyali. Ɗaya daga cikin manyan wurare a rayuwar kowane iyali shine batun abinci mai gina jiki. Bayan haka, rana mai ban sha'awa ba tare da ziyartar kantin sayar da kayan kantin ba, ba tare da tunanin abin da za a dafa don karin kumallo ba, abincin rana ko abincin dare. Kuma, idan muka dubi alamu da samfurori, zamu danganta sha'awarmu ba kawai ga yiwuwar jaka ba, amma har da ilimin da aka ajiye a cikin ƙwaƙwalwarmu da aka kira "al'adun abinci." Mutane da yawa sun fahimci fahimtar al'adun abinci a rayuwar yau da kullum shi ne jingina zaman lafiya, tunanin mutum da kuma lafiyar jiki.
Al'adu na abinci mai gina jiki shine:
- sanin tushen tushe na abinci mai kyau;
- sanin ilimin kayan samfurori da illa a jikin su, da ikon su na zaba da kuma shirya daidai, yin amfani da dukkanin abubuwa masu amfani;
- sanin ka'idodi game da abinci da cin abinci; ilmi game da al'adun amfani da kayan abinci;
- yanayin tattalin arziki zuwa abinci.
Ka'idodin mahimmanci na abinci mai kyau:
Adadin abincin abinci na caloric don ciyar da mutum kullum. Rashin zartar da wannan takarda yana haifar da ƙetare daban-daban a cikin jiki. Ya kamata a tuna cewa karuwar yawancin calorie na samfurori da ake cinyewa yana haifar da raguwar nauyi a jikin jiki, karuwar karuwa a cikin aiki da kuma aiki na gaba, karuwa a predisposition ga cututtuka daban-daban. Babban haɗari a cikin wannan yanayin, babban abun da ke cikin calorie na yau da kullum, daga abin da mutum ya sami makamashi mai karfi fiye da yadda yake buƙatar aiki na jiki. Ƙarar yawan ƙarar da ke cikin calorie abun ciki yana kaiwa ga karuwar karuwar jiki, kiba, wanda ya hada da matsalolin kiwon lafiya.
Samun abubuwan da ake bukata na jiki a cikin adadin kuɗi da rabo daga abubuwan gina jiki. Domin mafi kyawun abincin abinci, ya wajaba don samar da jiki tare da duk abincin abinci a wasu tsinkayen. A lokacin da aka tara abinci, da farko, ana la'akari da ma'aunin sunadarai, fats da carbohydrates. Ga mutumin da yake lafiya, rabon su ya zama 1: 1.2: 4.6. Yin la'akari da tsarin ilimin lissafin kwayoyin halitta, yanayi da yanayin aiki, jima'i da shekarun mutum, yanayin hawan gine-gine na yankin, masana kimiyya sun taso da ka'idodin abubuwan da ake bukata na jiki a abubuwa masu abinci da makamashi na kungiyoyi daban-daban. Suna sa ya yiwu a yi abinci ga kowace iyali. Duk da haka, yana da muhimmanci a tuna cewa cin abinci ya kamata ya ƙunshi mafi kyawun adadin abubuwan gina jiki wanda ya daidaita tsakanin su, wato. da maganin sunadarai masu dacewa.
Yanayin Power. Ya haɗa da lokaci da kuma yawan abinci, tsaka-tsaki tsakanin su, rarraba caloric abinci ta abinci. Mafi kyau ga mutum mai lafiya shine abinci guda huɗu a rana, amma ana ciyar da abinci guda uku a rana, dangane da yanayin aiki ko nazarin. Kowane abincin ya kamata ya wuce ba minti 20 zuwa 30 ba. Wannan yana baka dama ku ci sannu a hankali, kuyi abincinku da kyau, kuma mafi mahimmanci, kada ku yi overeat. Wasu lokutan abincin abinci yana ba da izinin tsarin tsarin narkewa don amfani dashi a tsarin mulki da kuma samar da adadin abincin juices. Tare da abinci guda hudu a rana, ya kamata ku rarraba caloric abinci ta abinci kamar haka: 1st karin kumallo - 18%, 2 karin kumallo - 12%, abincin rana - 45%, abincin dare -25%. Ka yi la'akari da cewa tare da abinci uku a rana karin kumallo shine 30%, abincin rana - 45%, abincin dare - 25%. Amma tuna: ko da kuwa cin abinci, cin abinci na ƙarshe shine 1.5 - 2 hours kafin lokacin barci.
Tare da abinci guda uku a karin kumallo yakan ƙunshi wani zafi mai zafi (nama ko kifi tare da hatsi ko kayan lambu, sanwici da wasu abin sha - kofi, shayi, koko).
Abincin rana ya dawo da makamashin jiki, wanda ya ciyar a lokacin aiki. Lokacin da ake yin adadin abinci mai yawan gaske akwai ƙananan kayan abinci mai juyayi, don haka menu na abincin rana yana buƙatar hatsi: salads daga kayan lambu, salatin, kifi kifi, da dai sauransu. Ana samar da ruwan 'ya'yan itace mai mahimmanci na kayan lambu mai mahimmanci, wadanda ke da wadata a tsantsawa: nama, kifi, da naman kaza. A cikin zafi mai zafi na biyu ya kamata ya ƙunshi babban adadin sunadarai, akwai karuwar calori mai karuwa. Ƙarshen abincin rana ya fi dacewa tare da zaki mai dadi wanda zai hana kyawawan ruwan 'ya'yan itace da kuma sa zuciya mai gamsarwa daga cin abinci.
Don abincin dare, an yi jita-jita daga madara, hatsi da kayan lambu. Kada ku ci naman alade, saboda an kwashe su a hankali.
Ya kamata a biya kulawa ta musamman don daidaitaccen abinci mai gina jiki, wanda aka bayyana ba kawai a cikin yawan abincin abinci ba, amma akasari a cikin ingancin abinci mai gina jiki: abincin sunadaran abincin ya dace da bukatun kwayoyin. Don ci abinci mai hankali, kowa ya kamata ya yi la'akari da abun da ke cikin samfurori, haɓakar halittun su, canji na abubuwan gina jiki a jiki.