Gem daga guzberi da kuma dadi ceri

Mun shirya jam daga guzberi da mai dadi mai ban sha'awa. A waje yana da wuya a gane bambancin jam daga jam, ko da yake fasaha ta shiri ya bambanta da dafa abinci. Don shirye-shirye na jam, berries da 'ya'yan itatuwa mai arziki a cikin pectin (wani abu da ke inganta jigilar jelly-kamar daidaito na ƙãre samfurin) ana amfani. Musamman ma'adanai masu amfani sune 'ya'yan itace na baƙar fata da jan currants, cranberries, grassberries, hawthorn, dogrose, gooseberries, dutse ash, Kalina, da kuma bishiyoyi daji (kabeji mai tsami). Sau da yawa jam an shirya daga nau'o'in 'ya'yan itatuwa ko berries, tare da hada albarkatun' ya'yan pectin tare da talakawa. Misali, zaka iya hada apples tare da pears, guzberi da raspberries, cranberries tare da apples, idan ka dauki rabin kowane irin 'ya'yan itace. Ya kamata kayan aikin ya zama masu kyau, kodayake zaka iya amfani da lalacewa da ɗan 'ya'yan itace kaɗan. Jam an dafa shi a daya tafi.

Mun shirya jam daga guzberi da mai dadi mai ban sha'awa. A waje yana da wuya a gane bambancin jam daga jam, ko da yake fasaha ta shiri ya bambanta da dafa abinci. Don shirye-shirye na jam, berries da 'ya'yan itatuwa mai arziki a cikin pectin (wani abu da ke inganta jigilar jelly-kamar daidaito na ƙãre samfurin) ana amfani. Musamman ma'adanai masu amfani sune 'ya'yan itace na baƙar fata da jan currants, cranberries, grassberries, hawthorn, dogrose, gooseberries, dutse ash, Kalina, da kuma bishiyoyi daji (kabeji mai tsami). Sau da yawa jam an shirya daga nau'o'in 'ya'yan itatuwa ko berries, tare da hada albarkatun' ya'yan pectin tare da talakawa. Misali, zaka iya hada apples tare da pears, guzberi da raspberries, cranberries tare da apples, idan ka dauki rabin kowane irin 'ya'yan itace. Ya kamata kayan aikin ya zama masu kyau, kodayake zaka iya amfani da lalacewa da ɗan 'ya'yan itace kaɗan. Jam an dafa shi a daya tafi.

Sinadaran:

• Gooseberries 500 g
• Cherry 300 g
• Sugar 700 g

Umurnai

• Mataki na 1 Don shirya jam kana buƙatar ɗaukar berries na ja gooseberries, 'ya'yan itatuwa na ruwan hoda ko jan cherries da sukari.
• Mataki 2 A berries na gooseberries an wanke da dried. Scissors yanke sepals da mai tushe.
• Mataki na 3 Ya shirya berries gooseberries saka a cikin kwanon rufi, zuba ruwa kadan, rufe kwanon rufi da murfi kuma bari 'ya'yan itace har sai da taushi.
• Mataki na 4 Shigar da guzberi ta wurin mai naman nama ko shafa ta sieve.
• Mataki na 5 A wanke kayan 'ya'yan itace, cire kayan kasusuwan da kasusuwa kuma tattara ruwan' ya'yan itace da aka saki a lokacin yanke.
• Mataki na 6 Kwanƙwan maiya mai dadi tare da ruwan 'ya'yan itace a cikin sauya, zuba ruwa kadan kuma tafasa don minti 5.
• Mataki na 7 Add 175 grams na sukari, guzberi puree da kuma dafa har sai daɗaɗɗen cherries an kara wa ceri.
• Mataki na 8 Ga cakuda a kananan ƙananan (don kada a dakatar da tafasa) ƙara sauran sukari da tafasa da jam tare da tafasa mai zafi. Yi samfurin kumfa don tattarawa kawai a ƙarshen dafa abinci. Shirye don shirya jam a cikin kwalba haifuwa. Rufe tafasa, rufe bankuna, juya su a tsakiya, kunsa su cikin bargo kuma su bar su su kwantar.