Yaya za a dafa naman sa?

Naman mai naman alade shine kayan gargajiya na Rasha, wanda baƙi da yawa suka ji dadin su. Kuma wannan ya zama cikakke, saboda irin wannan samfurori ya cika, saukin da jiki yake tunawa da shi, yana da rubutu mai mahimmanci da dandano maras kyau. Ana iya amfani dashi a cikin soups, salads, jellies da yin naman sa. Duk da haka, da wace hanya ce mata za ta haɗu lokacin dafa irin wannan mai sauƙi?

Yadda za a dafa nama

Naman da aka tafasa zai yi roƙo ga mutane da yawa. Yana da dandano mai ladabi, ƙanshi mai ban sha'awa da ra'ayi mai mahimmanci. Ka yi la'akari da ƙwarewar ilimi dafa abinci:

1. Masana kimiyya sunyi amfani da hanyoyi guda biyu na nama. Idan burin ku shine ku dafa burodi na naman sa, miya ko kharcho, to kuna buƙatar wanke samfurin, ku ajiye shi a cikin akwati na ruwan sanyi kuma ya sanya wuta mai tsanani. A wannan yanayin, broth zai sha iyakar ma'adinai na ma'adinai da sunadarai masu soluble, saboda abin da tasa zai zama da amfani sosai. Kuma idan kuna so ku ba da abincin nan mai kyau, to, kuna buƙatar saka nama a cikin ruwan zãfi.
2. Lokaci nawa don dafa naman sa ya dogara da girman da ingancin naman, amma a matsakaicin lokaci shine tsawon minti 40-60. Bayan tafasa, rufe akwati tare da murfi kuma saita yanayin mafi yawan abinci. Shirin da ba tare da jin dadi ba zai rage emulsification na mai, kawar da dandano m da m wariyar broth.
3. Halin ƙwararrun matan aure don cire kumfa daga broth kuskure ne. Wannan kumfa shine gina jiki wanda aka sauya daga naman sa zuwa broth. Sabili da haka, kawar da shi kawai yana rage kayan haɓaka mai gina jiki. Masanan masana masana'antu sun ba da shawara kada su cire lakabin kumfa, saboda a cikin aiwatar da dafa abinci zai narke, ko ta yaya kake buƙatar dafa naman sa.
4. Amfani da takalma na yau da kullum, zaka iya ƙayyade yawan nauyin naman. Don haka wannan ya isa ya soke wani naman sa a cikin wuri mafi yawa. Idan inkar ta kwashe ba tare da yunkurin ba, kuma ta haka ne a cikin wurin fashewa ba shi da kyau - an shirya nama.
5. Don ruwan gishiri ya zama dole a ƙarshen tsari, kimanin minti 10 kafin cikakken shirye-shiryen naman sa. Duk da haka, idan kana so ka sami albarkatun mai kyau, to, zaka iya ƙara gishiri a farkon dafa abinci.

Yadda za a dafa ƙudan zuma a cikin wani sabon abu

Naman naman - a duk duniya, saboda ba ya buƙatar wani abu na musamman don cin abinci. Asiri na kayan dadi da kayan dadi da ke cikewa a cikin yanayin dafa abinci da kuma kayan shafa. Yi la'akari da hanya mafi sauki, ta yaya zaka iya dafa naman sa cikin sauri.

Sinadaran:

• naman sa - 800 g
• prunes - 200 g
• albasa - 1 pc
• Darsar faski - 2 tsp.
• cakuda barkono - 2 tsp.
• Basil Basil - 2 tsp.
• gishiri

Hanyar shiri:

1. Naman sa sosai a wanke da ruwa, jiƙa tare da tawul na takarda kuma a yanka cikin cubes 2x2 cm. A sa a cikin jirgin ruwa daban.



2. Yanke albasa da yayyafa shi a kan nama.


3. Sa'an nan kuma ku wanke bishiyoyi, ku raba kasusuwa kuma a yanka su cikin sassa daban-daban.


4. Ƙara nama a cikin kwano, da kuma haɗa abun ciki sosai.


5. Sanya dukkanin sinadaran a cikin multivarka, zuba ruwa kadan.


6. Add gishiri, barkono, kayan yaji.
7. Tabbatar tsawon lokacin da za ku dafa naman sa, yana da kyawawa don sanya tsawon sa'o'i 1.5 a cikin yanayin "Quenching".
8. Muddin nama yana shirye! Ku bauta wa tare da ado da sabo kayan lambu.

Bayanan bidiyon akan yadda za a dafa naman sa za a iya gani a kasa: