Tsuntsu yana da nasaba da nau'ikan kifi, wanda ke da nauyin haɓaka mai gina jiki. Shan nama yana dauke da dukkanin muhimman amino acid, sunadarai, bitamin da microelements. Musamman lamarin da ke cikin sturgeon shi ne glutamic acid, wanda ya ba kifi "dandano" na gaske "sarauta". Bugu da ƙari, babban abun ciki na omega-3 acid yana da sakamako mai tasiri akan metabolism, inganta aikin kwakwalwa da zuciya.
Gurasa daga jakar kuɗi ne abincin da ya ba da abinci mai laushi mai tsabta da tsabta. Akwai girke-girke masu yawa don dafa wannan kifi mai ban sha'awa kuma mai dadi - yayin da daga kowane ɓangare na sturgeon za ku iya shirya ainihin kwarewa na dafuwa. Yaya za a dafa tsutsa a cikin tanda gaba daya? Rashin girke-tsaren tsirrai a cikin tanda yana da sauƙi don yinwa har ma da magunguna na "farawa" na iya yin.
Cikakken da aka yi a cikin tanda gaba ɗaya: girke-girke na yau da kullum tare da hoto
Don shirya wannan kayan dadi mai ban mamaki za ku buƙaci samfuran samfurori masu samuwa. Hakika, babban shirin "ƙusa" zai zama sabo ne, kuma sauran sinadaran za a samu a cikin "bins" na kowace ƙasa. Duk mai basira yana da sauki! A girke-girke an tsara don 5 - 6 servings.
List of dole sinadaran:
- nau'in sanda - yayi kilo 1 kg
- qwai - 4 inji.
- breadcrumbs - 100 g
- kayan lambu da ganye - salatin, kokwamba, barkono Bulgarian, faski, Dill
- kirim mai tsami - 150 ml
- man shanu da man zaitun - 2 tbsp. l.
- vinegar balsamic ko Rosemary - 1.5 tbsp.
- lemun tsami - 1 pc.
- gyada nutmeg - 10 g
- gishiri da barkono
Yadda za a dafa gawar da aka yi a cikin tanda - matakai na dafa abinci:
- Kafin ka dafa abinci, ka wanke kifi da ruwan sanyi, da farko ka sa safofin sulba a hannayenka - akwai ƙwayar ƙaya a jikin jiki.
- Ya kamata a tsabtace kifi da Sikeli, yayin da yake motsa wuka a cikin shugabanci ba tare da girma ba. Sa'an nan kuma ya kamata ka bude cikin ciki a hankali, cire fitar da caviar (idan wani) da dukan abubuwan da ke ciki. Kada ka manta game da gills - sun kuma share. Har yanzu muna sake wanke kifin kifin sau da yawa tare da ruwa mai tsafta.
- Cire fata da kuma spines daga jiki mai tsabta tare da ruwan zãfi (dole ne ka fara saka kwanon rufi akan ruwa). Bayan an tsabtace jikinmu da gutted, saka shi a cikin ruwan zãfin domin na biyu ko biyu. Nan da nan cire dan sanda daga "font" mai zafi, za mu sake jure shi a ruwan sanyi. Na gode da irin wannan "hanyoyin", duk wajan kullun waje suna iya cirewa. An wanke gawar da aka yi da gishiri da gishiri kuma ya bar na kimanin awa 1 - a wannan lokacin kifi zai saki ruwan 'ya'yan itace. Yayin da kifin "ya nace", zaka iya saita tanda don dumi - ta hanyar digiri 190.
- Muna shirya don shirya naman kirim mai tsami don makomar da za a yi a nan gaba. Ɗauki yolks na qwai masu qafafi da zazzafa da tsoma tsaka a cikin kwano ko tasa. A miya ma ya hada da: kirim mai tsami, nutmeg (ƙasa), breadcrumbs, man shanu da vinegar. Ƙara waɗannan sinadaran ga yolks da aka yalwata da haɗuwa har sai da santsi.
- Ya kamata a greased fuska na takarda da kayan lambu tare da burodi. Ana shirya kifi a saman da kuma zuba tare da miya, man zaitun da 0.5 ruwan 'ya'yan lemun tsami - kuma za'a iya yin gasa. Shirye-shirye na sturgeon a cikin tanda yana ɗaukar daga 20 zuwa 30 minutes.
- An shimfiɗa babban kwano tare da ganye da letas, kuma mun sanya "kifin sarauta" dafa a saman. Ya rage don ƙara abun da ke cike da kayan ado da kayan ado daga kayan lambu da bunches na greenery. Yaronmu yana shirye!
Cikakken dafa a cikin tanda tare da tumatir ceri da kuma lemu: tsari na mataki-mataki da hoto
Wannan tasa, wanda ya cancanci hakikanin gourmets, zai cinye dandancin da yake da shi. Ciki mai naman kansa yana da tausayi sosai, amma tare da kayan yaji da kayan yaji ya zama babban haɗuwa. An tsara takardun mu don 15 - 20 servings - bisa nauyin sturgeon. Idan kana da ƙananan kifi, to, rage yawan sinadaran.
Sinadaran don girke-girke:
- nau'in kaya - kifin kifi 3 - 4 kg
- ceri tumatir - 10 inji mai kwakwalwa.
- cucumbers - 2 - 3 inji.
- Black olives - 10 inji.
- lemun tsami - 2 kwakwalwa.
- oranges - 2 inji.
- letas bar - 400 g
- ruwan inabi farin bushe - har zuwa 150 g
- man kayan lambu
- gishiri da kayan yaji
Yadda za a dafa sturgeon a cikin tanda - mataki-mataki umarnin:
- Mun tsabtace mu da kifin kifi, sannan mu wanke sosai, musamman ma ciki. Muna shafa da gishiri kuma mu bar minti kadan. Sa'an nan kuma yin kurkura da ruwa mai guba kuma ya bushe tare da nama ko tawul.
- Muna dafawar gawar na sturgeon don magani mai zafi - gishiri, barkono, rub da kayan yaji, yayyafa ruwan 'ya'yan itace da lemun tsami kuma ya yada tare da man fetur.
- A kasan gurasar yin burodi kana buƙatar saka takarda (2-3 yadudduka), wanda kuma yana da kayan ciki. Tattalin kifaye da aka saka a kan sutura, "zuba" tare da giya mai ruwan inabi kuma an rufe shi. Don yin burodi a cikin tanda ya kamata a saita maimaita tsawon minti 7 - 10. Bayan lokaci, zamu cire kifaye, bude bugu kuma ku sake yin burodi - mai dadi burodi zai bayyana.
- Yin hidima da kayan ado tare da salatin salatin, lemons, ceri tumatir da cucumbers.
Ƙunƙwasawa tare da zaka a kirim mai tsami, gasa a cikin tanda - girke-girke da hoto
Godiya ga cikakkiyar haɗuwa da samfurori, kifi ya samo dandano mai arziki. Kuma abin da ƙanshi yake! Tasa daidai yana kiyaye nauyin dandano mai amfani, kamar yadda ake yin burodi a cikin hannayen riga. Tare da wannan girke-girke, zaka iya da sauri da kuma dafa abinci mai ban mamaki da kuma gamsar baƙi a wurin tebur.
Sinadaran:
- matsakaicin matsakaici
- kirim mai tsami - 300 g
- Zakaran - 200 g
- albasa - 2 inji mai kwakwalwa.
- man kayan lambu
- gishiri da kayan yaji
- man shafawa don yin burodi
Mataki na mataki-mataki na girke-girke:
- Pre-tsabtace da wanke kifi yi tawul din tawul.
- Mix da kayan lambu mai, lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, gishiri, kayan yaji, scented ganye da kuma wata saukad da na vinegar. Tare da ruwan da aka samar, shafa man shafawa kuma saka shi cikin wuri mai sanyi don 1 zuwa 2 hours.
- An yi wanka da ruwa tare da ruwa kuma a yanka zuwa sassa, da albasa - rabi. A cikin kwanon frying, ɗauka soyayyen namomin kaza tare da albasarta har sai an samu kullun kirki.
- Yanzu mun sanya tsummoki, albasa da naman kaza a cikin hannaye da kuma cika shi da kirim mai tsami tare da ruwan 'ya'yan lemun tsami. Muna dafa abinci a cikin tanda, mai tsanani zuwa 180 digiri, na minti 20 - 30. A lokacin bauta, za ku iya yayyafa da grated cuku da kuma yi ado da ganye.
Yadda za a dafa ɗigon manya a cikin tanda, bidiyo
Za a iya gwanƙun gwanin daji tare da nau'o'in nau'o'i. Namomin kaza, da albasarta, karas, cucumbers da aka zaba - wannan fansa zai fada! Dukkan sinadaran suna hade, ƙara kadan mayonnaise ko kirim mai tsami kuma cika kifin. M da dadi!