Me ya sa sauerkraut yana da amfani?
Yawancin lokaci, lokacin da canning ko dafa abinci, kayan lambu sun rasa dukiyar da suka dace. Amma wannan ba ya shafi farin kabeji. Wannan kayan lambu, duka sabo ne da sarrafawa, yana da amfani da amfani ga aikin hanji.
Bugu da ƙari, sauerkraut wata mahimmanci ne tushen tushen bitamin C, wanda za'a iya adana shi a cikin kayan lambu na har zuwa watanni shida. Wannan bitamin yana taimakawa wajen kawar da gubobi daga jiki kuma yana ƙaruwa.
Recipes ga kulawa gida
Muna fata cewa mun amince da ku game da buƙatar yin wannan shirye-shirye don hunturu, kuma a yanzu an ba ku wasu girke-girke mafi sauƙi, ta hanyar yin amfani da abin da za ku shirya mai dadi sauerkraut.
Sauerkraut da karas
Wannan girke-girke na gargajiya ba ya buƙatar ƙoƙari mai yawa daga gare ku, kuma dandano tasa zai zama kyakkyawan sakamako ga aikinku.
Sinadaran:
- kabeji - 3 kg
- karas - 100 g
- sugar - 5 tablespoons
- gishiri - 70 g
Yadda za a dafa?
Na farko yanka kayan inji na kayan lambu, ta amfani da babban wuka ko na musamman. Karas kara a kan babban grater.
Muna zubar da gishiri kuma mun fara haɗuwa da kyau, a lokaci guda yana shafa hannayenmu domin kayan lambu ya fara ruwan 'ya'yan itace. Bayan haka, za ku iya yada cakuda a kan kwalba kuma ku rufe da gauze.
Gilashin ya kamata ya tsaya a wuri mai dumi har sai kumfa ya zama a samansa. Kuna buƙatar cire shi, sanya 'yan jimla a cikin kwalba don haka brine ta kai kasa, kuma mafi kyau duka - sabanin kabeji. Wannan zai ci gaba har kwana bakwai. Kuma bayan wannan, an rufe shi da lids kuma an aika zuwa wuri mai sanyi don ajiya.
Sauerkraut da barkono da zucchini
Wannan girke-girke kusan ba ya bambanta daga na al'ada, wanda aka bayyana a sama, amma wasu bambance-bambance har yanzu suna.
Bari mu fara tare da kayayyakin da ake bukata:
- Black kabeji - 10 kg
- Bulgarian barkono - 1 kg
- Cikakken tumatir - 1 kg
- Courgettes da karas - 5 inji mai kwakwalwa.
- Tafarnuwa
- Greenery
Hanyar:
- Kowane cokali mai yatsa dole ne a yanka a cikin yankuna da yawa kuma an saukar da shi na minti kadan a ruwan zãfi. Ya kamata ku yi haka tare da barkono.
- Karas da tumatir ya kamata a yanka a kananan kabilu. Tafarnuwa da ganye suna narkewa da gauraye.
- A gaba, ya kamata ku shirya wani katako mai yalwa wanda kabeji zai zama m.
- Kayan lambu suna dage farawa a cikin yadudduka: na farko kabeji, to, zucchini, barkono da tumatir. Zuba kowane launin ganye tare da tafarnuwa.
- Dole a zubar da ruwan magani tare da brine, wadda za a iya shirya ta hanyar diluting gishiri a cikin ruwa a madadin 2 tablespoons da lita na ruwa.
- Muna rufe ƙuƙwalwa tare da gauze, yi amfani da zalunci da jira har kwana uku. Bayan wannan lokaci, za'a iya cin salatin.
Baya ga kayan lambu, za ka iya ƙara apples, inabi da ko da zuma zuwa sauerkraut. Musamman m salatin zai ba horseradish, grated tushe za a iya sa a cikin wani gilashi da kabeji.
Muna fatan cewa girke-girke za mu kasance da amfani a gare ku kuma za ku yi farin ciki da iyalanku tare da jin dadi da crunchy sauerkraut na shirin ku.