Koyi abinci na rana Italiya Wannan tasa za a iya daukan abinci na abinci na gari na arewacin Italiya. Yankin Lombardy da dukan kusurwar Padana an dauke su a matsayin tarihi mai girma a shinkafa a Italiya. Gorgonzola yana faruwa a arewacin Italiya, ko kuma a garin Gorgonzola a lardin Milan. An fara da wannan cuku a karni na 10, kuma a yau ya zama daya daga cikin shahararrun mutane a duniya. Risotto tare da pears da gorgonzola shine kayan dadi mai dadi wanda zai yarda har ma wadanda basu damu da irin wannan cakulan a cikin sanyi. Bayan haka, yayin da aka kara wa risotto, Gorgonzola ya narke, yana ba da tasa muhimmin daidaitattun manya. Pears bada sabo da yuzyumniku wannan tasa. To, idan kuna so, to, za ku iya yin ado da walnuts don ba da risotto don karewa! Bon sha'awa!
Sinadaran:- Riga-hatsi shinkafa 120 g
- Broth na kayan lambu 500 ml
- Pear 300 g
- Gorgonzola cuku 60 g
- Cakulan Parmes 20 g
- Butter 20 g
- Albasa fari 1 pc.
- Salt 1 tsuntsu
- Pepper black ground 1 tsunkule
- Mataki 1 Don shirya risotto, zaka buƙatar shinkafa hatsi (irin su Arborio ko Carnaroli), kananan pears 3-4, Gorgonzola cuku da Parmesan, albasa, man shanu, bouillon cube ko broth, gishiri da barkono.
- Mataki 2 Yanke albasa da kuma sanya shi a mintoci kaɗan a man shanu har sai ya bayyana. Yayinda albasa da aka tsintar da shi, dafa da broth, ta narke rabin kwasfa cikin 0.5 lita na ruwan zafi.
- Mataki na 3 Saka shinkafa a cikin kwanon rufi da albasa kuma tofa shi na minti daya, yana motsawa kullum.
- Mataki na 4 Ƙara broth da ka shirya a gaba, da kuma motsawa lokaci-lokaci, simmer kadan. Ƙara broth yayin da yake kwashe shi, don haka yana cike da shinkafa kullum.
- Mataki na 5 A halin yanzu, kullun pears, cire ainihin kuma yanke su a cikin kananan guda (hotunan ya nuna gishiri, amma ba tukuna yanke pears) ba.
- Mataki na 6 Lokacin da shinkafa ya yi kusan shirye, sanya pears sliced a ciki kuma kara dan kadan broth. Tsoma har sai shinkafa ya shirya kuma har sai pears suna da taushi. A laushi na pears ya dogara da iri-iri da balaga.
- Mataki na 7 Ƙara cakulan Parmesan tare da haɗuwa da kyau.
- Mataki na 8 A karshe ƙara sliced guda zuwa Gorgonzol da kuma haɗuwa.
- Mataki na 9 Risotto zai dauki daidaitattun gashi. Gwada gishiri, idan ya cancanta, gishiri. Bari tsaya aƙalla mintina 5, kuma kuyi aiki a yanayin zafi, za ku iya tare da walnuts.