Mutane da yawa suna amfani da gaskiyar cewa pilaf yana buƙata a dafa shi ta amfani da nama, ko, a cikin matsanancin hali, tare da kayan lambu a matsayin kayan cin ganyayyaki na wannan tasa. Duk da haka, a gaskiya, idan ka ƙara nau'o'in nau'o'in nau'i na nau'i na pilaf, dandano yana da amfani kawai, saboda shinkafa yana da damar da za ta iya ɗaukar samfurori daban-daban na samfur. Wannan wannan shinkafa ne wanda ke ba ka damar ƙirƙirar tasa tare da sabon dandanowa kowane lokaci ka dafa.
Tana samun pilaf mai ban mamaki idan kun dafa shi tare da bugu da ƙananan wake, wanda yana da dandano mai dadi da kuma taushi, amma tsari mai yawa. Tabbas, don shirye-shiryen irin wannan tasa za ku gwada, ya shafe 'yan sa'o'i akan shi, amma sakamakon zai yarda da ku. Don haka, bari mu ga abin da ya kamata a yi domin yin pilaf tare da baƙar fata mai dadi da kuma ƙanshi.
Sinadaran (don 4 servings):
- 300 gr. zagaye shinkafa
- 300 gr. babban wake wake
- wani ɗan tukunya ko kwalba mai narkewa (game da 100 gr).
- 1 karas na matsakaici (kimanin 150 gr.)
- 4-5 tbsp. l. man zaitun (mai masara)
- Gishiri, barkono da wasu kayan yaji - tabawa
Shiri:
Don shirye-shirye na pilaf, abu na farko da za a yi shi ne ya kamata a kwantar da wake. Don yin wannan, ya fi dacewa don jiyar da ita (ko akalla sa'o'i 5-6) a cikin lita 2 na ruwa mai tsabta domin ta iya sha ruwa mai yawa da kuma kara.
Nan gaba, kana buƙatar ka ɗora ruwan da aka yi wa wake, sa'annan ka jefa wake a cikin colander, don sanya shi karamin gilashi, sa'an nan kuma ƙara zuwa babban saucepan da 3-3.5 lita. ruwa, sanya babban wuta, ba da damar tafasa da, ba tare da rage wuta ba, dafa don akalla sa'a daya. A matsayinka na mai mulki, bayan sa'a sai wake ya riga ya shirya, amma wasu nau'i na wake baƙi suna buƙatar tsawon lokaci na dafa abinci, don haka ya kamata ku gwada wake kuma, idan bai riga ya zama mai laushi ba, sannan ku dafa wani minti 30-40. Hakanan kuma zaka iya dafa wake ba tare da yin rigakafi ba, amma a wannan yanayin lokaci na dafa zai kara zuwa sa'o'i 4-5.
Yayinda yake buge wake, kana bukatar ka dafa shinkafa. Don yin wannan, a wanke shi a karkashin ruwa mai gudu, sanya a cikin kwanon rufi da ruwa a cikin wani rabo na 1: 2, sanya wuta mai ƙanshi, ba da damar tafasa, sake mayar da shi zuwa ƙananan ƙwararru kuma dafa don ƙananan wuta don minti 40-45. Yanayin shinkafa / ruwa wanda aka bayyana a sama ya sa ya yiwu ya zama manufa don daidaitattun shinkafa - mai taushi sosai, amma m a waje, wanda ya ba kowane shinkafa rabuwa daga juna.
A lokacin da aka dafa shinkafa kuma idanasol, wajibi ne a shirya kayan ado ga pilaf dangane da karas da peas.
Don shirye-shiryen gyaran tufafi, ya kamata a wanke kayan cin abincin teku, tsabtace shi kuma a sanya shi a cikin tukunyar tukunya da kimanin lita 1 na ruwa. A can ya kamata ku ƙara peas, sa'annan ku sanya kwanon rufi a kan babban wuta, bayan tafasa, ku bar shi a kan kuka na tsawon minti 5-7, sa'an nan kuma ku cire daga zafin rana, ku kwantar da ruwa kuma ku bar karar dan kadan.
Za a yankakken karas da ƙananan hatsi, kuma an yi amfani da peas dan kadan tare da cokali mai yatsa wasu kyawawan za su zama puree, wasu kuma suna cikin cikarsu.
A mataki na karshe na shirye-shirye na maidawa, kana buƙatar saka karamin kwanon rufi tare da matashi mai zurfi (zai fi dacewa da kwanon ƙarfe) a kan wuta, ba shi da harshen wuta don mintina kaɗan, ƙara 4-5 tablespoons. l. man zaitun, yankakken karas da dan kadan da aka ciwo da kwasfa, rufe murhu tare da murfi kuma bar don 'yan mintoci kaɗan. A wannan batu, da wake da shinkafa su kasance a shirye, don haka bayan minti 5-7, ka hada karas da Peas, ƙara shinkafa da wake zuwa gare shi, da kuma kara shinkafa da wake da shi, da barkono da sauran kayan yaji don dandana, sa'annan sake motsa gurasar frying, rufe rufe, rage zafi zuwa m kuma sanya shi a minti 10.
A wannan lokacin, pilaf, a matsayin mai mulkin, ya riga ya kai matakin da ake buƙata na shiri, don haka ya kasance kawai don kwashe tasa da kuma bautar da shi a teburin.
Don abincin rana ko abincin dare tare da iyalin, ya fi dacewa nan da nan ya shimfiɗa pilaf a kan bautar faranti, kuma a cikin tsarin kayan abinci mai kyau shi ne mafi alhẽri a saka dukan pilaf a kan babban babban tasa da kuma rufe shi tare da murfin musamman, ya hana ta sanyaya. A wannan yanayin, baƙi za su sami zarafi su zubar da kansu a cikin wani babban abin sha'awa mai ban sha'awa, kuma idan sun gwada dandano mai ban mamaki, karbi karin kari.
Pilaf tare da wake baƙar fata, Peas da marigolds suna daidai da haɗuwa da kowane salads ado da lemun tsami tare da balsamic vinegar da kuma jita-jita daga kayan lambu. Amma har yanzu ba a yi amfani da nama ga irin wannan inganci ba, saboda ƙudan zuma kanta ya ƙunshi furotin mai yawa kuma yana da samfur mai wuya, wanda zai iya cin abinci mai yawa don tsarin narkewa. A cikin matsanancin ƙwayar, yana yiwuwa don ƙara pilaf tare da kifi mai kifi mai gasa a cikin tanda, amma yafi kyau don iyakance ga kayan lambu da launuka daban-daban.
Ƙara wani abincin abincin dare, inda babban tasa ne kawai irin wannan plov, za ku iya duka farin da jan ruwan inabi, amma dole ne ya zama bushe ko rami-bushe, tun da ruwan inabi mai dadi ko kayan zaki ba zai ba ka izinin jin dadi mai dadi na pilaf ba. Haɗuwa da pilaf tare da wake baki tare da irin wannan abincin shayarwa kamar shampagne yana da kyau, amma shampen, sake, ya zama bushe ko bushe-bushe.
Duk da abincin da baƙar fata ba, wanda yake da nauyin caloric da yawancin yana da nauyi - daga 550 zuwa 600 kilocalories, dangane da irin shinkafa da kuma idanasoli, wanda ba ya ƙyale yin amfani da wannan tasa a matsayin wani ɓangare na abincin da ya shafi asarar nauyi. Duk da haka, wa] anda ba su zauna a cin abinci ba, wani lokaci za ka ba da kanka tare da irin wannan gwargwadon burodi, domin dukkanin sinadaran da aka hade a cikin abun da ke ciki, sun ƙunshi babban adadin abubuwan da ke da nau'o'in gina jiki da yawa kuma suna da karfin haɓaka.