- Lambun - 2 Kilogram
- Salt - 2 Saka
- Zira - - Don dandana
- Pepper ja kasa - - Don dandana
- Dankali - 2 guda
- Albasa - 2-3 guda
- Lemon ruwan 'ya'yan itace - 1 teaspoon
- Greenery yankakken - - Don dandana
Don cin abinci kazan-kebab, a gaskiya, kowane nama zai dace - rago, naman alade, naman sa ko naman alade, amma bisa ga ra'ayina na ra'ayi, rago yafi dacewa. Wani mutton ya kamata ya kasance tare da ƙananan kitsen, idan ƙasusuwan - ba kome ba. Mun yanke naman mu a cikin kabab guda. Idan akwai kasusuwa - ba tare da tsoro ba, yanke tare da su. Yanzu kakar nama mai sliced tare da gishiri, ƙasa tare da ja barkono kuma, dole, zira - ba tare da wannan kazan-kebab - ba kazab-kebab ba. Buga, rufe tare da murfi kuma barin don kimanin awa 1. Mun dauki kullun, a kasan ƙasa ya fitar da albarkatun dankali guda biyu (an yi wannan ne don kada nama ya wanke a jikinsa kuma ba a kashe). Sa'an nan kuma mu sanya naman mu a cikin katako, mai mai laushi da man fetur. Rufe nama tare da murfi - da wuta. Ana dafa nama a cikin katako na kimanin minti 40. Wuta, a lokaci guda, ya kamata ya zama uniform, kuma harshen wuta ya ɗauka da sauƙi a kan ƙullun. Kusan a minti 30 na dafa abinci a karkashin murfi duk ruwa a cikin katako zai ƙare kuma nama zai fara zama gurasa - to, ya zama dole ya cire murfin sau ɗaya, a haxa nama, sake rufe shi kuma ya bar minti 10. Wani babban gefe mai muhimmanci, ko kuma wajen - wani ɓangare na Kazan- kebab ne albasa. Ya kamata a yanka albasa a cikin ƙananan zobe ko semirings, kakar tare da barkono ja, ganye masu yankakke da kuma karamin ruwan 'ya'yan lemun tsami. Dama kuma barin. An shirya nama tare da albasa. Bon sha'awa!
Ayyuka: 6-7