Bayan haka, sune tushen fiber, bitamin, ma'adanai, amino acid da ƙwayoyin carbohydrates masu yawa, waɗanda aka sannu a hankali sunyi digiri kuma sun taimake mu mu ji daɗin jin dadi na dogon lokaci. Amma oatmeal, buckwheat ko semolina porridge, wanda dandano ya saba da mu daga ƙuruciya, yana da wuya a jarabce su: suna da mahimmanci, "rashin jin dadi" a gare mu. Zai yiwu, ciki har da, sabili da haka, hatsi da legumes na abinci a cikin abincinmu sun zama wuri mara kyau. Tare da babban gefen daga wasu shugabannin a cikin farantin mu, kawai amfanin gona biyu - shinkafa da alkama. A wannan yanayin, sau da yawa yana da tsabtacewa, kayan aikin tsabta: ƙasa shinkafa, gurasa marar yisti, kernels masara sarrafawa, wanda ya zama abincin karin kumallo. A cikin su, idan aka kwatanta da dukan hatsi, akwai ƙananan fiber (fiber na abinci), bitamin da microelements, wanda zai sa hatsi da amfani. Saboda haka, a cikin ingancin alkama, dangane da iri-iri, har zuwa 13.5% na fiber yana dauke da ita, amma a alkama - kashi kawai ne kawai na kashi. Ba tare da fiber abincin abinci ba, aikin aiki na al'ada ba zai yiwu bane ba kawai ya kawar da abubuwa masu sarrafawa daga jikin ba, amma yana da alhakin kiyaye jimlar rigakafi: kimanin kashi 70 cikin 100 na kwayoyin jikinsu suna maida hankali ne a cikin mucosa. Yin amfani da fiber daidai ya rage hadarin ciwon ciwon ciwon ciwon ciwon ciwon ƙwayar cuta kuma yana taimakawa wajen kiyaye matakan cholesterol na al'ada. Kuma idan kun gwada sababbin samfurori, yayin da muke kadan ko wanda ba a sani ba kuma ba a taɓa gudanar da mu ba? Sabon, ba shakka, za a iya la'akari da su ne kawai a cikin yanayin: wannan ba 'ya'yan itace ba ne, amma sanannun hatsi da legumes na millennia. Za a iya samun su a cikin kayan abinci na abinci na abinci ko kuma a cikin sassa na musamman na manyan kantunan abinci a manyan manyan kantunan. Kuma wannan sanannen yana da darajar yin amfani da lokacin bincike.
Barley
Ganyayyaki barley yana da tsaka tsaki don sa kamfanin ya kusan samfurin - kuma mai daɗi, da kuma m, har ma da irin ƙyawawan 'ya'yan itace. An yi Barley daga sha'ir (wannan an shafe sha'ir ne): yana da arziki a cikin fiber kuma yana da amfani fiye da fiye da sha'ir sha'ir (wanda shine hatsi mai laushi). Ana amfani dashi
Spulta
An kira shi a Turai, a Amurka an sayar da shi a ƙarƙashin sunan "kamut", kuma a Rasha akwai analog-polba. Dukan alkama iri na da tarihin tarihi: sun girma a zamanin d Misira, Babila, Kievan Rus. Yau ana iya samun ladabi: yana da karin furotin fiye da alkama na gari, da kuma sauran ma'adanai (misali selenium). Amfani mai mahimmanci: a cikin kwayar halitta yana da amfani da ƙwayoyin da ba za a iya bazasu ba, da kuma abincinsa, wanda a cikin abun da ke ciki ya bambanta da abin da aka samo cikin alkama da muke da masaniya, yana da wadataccen amino acid. Bugu da ƙari, spelta mai kyau ne tushen magnesium.
Red lentils
Wannan ba nau'i ne na musamman ba, amma kawai cikakke ne da kuma tsabta mai tsabta: ja yana da ainihinsa, ba tare da wani harsashi ba. Abin dandano ba shi da haske kamar na kore (tare da harsashi), amma an shirya shi da sauri: a cikin mintuna 5 kawai na dafa abinci, launin ruwan lebur yana juya cikin dankali. An yi amfani da shi a cikin kayan lambu da kayan daji tare da ƙanshin kayan yaji - curry, cumin, cardamom da barkono. Amfani na musamman: Gudun lebur sunyi digiri, ba tare da shi ba ne ainihin furotin da fiber, amma sha'ir yana da kyau a cikin salatin da cucumbers da abincin teku ... ko kawai a matsayin gefen tasa da gishiri da man zaitun. Ɗaya daga cikin wuraren da suke shan damuwa da gluten (gluten), wanda yake cikin alkama: sha'ir yana dauke da wannan furotin. Musamman amfanin: sha'ir yana da arziki a bitamin PP da B, magnesium da selenium.
Kinoa
A wani lokaci shi ne samfurin da aka fi so da Incas. Kalmomi na Botanical ya ƙayyade cewa ba hatsi bane, amma kayan lambu. Kwayoyinta sunyi kama da hatsi - kuma an shirya su a hanya guda. Bayan minti 15 na dafa abinci, sun zama m - saboda haka, lokaci ya yi don cire tasa daga zafi. Kafin cin abinci, za ka iya bushe fim din a cikin kwanon rufi: wannan zai bunkasa dandano kuma ya ba shi bayanin kulawa. Kinoa mai kyau ne don amfani a salads, amma mafi kyau shine ku ɗanɗana ragowar, yana kara ƙanshi don dandana. Amfani na musamman: Kinoa yana ƙunshe da yawan furotin, magnesium, bitamin B.
Soya
Yawancin lokaci waken waken soya ya bayyana a kan faranti kawai bayan aiki mai tsawo: yana da fermented (wanda aka bar shi), sa'an nan kuma tofu, soy sauce, taliya ko "nama" anyi shi ne daga "madara". Rawan wake waken soya suna da tsawo sosai (kawai don shafewa kafin dafa abinci har zuwa takwas) kuma a hankali ya cika. Amma idan kun dafa su kamar saba cikakke wake (bayan haka, soya ne mai tsire-tsire), sa'an nan kuma ba za su rasa shi ba, ba tare da dandano ba, kuma ba a gamshe su ba. Don dan saurin aiwatar da tsari, bayan yin haka, toya wake cikin wok tare da kayan lambu. Ko da tare da waken soya, zaka iya yin soups, takardu, kuma idan ka dauki wake mai kyau, zai yiwu a yayyafa su da tafarnuwa kuma a hade tare da kayan lambu da cin abinci. Amfani na musamman: soya, shugaba a cikin legumes da hatsi don gina jiki, ba dole ba ne ga masu cin ganyayyaki da kuma wadanda ba sa so su magance sunadaran dabba.
Amaranth
Wannan ganye ita ce ta zama babban ciyawa na Aztecs, kuma a yanzu, bayan bayanni da yawa na manta, sai ya dawo zuwa abincin yau da kullum. Kwayoyin zinariya masu kyau, waɗanda suna da dandano mai dandano, ya kamata a dafa shi tsawon kimanin minti arba'in, bayan haka alamar ya zama kama da polenta a daidaito. Kuna iya nada hatsi a cikin gari da kuma amfani da ita don pancakes, ko kuma zaka iya sa popcorn daga gare su ta amfani da wannan fasahar kamar masara. Amfani na musamman: Amaranth yana da wadatar amino acids a furotin, magnesium da kuma bitamin E (wanda yake a cikin amaranth yana kusan kamar man zaitun). Duk da haka, ba ya dauke da alkama, wanda wani lokacin yakan sa allergies.