Wadanne ƙungiyoyi ne kofi ya sa ku? Farawa na sabuwar rana, hutu tare da abokan aiki a ofishin, ranar soyayya a cikin cafe, taron kasuwanci, sadarwa mai kyau tare da abokai ... Wannan jerin za a iya cigaba ba tare da dadewa ba: kofi ya dade yana cikin ɓangaren rayuwarmu. An yi imanin cewa bisa ga shahararrunsa, hakan yakan haifar da ruwa. Amfani masu amfani da kofi na ƙananan suna da adadi mai muhimmanci na micronutrients da antioxidants.
Kofi daga lokaci mai tsawo an dauke shi abin sha na masu kiɗa, mawaƙa da masu tunani. Alal misali, Honore de Balzac zai iya shayar da shi har zuwa kofuna 60 na kofi a rana. Har ila yau, fanatical shine tsinkaya na Voltaire, wanda ya zubar da kofuna 50 a rana. Tabbas, irin wannan iyakar bai wuce ba tare da alama ga lafiyarsu ...
A cikin jagorar mai siyarwa, mun yi ƙoƙarin tattara bayanai da yawa game da wannan abin sha: inda kuma lokacin da aka gano kofi, yadda za a sha, kada a cutar da lafiyar, wace hanya ce ta shirye-shirye, da sauransu.
Abin sha na farin ciki
Har wa yau, ana yin jayayya game da tasirin kofi akan jikin mutum. A cikin kofi na ƙudan zuma ya ƙunshi fiye da nau'i-nau'i dubu biyu, wanda rabinta an yi nazarin. Don haka akwai wasu sababbin binciken da suke gaba. Abin da aka sani ga wasu: maganin kafeyin yana da tasiri mai kyau a kan tsarin duniyar na tsakiya (dilates tasoshin kwakwalwa, yana ƙarfafa aikin kwakwalwa). Wannan shine dalilin da ya sa ƙoƙarin ƙwayar mai ƙanshi mai sauƙi tare da sauƙi zai iya jure wa taurarin da ciwon kai, banda shi magungunan antidepressant mai kyau (godiya ga hormone na farin ciki dauke da serotonin).
Abubuwan da ake amfani da shi na kofi na kofi sun cancanci suna na aphrodisiac: maganin kafeyin yana motsa kwakwalwa da ke da alhakin haɗuwar jima'i. Sabõda haka, kada ku kasance da haushi a safiya ku kwashe ganimar ku a cikin gado.
Binciken da aka yi kwanan nan sun nuna cewa kofi na kofi yana sa ya fi sauƙi don motsawa da kuma sauke tsoka na tsoka bayan shaƙatawar motsa jiki a gym.
Ana yin amfani da Espresso tare da gilashin ruwan sha mai sanyi, tsintsiyar sa yana taimakawa wajen jin dadin dandano.
Jagorar Coffeemaker
Gwanon abin sha yana dogara da dalilai masu yawa: kofi kofi, ƙwaƙwalwa da ƙwaya da hatsi.
Daban-iri iri
Matsayi na masana'antu yana da manyan bishiyoyi guda biyu: Arabica da Robusta. Larabci yana da m dandano da m, arziki ƙanshi. Wannan iri-iri na shrubs yana da matukar damuwa da sauyin yanayi da kuma kwari. Yana da asali ga kashi uku na samar da kofi na duniya.
Robusta bai dogara da yanayin bunkasa ba. Duk da haka, shi ne na baya ga Arabica ta wurin dandano dandano: da dandano ya fi karfi, dan kadan m da astringent. Bugu da ƙari, wannan nau'in ya ƙunshi sau biyu a matsayin caffeine.
A matsayinka na mai mulki, a cikin shaguna na Ukrainian hada-hadar nau'o'in nau'o'in iri iri daban daban, an gabatar da su, wanda zai haifar da dandano mai ɗorewa da ƙanshi.
Degree na gauraye hatsi
Daga wannan hatsi a cikin frying, zaka iya samun kofi daban-daban. Akwai nau'o'in digiri mai yawa: haske (Scandinavian), matsakaici (Viennese), karfi (Faransanci) kuma, ƙarshe, mafi tsanani (Italiyanci). An yi imani da cewa yawancin maganin zafi na hatsi yana cigaba, mafi mahimmanci shine mai mahimmanci. Saboda haka, kuma dandano ya zama cikakke, tare da nuna haushi.
Hanyar da digiri na nika
Da farko ana dafa da wake wake-wake, sa'an nan kuma an yanka a cikin turmi. Sai kawai lokacin da kofi ya isa Turkiyya, sai ya fara karawa a cikin injin.
Gaskiya mai sanarwa na kaddarorin masu amfani da kofi na bakin kofi ta yin amfani da wani maiƙa da dutse don yin abin sha. Idan kana da na'urar mai juyawa (tare da wuka), gwada kada ka bada izinin barin overheating na karfe: dandano da ƙanshi na kofi sunyi yawa.
Akwai digiri da dama na nada hatsi: cikin turɓaya, ƙananan, matsakaici da kuma karami. Tarihin kofi ya fara shekaru masu yawa kafin Almasihu a lardin Kafa (Habasha, Gabashin Afrika). Bisa ga daya daga cikin manyan labarun, mai kula da makiyaya mai Habasha ya yi mamakin irin halin da ya yi na awakinsa bayan ya shayar da 'ya'yan bishiya mai haske. Sa'an nan kuma makiyayi mai bincike ya yanke shawarar kansa ya gwada berries da suke kama da cherries. A fili, sun dace da shi don dandana, saboda nan da nan kofi ya zama abincin da aka fi so a cikin Larabawa. Har zuwa karni na 17, kofi ya karu ne musamman a yankin Larabawa. Na dogon lokaci, an dakatar da fitar da hatsi mai ban sha'awa (maras amfani) - don hana ciyarsu a wasu yankuna. Duk da haka, a cikin shekara ta 1616, mutanen Holland sun gudanar da kullun wasu hatsi masu rai. Daga bisani sun fara yin kofi a lardinsu a Indiya da Indonesiya (a yau wannan yanki shine na hudu mafi yawan kasuwa na kofi a duniya). Na farko don kawo kofi ga Turai shi ne 'yan kasuwa Venetian (a farkon karni na 17). Na farko, an cire shi daga kofuna na kofi domin magungunan magani, amma a cikin 1646 an bude gidan farko na kofi a Venice. Ba da da ewa waɗannan kungiyoyi sun bayyana a duk faɗin Turai. A Rasha, kofi yazo ta wurin sarki Peter I, wanda ke shan abincin mai ƙanshi yayin Holland. A yau, kofi na kaya yana daya daga cikin kayayyaki masu mahimmanci a cinikayyar duniya, wanda a cikin darajarta shine na biyu kawai ga man fetur.
Yawancin masoya masu sha'awar kofi suna so su ƙara kayan kayan yaji zuwa kofi, wanda ya ba da abin sha mai dadi mai daɗi da karin dandano. Try cardamom, kirfa, nutmeg, cloves, ginger da barkono mai dadi.
Ga kowane dandano
Hanyar shiri
Kofi a gabas (a Turkanci)
1 tsp. Kofi mai cinyewa kofi don fada barci a dzhez (Turk) da kuma zuba rabin gilashin ruwan sanyi. Cook a kan zafi kadan ba tare da hadawa ba. Da zarar kumfa kofi ya fara tashi, cire daga zafi kuma, ba tare da tacewa ba, zuba kofi a kan kofuna. Harshen Faransa (hanyar piston) Rashin kofi don fada barci a ƙasa na babban jirgi mai gilashi, to, ku zuba ruwan zãfi. Bada abin sha don shafe tsawon minti 5, sa'annan raba ragon tare da piston a haɗe zuwa murfi. Hanyar drip (filtration) hanya mafi sauki ta hanyar kofi. Kofi na matsakaici matsin an rufe shi a cikin mazugi mai mahimmanci. Ana bada ruwa mai zafi da saukewa, wanda bayan an cire hakar zuwa tukunyar kofi. Kayan kwandon masarufi na Geyser. Na'urar ya ƙunshi sassa uku. A cikin ruwa mai zurfi an zuba, a tsakiya yana saka kofi mai mahimmanci, a saman abubuwan da ke cikin abin sha. Hotuna mai zafi yana zuwa ta geyser kuma yana wucewa ta cikin kofi na murfi a cikin babban tanki. Coffee ya juya karfi da cikakke. Kayan na'ura mai kwakwalwa a cikin na'ura mai kwakwalwa espresso ya shirya kasa da minti daya - kawai latsa maɓallin daya. Ka'idar aiki ta dogara ne akan sashi na tururi a ƙarƙashin matsanancin matsi ta wurin kofi mai kyau.
Kofi na sha
Daga kalmomin kasashen waje a cikin menu na gidajen kofi na zamani, idanu suna gudu. Bari mu shiga cikin girke-girke. Espresso shine "sarkin" a cikin kogin ruwan sha: yana da mahimmancin cewa an shirya dukkan sauran nau'o'i. Don daya mai hidima, ana buƙatar 7 grams na ƙasa kofi (1 teaspoon) da kuma 40 ml na ruwan zafi. Amurka - espresso tare da Bugu da kari na ruwan zãfi. Yawan da aka saba shine -120 ml. Cappuccino - espresso tare da kumfa madara mai guba (bauta tare da kirfa). Milk ne dukan tsiya a cikin wani espresso na'ura tare da tururi janareta. Ristretto ya fi mai da hankali ga kofi (7 g na kofi don 20-25 ml na ruwa). An tsara kayan don 1-2 sips. Ana amfani dasu, a matsayin mai mulki, ba tare da sukari ba. Yi aiki tare da gilashin ruwan sanyi. Latte shi ne hadaddiyar giya wanda ya kunshi sassa uku: madara, espresso da kumfa madara. Ana amfani da abincin a gilashi ta musamman tare da bututu.
Kwai kofi biyu na kofi a rana zai taimaka maka ka rasa waɗannan karin fam. A wannan yanayin, ana iya amfani da lokacin farin ciki don hanyoyin gida.
Kofi na yau da kullum yana dauke da abubuwa masu amfani masu yawa waɗanda ke jagorantar kamfanonin kwaskwarima sun hada da shi a creams da lotions don kulawa da fata da fuska. An jarraba gwajin: wani nau'in espresso yana kunna metabolism ta kusan 4%. Bugu da ƙari, maganin kafeyin yana kara raguwa da mai, ya rage ci abinci kuma yana hana yaduwa.
Ana iya amfani da kofi a matsayin waje. Jawo ruwa da kofi tare da ruwan shafa don jiki. Tashi shi tare da matsala matsaloli (kwatangwalo, ciki, buttocks) kuma kunsa su da fim din abinci. Bayan sa'a ɗaya, wanke shi kuma amfani da madara mai tsabta. Yayin da kofi ke rufewa, maganin kafeyin ya shiga cikin sashin jiki mai tsinkaye. Kuma barbashin kansu suna warkar da fata, inganta yaduwar jini da ƙwayar lymph.
Zubar da hankali mai zurfi zai taimaka ka fata don haskaka! Da maraice, bayan da ka wanke kayan shafa, sai ka ɗauki nau'i na kofi mara kyau kuma ka haxa shi da kyau tare da kirim mai ci. Cikakken ruwan magani a cikin minti 2-3 a hankali ya shafa cikin fatar jiki a cikin jagorancin layi, sa'annan a wanke da ruwa mai dumi. Yi shi sau ɗaya a mako.
Don tsaftace fata na jikin daga gawaccen kwayoyin halitta, dauki kima daga ruwan kofi (za ku iya bugu) da kuma sodium su jiki (na minti 5). Wannan hanya yana kula da matsalar fata akan kafafu da ciki, daidai da wankewa kuma yana wanke fata, kuma yana kawar da toxin.
Kadan maganin kafeyin
Ga mutane da yawa, saboda dalili ɗaya ko wata, ana hana ƙwayar kofi. An samo bayani: tun daga farkon karni na 20, aka fara sarrafa kofi a cikin Amurka. Duk da haka, wannan samfur ba shi da wuya a yi la'akari da amfani, saboda hanyar amfani da sinadarin amfani da maganin kafe daga hatsi. Alal misali, an yi amfani da methylene chloride da ethyl acetate, sauran sharan da za su iya shigar da samfurin karshe. A shekara ta 1979, Swiss ta kirkiro hanyar da ake amfani da ruwa kawai da kuma filtata daga gawayi. Duk da haka, yana da tsada, sabili da haka ba a karɓar rarraba taro ba. A nan gaba, masana kimiyya sunyi shirin amfani da fasaha na injiniya don hana ginin da ke da alhakin kira na maganin kafeyin a hatsi. Babu buƙatar faɗi, cewa kare lafiyar GMO a ƙarƙashin babban tambaya?