A matsayinka na mai mulki, dukan dukiyar da ake bukata suna buƙata mafi kyauccen tsari, kuma idan mun bi shahararren mashahuran da ke cewa muna da abincin da muke ci, abincinmu zai iya kasancewa tasiri, amma mai ƙanshi da bakin baki ciyawa - wani chic zuwa frame.
Seleri
Celery ita ce shugaban da ba a taba ganinsa ba a cikin wakilan mulkin gine-gine. By hanyar, shi ne ciyawa don kira mai seleri zai iya kasancewa mai zurfi. Akalla saboda dalilin cewa akwai wanzuwa, tushen da salatin.
Tushen seleri ana dauke shi daya daga cikin mafi mahimmanci kuma a lokaci guda masu wakilci na asalinsu. Kada kawai ka furta kalmomi, yadda ya dandana da kuma mahimmanci, idan ka dauki tushen sa kuma ka gasa karamar koji ko kuma toya shi da cuku da kirim mai tsami. Kamar yadda suke fada, yana da kyau a gwada sau daya! Wata leaf version of seleri - gishiri mai tsami tare da ƙanshi na musamman da ƙanshi. Kowane soups da salads, inda aka kara ganye, suna jin dadi sosai a tsakanin gourmets. Kuma yana da duka saboda dandano na musamman. Amma ga ƙananan petioles na salatin seleri, za a iya cinye su ko raw.
Dukkan abubuwan "abubuwan farin ciki" suna magana da kansu: wannan tsire-tsire a cikin karimci ya ƙunshi dukkan abubuwan da ake bukata don bitamin B1, B2, C, PP, E, da carotene, abubuwa masu launi, ma'adinai na ma'adinai da kuma man fetur mafi mahimmanci.
Yana da mahimmanci cewa ana iya samun sabbin kayan seleri (a kowace kakar) a cikin manyan kantuna da kuma cikin kasuwanni da ake kira seler. Wannan shine kalmar da aka fi so da gaisuwa ta ganye, sayar da kayan yaji, da masu kira na shaguna sukan fi amfani da sunan.
Fresh seleri ganye za a iya hada a cikin abincin dare abincin dare ta hanyar bauta musu a kan tebur tare da zafi cakulan. Sakamakon zai iya zama mai ban mamaki, domin ba don kome ba ne cewa sanannun jarrabawan mutane Marquis Pompadourlubila wannan sha.
Rosemary
Sunan Latin sunan rosemary yana nan da nan daga kalmomin biyu "dew" - "dew" da "marin" - "teku", wanda a cikin fassarar ma'anar "dew na ruwa". Kuma wannan bambance ba ne, saboda dabbar da aka shuka ta wannan tsire-tsire mai tsayayyar itace tana dauke da bakin teku na bakin teku. Ya kasance a cikin wadannan wurare masu warmeda cewa Rosemary an dauke su zama mai kula da mutum ƙwaƙwalwar hikima. Game da ƙwaƙwalwar ajiya, ya kamata mu lura cewa kimiyyar zamani ta iya tabbatar da dukan abubuwan da suka rigaya suka gaskata. Masana kimiyya sun gano cewa rosemary yana da yawan abubuwa masu aiki na bioflavonoids da suka mallaki aikin P-bitamin. Sai kawai sun iya rage ƙwayar jini, yayin da suke motsawa ƙaddamar da ƙwaƙwalwar ajiyar ƙwaƙwalwa da kulawa, da kuma yadda ya shafi tasirin jini a kwakwalwa da inganta aikin ƙwayar zuciya.
Ana amfani da wannan injin a dafa a duniya. Tare da taimakonsa ya shayar da naman alade, naman daji da nama don ba da nama ga "gandun daji" na musamman, dandalin lemun tsami-lemon.
An haɗu da kyakkyawan bikin aure ba kawai tare da nama ba, amma tare da qwai, namomin kaza da dukan kayan lambu.
A cikin ƙananan asarar, an ƙara Rosemary a soups da sauces. Abin da ba shi da kyau kuma mai dandano don dandana, ana samun rassan daji, wanda aka samo tare da wannan ganye.
Kuma wannan ba shine a ce masu sintiri da masu shayarwa sun yi amfani da sunadarin Rosemary don amfanin kansu ba. Masu shayarwa sun kara da shi a cikin giya da ke da kayan hawan toning, amma masu amfani da kayan yaji sunyi amfani da kayan yaji kamar ƙanshi na halitta a cikin aiwatar da sabbin 'ya'yan itace da ƙwai.
Amma duk da fadin duniya, har yanzu akwai kananan taboos don Rosemary. Ba'a ba da shawarar yin amfani da shi tare da ganye laurel (waɗannan kayan yaji biyu ba su dace ba), ba za su iya girbin kifin ba (ƙanshi yana da karfi ga kifi).
Sage
A cikin sunan Latin sunan sage yana nufin kyakkyawan sha'awar daga d ¯ a Romawa. Suka ce wa juna a lokacin taron: "Budzdorov!", Amma a Latin shi ya yi "bawa".
Sage kuma wakili ne na Rumun. Amma sunoltichno ya saba da kuma a gefuna ko yankunanmu. Saboda gaskiyar cewa a cikin mai tushe da lyastviplyvaetsya muhimmancin man fetur, injin yana da ƙanshi mai tsananin gaske da na yaji, abin dandano na gurguwa.
Sage sau da yawa an maye gurbin shi tare da rosemary ko amfani dasu tare. Hada shi da sauran ganye ba a bada shawara ba. Mafi sau da yawa, ana amfani da kayan ƙanshi a siffar bushe. A Amurka an yi amfani dashi don cike da cuku, shayi da abin sha mai sa maye.
Kana son yin nama mai sauƙi da nama - kara da shi, yana da tasiri mai kyau. Kyakkyawan sage ne tare da nama na turkey, Goose ko duck kuma yana da dandano na naman alade, tsiran alade, tsiran alade da wasu kayan lambu.
Ya kamata a lura cewa ganyen sage suna da dandano mai karfi, don haka ya kamata a saka su a cikin tasa a cikin karamin adadi. Idan ya cancanta, ana iya kara kayan ƙanshi a farkon shirye-shiryen - sage da wuya yana jure yanayin zafi.
Tarragon
Tsohon sunan Latin mai suna tarragon shine daga sunan allahiyar Girkanci Artemis (artemisia). Tarragon inganta narkewa kuma yana taimaka wa jikin ya kawar da kima mai yawa. Sabili da haka, an kira shi da kayan yaji. Tarragon kuma ana kiransa tatarhun, wanda yake da wadata cikin bitamin kamar B1, B2, C, PP, magnesium, calcium, baƙin ƙarfe, potassium, phosphorus, manganese, jan karfe, cobalt da man da ke da muhimmanci sosai. Masu aikin gina jiki sun bayar da shawarar cewa a hada su a cikin na farko da na biyu na cin abinci mai cin hanci, kuma masu herbalists suna nuna wannan magani don inganta lafiyar da numfashi. Wadannan masana'antun sunadarai sun bada shawarar ba da karin ruwan inabi na ruwan inabi da ruwan sha don watanni 7. Wannan giya ya kamata a bugu don abincin dare daya gilashin kowanne.
Basil
Domin dubban shekaru a gabas sunansa an yi masa suna da babbar albarka - "Reich" (a cikin fassarar "ƙanshi"). Amma a Ancient Girka, an yi amfani da kayan yaji tare da girmamawa sosai kuma an danganta su ga tsarin sarauta na tsire-tsire, "Basil" mai tsawo wanda ya nuna "sarki". Wannan suna ya kasance a cikin hanya mai ban dariya, ba kawai saboda tushen Helenanci ba. A dandano wannan shuka ko da yaushe manifests kanta a cikin yi jita-jita ba zato ba tsammani da kuma hankali: da farko ji wani haushi, sa'an nan kuma shi jũya a cikin wani dandano sweetish.
Amfani da basil tana kunshe da kayan mai, carotene, phytoncides, bitamin B2, C da na yau da kullum, wanda ke sarrafa abun ciki cikin kwayoyin da kuma ma'auni na acid.
Wannan kayan ƙanshi ya cika nama, kifi da kayan lambu, yayi nasarar tabbatar da dandano. By hanyar, idan kun kasance kuna shan taba kuma ku yanke shawara don yanke kanku don rayuwa mai kyau, ku shiga basil din ku a cikin abincinku - zai cika nauyin antidepressant kuma ya rage rage tashin hankali.