Fasali na abinci na Latin Amurka

Menene ya fara farko idan muka ji kalmar "Latin Amurka"? Hakika, mai haske, haske mai ban dariya da ƙarancin karinwa. A nan da kuma cin abinci na ƙasashen Latin Amurka an cika su da abubuwan dandano na launi na rayuwa. Kuma ko da yake masu mulkin mallaka na Turai suna da tasiri a kan al'adun gargajiyar gida, ƙasashen tsakiya da kudancin Amirka sun iya kiyaye duk asirin su da kuma kwarewa a dafa abinci. Kowace ƙasa a Latin Amurka tana da kwarewa ta cin abinci na kasa, amma duk da haka suna da wani abu da ya sabawa - ƙauna ga dandano mai haske da ƙanshi. Wani irin mutane - wannan kuma dafa abinci. Argentina
A lokuta daban-daban, gudana daga baƙi daga kasashe daban-daban sun gudu zuwa Argentina, amma abincin Italiyanci ya fi tasiri a kan abincin gida. Yayi irin wannan doka kamar yadda yake a cikin duniyar duka: inda Italiyanci - akwai taliya, pizza, risotto, ruwan inabi. Yawancin Argentine yanzu suna nuna alfaharin cewa: "Muna da taliya da ba ta da muni a Italiya, kuma gidan gidan kawuna ya fi kyau."

Menene gaskiyar gaskiya ne, amma akwai abubuwa da yawa a asalin Argentina. Kuna tafiya kusa da babban birnin - Buenos Aires da kuma a kowane kusurwa - dutsen, kuma a cikin su, ba shakka, pansas empanadas daga farfesa: A naman sa, kaza, kayan lambu, cuku. A hanyar, Braziliya suna la'akari da tasa na musamman kamar espana, suna kiran su a hanyar kansu - bambance-bambance, amma a Latin Amurka irin waɗannan rikice-rikice suna a kowane juyi. Amma baya zuwa cin abinci na Argentine. Kyakkyawan burodi mai ƙanshi shine ƙanshi mai tsami da aka yi daga masara da kabewa tare da cuku-cishan (wani sannu daga Italiya). Akwai sausages na chorizo, kuma a kan ado su da humitas - kadan mai tsabta mai tsabta daga masara, masara, albasa da man shanu, ya nannade duk abin da aka shuka a cikin masara.

Amma ba za ka iya rabu da wannan mai sukar lamiri tare da duk wadannan abubuwan farin ciki ba. Connoisseurs na Latin Amurka yi jita-jita sun san cewa tushen abinci na Argentine shine naman sa. Muna buƙatar cire hat ɗin a gaban masassaran Argentine, wanda ya san yadda za a dafa wannan nama a cikin hanya mafi mahimmanci, amma kada ku manta da wadanda suka girma wadannan shanu: akalla don sunan guda daya ya kamata a ambaci shi - hagu, Masarautar Argentine, masu hawan magunguna da makiyaya.

Chile
Duk da haka, akwai wadanda suke shirye su yi jayayya da zabin "naman sa" a cikin abincin da aka yi tare da Argentines. Ka san abin da Chileans suka ce? "Na'am, bari Mafarin Argentine ya kasance mafi kyau a duniya, amma mun san yadda za mu dafa shi, mu - 'yan Chileans." Wannan shi ne kawai tare da wuraren ajiya a Chile ba sosai. Amma teku tana ba masu cin abinci tare da irin wannan kifaye da abincin teku wanda ba a bukaci nama ba: kullun teku da magoya baya a cikin Chilean ba duk abin da ke cikin mafi yawan gidajen cin abinci a sauran ƙasashe ba. Kuma tudun teku ta zama waka.

Peru
Wannan a Chile, cewa a cikin Argentina akwai abinci sosai Turai. Koda yake, tare da abubuwa na tushen abinci na gida (wake, masara, dankali), amma basu da isasshen burbushin al'ada na mutanen kasar nan. Wani abu ne Peru. A hanyar, kasar nan ta yi jayayya da Chile a kan akalla wasu muhimman abubuwa masu mahimmanci guda biyu: wanene daga cikinsu ya ba vopka vatka na duniya - pisco da kuma inda suka zo tare da raguwa - kifin kifin da aka yi da kayan yaji da ruwan 'ya'yan itace.

Duk da haka, akwai Peruvians da jita-jita, game da abin da, har ma babu wanda zai yi jayayya da su, kowa ya fahimci: ra'ayi na Peruvian kawai. Babu wani wuri a duniya, watakila ba za a ci naman alade ba. Amma wannan, uzuri da ni, shi ne babban tarihin zamanin Inca, tsohuwar tasa.

Abin sha'awa, shi ne Peru wanda ake la'akari da wurin haihuwa na dukan dankali da aka fi so - yana girma a nan kamar dubban iri, tunanin yadda za a iya dafa abinci daban-daban? Bugu da ƙari, masara, wake (kamar yadda a cikin Latin Amurka). A nan, ba kamar Argentina ba, daɗin abinci na masu mulki da masu ƙaura suka rushe a cikin gida na gari, amma a lokaci ɗaya sun wadatar da shi sosai. Saboda haka sakamakon: mutane da yawa sunyi imani da cewa abincin da ke da ban sha'awa a Latin Amurka ya kamata ya tafi nan a cikin Peru.

Brazil
Duk da haka, a sama bazai karɓa ba daga Brazil. Kuma za su kasance daidai a hanyar su, domin a ina, ta yaya za su ba dafa wani m shurrasko? A ina ne ake saba, a zahiri, tsarin yin burodi a kan wuta mai skewers mai skewers (wato, a gaskiya, shish kebab) za a iya juya ya zama ainihin nuni? Kuma ba za ku yarda ba: Cibiyoyin Brazil da suka riga sun gwada a Shurrasko sun riga sun bayyana a fadin duniya.

A Brazil, tabbas, za'a iya dafa abubuwa masu yawa - kasar nan babba ce, abincin ya bambanta a jihohi daban daban. Akwai kayan abinci na musamman - miya daga piranhas, alal misali. Kuma me ya sa kyawawan abubuwa sun ɓace, akwai su da yawa a cikin Amazon.

Mexico
Abincin Mexica ya karbi mafi girma da sanannen shahara a duniya daga sauran jihohi na Latin Amurka. Nachos, burito, tahoe, tequila, Salsa, tortilla - duk wadannan sunaye da sha abin da muka ji. Amma duk da yadda ainihin asalinta yake, mai mulkin mallaka na Spain yana da tasiri mai karfi akan abinci na Mexica. Ko da yake wasu ƙasashe sun ba da gudummawa sosai ga ci gaban gastronomy na wannan yanki na kasashen yammaci, daga cikinsu akwai Faransa, Jamus da kuma China. Don haka, godiya ga 'yan kasashen waje, a Mexico ya bayyana alkama, wake da shinkafa. Duk da haka, kayayyakin gida suna ci gaba da taka muhimmiyar rawa wajen cin abincin Mexicans. Ku ci wannan masara - har yanzu ita ce "Sarauniya" na abinci na Mexica, wanda ba'a sanya shi kawai ba: suna dafa, fry, hover, daga masarar gari masara da ba a iya kwatanta su da wuri ba, sun shirya cikakkiyar suturar ɗan kwalliya.

Babu abinci guda daya na Mexica ba tare da wani abincin miki mai tsami, wanda shahararrun shine guacamole (avocado, barkono mai zafi, albasa da ruwan 'ya'yan lemun tsami) kuma, ba shakka, salsa (babban sinadaran shine tumatur, barkono, albasa da tafarnuwa). Wadannan sauye-sauyen suna da kyau tare da duk abincin Mexican, za su dace da shinkafa, da kifi, da nama.