An haife wannan tudu, da daɗewa, lokacin da ƙauyuka da ke cikin Alps ba su da abubuwan sha da yawa, kuma akwai kawai cuku, cakula da kayan yaji, ta yin amfani da wannan, mazauna kuma sunzo tare da girke-girke don wannan tasa. A dafa abinci, akwai girke-girke masu yawa don fondue.
Traditional fondue girke-girke
A kasan kayan aiki mai zafi, gyarawa a kafafu a kan fitila, 300 g na giya na ruwan inabi aka zuba, bayan da cakuda ya warke, yana da muhimmanci don gurasar cuku na gruer da emmental ta sau biyu adadin giya. Duk da yake cakuda ba ya narke cikin giya - ya kamata a zuga. Sa'an nan kuma, don ɗaukar ruwan daɗaɗɗen, sai a zubar da gari a cikin cakuda 3 st / l. Har ila yau, ana iya yayyafa tasa da kayan yaji irin su cumin, nutmeg, savory, da barkono. Don sha mai kyau shine mafi kyau tare da ruwan inabi ɗaya wanda aka ƙara a cikin tasa, ko tare da ruwan inabi mai ma'ana a dakin da zafin jiki.
Duk abin da kuke buƙatar don loveue
Duk abin da ake buƙata don fondue yana da sauƙin tara daga kayan aiki na kayan abinci, kuma ba dole ba ne a yi amfani da wannan ƙaƙaf na musamman.
Da farko, kana buƙatar kulawa da dumama. Mafi kyawun wannan dalili ya dace da al'ada kyandir. Amma har yanzu, zafin jiki daga kyandir na iya zama bai isa ga wasu jinsunan fondue ba. Sabili da haka, mafi kyawun manufa don shirya buri shine yin amfani da fitila mai haske, wanda, a matsayin mai mulkin, yana da saman don daidaitawa wuta.
Maimakon sarari. Ya isa ya yi amfani da kwanon rufi mai zurfi ko ma dan karamin. Domin shigar da kwanon rufi a kan fitilar ruhohi, zaka iya amfani da kayan da aka saka akan kafa a kan kafafu.
Don buƙata abinci ko wasu samfurori a cikin fondue, ana buƙatar takarda. Don yin wannan, yana da kyau don amfani da takalma da magunguna na musamman, tun da maƙalar da aka saba da su sun kasance a cikin zafi mai zafi.
Nau'ikan salula
A cikakke, ana bambanta nau'i-nau'i daban-daban: baya ga cuku mai mahimmanci, akwai kuma mai laushi, broth, har ma da ƙarancin laushi.
An shirya shirye-shiryen Bouillon kamar yadda yake da miya, saboda haka kana buƙatar ɗaukar karfi da broth kuma ƙara manya zuwa gare shi. Mai dadi mafi yawa ana shirya daga cream, cakulan da kyan zuma, kuma a man fetur - burodi ne gasashe.
Bugu da kari, akwai wasu bambancin dafa abinci. Alal misali, a ƙasar Faransa, alamar Savoy, Emmental da Beaufort suna amfani da su don cuku cuku. Kuma a Italiya a wata hanya dabam dabam - da aka yi amfani dashi, qwai, madara, da truffles. Kuma tanda ake kira - fondue.
Neuchatel (Swiss tasa)
Haɗuwa:
1. Gishiri-1 yanki.
2. Gruer na gishiri - 450 g
3. Gurasa mai tsami-250 grams
4. White giya 1.5 tbsp.
5. Lemon ruwan 'ya'yan itace - 1 h / l
6. Dankali sitaci 4 st / l
7. Kuma ƙara zuwa dandano na ƙasa baki barkono da nutmeg.
Don shirya wani noel (Turawa na Switzerland), kuna buƙatar rubutun kayan da za ku yi tattali, da tafarnuwa. Sa'an nan kuma grate cuku a kan grater kuma Mix tare da ruwan inabi, zuba a cikin yi jita-jita, wanda kuka shafa tare da tafarnuwa. Sa'an nan kuma ƙara dankalin turawa dan sitaci ruwan 'ya'yan itace. Dama da cakuda har sai cuku ya narke. Bayan haka, kara karamin kayan kayan yaji, jira kadan kuma bayan haka zaka iya fara aiwatar da tsinkayar gurasa a cikin fondue. Akwai irin wannan hadisin, duk wanda ya ci fondue, ya kamata ya tsoma baki tare da wannan cakuda kadan.