- man shanu - 175 grams (kullu)
- gari - 350 grams (kullu)
- qwai - 1 Kayan (kullu)
- alade - 900 Grams (shaƙewa, (boneless))
- naman alade - 200 grams (cika)
- kwan fitila - 1 Siki (shaƙewa)
- karas - 3 Pieces (shaƙewa)
- seleri - 3 Kaya (shaƙewa)
- ruwan inabi busar fari - 50 milliliters (cika)
- Cumin - 2 Art. spoons (cika)
- gari - 1 Kayan (shaƙewa)
1. Kuwo karas, seleri da albasa. Yankakken finely. Yanke naman alade a kananan ƙananan. Gasa cikin kwanon frying kuma fry da naman alade har sai mai ya narke. Drain da mai a cikin wani kwano. A cikin frying pan bar kawai 2 tablespoons. Add seleri, albasa da karas, soya don 'yan mintoci kaɗan, motsawa. Cire daga zafin rana. 2. Wanke nama, a yanka a cikin cubes. Preheat 1 tablespoon na mai a cikin raba frying kwanon rufi. A cikin ƙananan yanki naman nama na tsawon minti 4 kowace. Ƙara cumin a cikin tsari na ƙarshe. Saka dukkan naman cikin frying pan. Zuba wani 1 teaspoon na mai, ƙara ruwan inabi bushe. Rufe kwanon rufi tare da murfi kuma simmer na minti 10. Jira lokaci-lokaci. 3. Add kayan lambu da soyayyen gari zuwa ga nama, haxa da kyau. Kashe wuta, rufe kuma dafa don minti 40. Salt, barkono, ba da izinin kwantar. 4. Noma kullu: Yanke man shanu a kananan ƙananan, sanya a cikin wani saucepan. Zuba 125 ml na ruwa. Dama da kuma sanya a kan wuta, kawo zuwa tafasa. Cire daga zafin rana. Ƙara gari, haɗuwa. Knead da kullu tare da cokali na katako har sai an fara shinge mai haske. Sanya kullu a kan allon gari wanda aka zubar da gari. Rufe tare da fim kuma bada izinin kwantar da hankali. 5. Yi zafi da tanda zuwa 190 C. Cikakken ɗauka mai yalwata da man fetur. Sanya 1/3 na kullu. Yi fitar da sauran kullu tare da murhun mai zurfi na 3 mm, saka a cikin mota (kasan da kuma bangarorin dole ne a rufe). Sanya abin sha. 6. A baya an sanya kullu a cikin takarda. Rufe kek tare da irin kek da gyaran gefuna tare. Lubricate da kwan. Gasa ga 1 hour.
Ayyuka: 6