Muna dafa shi Shchi Shchi - wani kwanon ruwa, wadda ta kasance a cikin Rasha tsawon shekaru dubu. A cikin ƙarni, an adana shi ga dukan yankunan: daga matalauci ga masu arziki. Ba abin mamaki ba ne cewa an raba shchi cikin "gajerun" mafi tsinkaya, wani lokacin daga kabeji daya da albasa da "wadata" cike da nama, namomin kaza, da dai sauransu. Wani muhimmiyar gudummawa a shirye-shiryen wannan tasa ya nuna cewa ya ɓaci a cikin rukuni na Rasha kuma daga wannan ya samo ta na musamman, dandano na musamman. Kabeji yana da sabo ne ko m - babban sashi na kowane kabeji. A yau muna da miyan kabeji, wato, daga sauerkraut.
Sinadaran:- Turkey 700 g
- Black barkono foda 2 g
- Salt 5 g
- Bay ganye 2 inji mai kwakwalwa.
- Sunflower mai tsabta sunflower man 20 ml
- Albasa 1 pc.
- Celery tushen 100 g
- Carrot 1 pc.
- Dankali 3 kwakwalwa.
- Kabeji farin m 300 g
- Ruwa 2 l
- Mataki na 1 Don shirya kabeji miya daga miyan kabeji za ku buƙaci: nama mai turkey, sauerkraut, dankali, karas, tushe seleri, albasa, ganye bay, gishiri da barkono baƙar fata.
- Mataki na 2 Da farko kana buƙatar tafasa da broth. Ana iya yin daga kowane nama: naman sa, naman alade, kaza. Ina da turkey. Cika nama da ruwa da dafa. Lokacin da ta buba, cire kumfa kuma dafa har sai naman ya shirya a kan zafi kadan, don haka broth yana da gaskiya.
- Mataki 3 Sa'an nan kuma broth da broth.
- Mataki 4 Yanke dankali cikin cubes.
- Mataki na 5 A sa a cikin tafasa.
- Mataki na 6 Yayinda ake dankali dankali, uku a kan karas.
- Mataki na 7 Yanke tushen seleri.
- Mataki na 8 Casa kananan albasa.
- Mataki na 9 Sai muka bar karas, seleri da albasa a kan man fetur mai tsabta. Aika kayan lambu zuwa kwanon rufi.
- Mataki na 10 Yanke kabeji a cikin broth kuma dafa don minti 25-30 har sai taushi. Har yanzu yana dogara ne da dandano: kamar kullun da yafi kyan zuma - dafa kasa.
- Mataki na 11 Lokacin da dankali, karas, albasa da seleri suna kusan shirye, hada su tare da sauerkraut. Mun sanya ganye na ganye, gishiri da barkono don dandana kuma dafa don minti na 10-15. Idan kabeji yana da acidic sosai, zaka iya ƙara dan sugar zuwa miyan. Saka wani nama, ganye da kirim mai tsami a cikin farantin.