Beef Stroganoff

Nama a cikin style Stroganoff ko "Dabba Stroganoff" Buf Stroganoff - Maman naman alade Strawgano. An kira shi bayan Count Stroganov Alexander Grigorievich. Yana da wata alama cewa za a sami labarin yanzu. Ban sani ba idan yana da darajar lissafin duk labarun da na karanta, amma 2 daga cikinsu sun fi gaskiya a gare ni, za ka zabi abin da za ka yi imani. Na farko. Kasancewa mai arziki, Count Stroganov ya gudanar da - "Tables masu budewa," kawai wadanda aka kwarewa da tufafi masu kyau sun yarda su halarci su (yana da ban sha'awa a kan abin da ya sa ilimi ya ƙaddara?). Abincin cikin hanyar Stroganovian ya rabu da kashi, saboda haka, bawan ya sami dama ya sanya shi a cikin faranti ga baƙi. Na biyu. Da alama cewa kayan dafaran na Faransa sun ƙera tasa, musamman ga Count Stroganov, lokacin da bai iya cin nama ba tukuna a tsufa. Gaba ɗaya, ban san abin da zan yi imani ba, amma kadan tarihin bazai cutar ba. Yanzu game da dafa. Don befstroganov ya fi kyau ka dauki ɓangaren litattafan almara na naman sa - yankan ko scapula. A cikin girke-girke na kayan kayan yaji, kawai barkono baƙar fata, amma tun da mun dawo daga asali a cikin miya, na bar kaina in ƙara har yanzu ƙasa nutmeg. Game da dandano. Babu wani wanda bai yi kokarin zama befstroganov ba. Naman nama, a miya mai tsami mai laushi, zai yarda da manya da yara. Garnish ... ka fi so! Komawa zuwa asalin, mun karanta cewa: dankali mai dankali, amma ina son ingancin dankali mai dankali, wanda aka shayar da shi tare da miyagun tumatir mai tsami.

Nama a cikin style Stroganoff ko "Dabba Stroganoff" Buf Stroganoff - Maman naman alade Strawgano. An kira shi bayan Count Stroganov Alexander Grigorievich. Yana da wata alama cewa za a sami labarin yanzu. Ban sani ba idan yana da darajar lissafin duk labarun da na karanta, amma 2 daga cikinsu sun fi gaskiya a gare ni, za ka zabi abin da za ka yi imani. Na farko. Kasancewa mai arziki, Count Stroganov ya gudanar da - "Tables masu budewa," kawai wadanda aka kwarewa da tufafi masu kyau sun yarda su halarci su (yana da ban sha'awa a kan abin da ya sa ilimi ya ƙaddara?). Abincin cikin hanyar Stroganovian ya rabu da kashi, saboda haka, bawan ya sami dama ya sanya shi a cikin faranti ga baƙi. Na biyu. Da alama cewa kayan dafaran na Faransa sun ƙera tasa, musamman ga Count Stroganov, lokacin da bai iya cin nama ba tukuna a tsufa. Gaba ɗaya, ban san abin da zan yi imani ba, amma kadan tarihin bazai cutar ba. Yanzu game da dafa. Don befstroganov ya fi kyau ka dauki ɓangaren litattafan almara na naman sa - yankan ko scapula. A cikin girke-girke na kayan kayan yaji, kawai barkono baƙar fata, amma tun da mun dawo daga asali a cikin miya, na bar kaina in ƙara har yanzu ƙasa nutmeg. Game da dandano. Babu wani wanda bai yi kokarin zama befstroganov ba. Naman nama, a miya mai tsami mai laushi, zai yarda da manya da yara. Garnish ... ka fi so! Komawa zuwa asalin, mun karanta cewa: dankali mai dankali, amma ina son ingancin dankali mai dankali, wanda aka shayar da shi tare da miyagun tumatir mai tsami.

Sinadaran:

• Nama nama 1000 g
• Albasa 2 kwakwalwa.
• Cream 100 ml
• Kirim mai tsami 100 g
• Tumatir na yaji miya 100 g
• Salt 2 tsunkule
• Pepper black ƙasa 2 tsunkule
• Nutmeg Ground 5 g
• Dankali sitaci 1 tbsp. l.

Umurnai

• Mataki na 1 Kuna buƙatar: naman sa ɓangaren litattafan almara, albasa, cream (30% mai abun ciki), kirim mai tsami, miyafa miya, gishiri, barkono a ƙasa, kasa mai nutseg.
• Mataki na 2 Yanke naman a cikin rabo, kamar yadda aka saba a yanka a cikin tsumma, gishiri da barkono. Beat.
• Mataki na 3 Yanke naman a cikin nau'i na bakin ciki, kimanin 0.5-1 cm lokacin farin ciki.
• Mataki na 4 A cikin babban frying pan zuba man fetur da kuma fry nama a kan zafi mai tsanani.
• Mataki na 5 Yanke albasa a cikin rabin zobba.
• Mataki na 6 Ƙara zuwa naman, saro da kuma fry na minti 3-5, har sai albasa ta kasance m.
• Mataki na 7 Shirya miya. Zuba kirim mai tsami da cream a cikin kwanon rufi. Saka a kan kuka da kuma bar shi tafasa.
• Mataki na 8 Cire sitaci tare da kofin ruwan sanyi na 1/3.
• Mataki na 9 Zub da sitaci cikin kirim mai tsami mai mahimmanci, daɗa nutmeg. Sanya sosai.
• Mataki na 10 Saka wuta kuma ka dafa har sai lokacin da za a kara shi tsawon kimanin minti 3.
• Mataki na 11 Add kirim mai tsami mai tsami mai tsami da tumatir miya ga nama. Dama.
• Mataki na 12 Tsayawa a karkashin murfi a kan karamin wuta na tsawon minti 40-60.