Sake mai taushi Boman na Bündner yana nufin abinci na al'ada na Switzerland kuma yana da ƙwarewa na gundumar Graubünden. Tushen asali ya koma baya. Abubuwan da aka dace su zama nama, kyafaffen nama, kayan lambu da sha'ir ko lu'u-lu'u. Bugu da ƙari, miyan ya fito sosai da arziki, kusan kamar ruwa porridge. An wanke wannan miya don abincin dare a cikin hunturu kuma ya kamata ya yi kyau bayan kwana na aiki kafin barci. Sabili da haka girke-girke ya zo a yanzu, kusan babu canji. Amma tun da wannan shi ne kuma sana'a na musamman, kowace uwargida tana da girke-girke kanta don wannan miya kuma kowane ɗayan su daidai ne. Ina gabatar da ku don yin la'akari da girke-girke mai sauƙi ga miya mai ƙanshi kuma ina jiran ku. Duk kyakkyawar yanayi!
Sinadaran:- Pearl barley 60 g
- Pepper black ground 1 tsunkule
- Salt 2 tsunkule
- Milk 5 tbsp. l.
- Dankali 3 kwakwalwa.
- Celery tushen 0.5 inji mai kwakwalwa.
- White kabeji 0.5 inji mai kwakwalwa.
- Carrot 2 kwakwalwa.
- Leeks 1 pc.
- Bacon 150 g
- Kudan zuma nama 200g
- Alade nono kyafaffen 300 g
- Guna fari bushe 40 g
- Nutmeg 1 gr
- Mataki na 1 Yi duk sinadaran. Gumshin wake da lu'u-lu'u za a yi su cikin ruwa don dare. Kayan lambu - dankali, karas, leeks, seleri tushe, kabeji. Nama na naman sa, kyafaffen nama da naman alade.
- Mataki na 2 Yanke nama mai kyafaffen.
- Mataki 3 Yanke nama a cikin guda.
- Mataki na 4 A cikin ruwan sanyi mun rage dukkan nama, kazalika da naman alade, sliced cikin kananan guda. Ku kawo a tafasa kuma ku dafa a kan zafi kadan don 2-3 hours, lokaci-lokaci cire amo daga surface na ruwa.
- Mataki na 5 Lokacin da ruwa ya bugu, ƙara gurasa mai laushi.
- Mataki na 6 Bayan awa 1 na dafa abinci, ƙara wake.
- Mataki na 7 minti 45 kafin ƙarshen kwanan nama tare da lu'u-lu'u lu'u-lu'u, muna tsabtace karas da yanke sosai a cikin murabba'i ko, kamar yadda kake so. Ƙara zuwa nama.
- Mataki na 8 Daga gaba, tsabtace seleri kuma a yanka a cikin cubes. Kullum ina ƙoƙarin yanka kayan lambu a cikin guda ɗaya, saboda haka za su kasance daidai kuma su dubi mafi kyau. Ƙara zuwa kwanon rufi.
- Mataki na 9 Sa'an nan kuma ƙara sassan yankakken sliced, ƙara wuta, don haka miyan zai tafasa da sauri.
- Mataki na 10 Mu ne na karshe don tsaftacewa da kuma yanke dankali. Ƙara zuwa miyan.
- Mataki na 11 minti 10 kafin ƙarshen dafa abinci, yanke dan kabeji da sanya shi a cikin saucepan. Muna dafa duk abin da zafin zafi na minti 5-8.
- Mataki na 12 Kafin ka juya miya, ƙara madara. Da kyau gauraye da salted dandana. Idan ana so, ƙara ƙasa nutmeg da barkono baƙar fata.
- Mataki na 13 Ana iya amfani da su. Bon sha'awa!