Bechamel Sauce

Bechamel - daya daga cikin fararen fararen ƙanshi masu masaukin abinci na Faransanci sun san cewa béchamel ne mai sauƙi mai sauƙi wanda aka ba da kayan lambu, kayan nama da kifi, kuma ba tare da abin da ba zai yiwu a yi tunanin lasagna na gargajiya na gargajiya ba. An yi imanin cewa sarki Louis na Faransa ya kirkiro na sha huɗu Louis de Bechamel, ko da yake bisa ga wani ɓangare na marubucin shi ne Francois de la Varena - babban masanin sarauta na Versailles. Ba mu da mahimmanci a yanzu wanda ya kamata a gode don ƙirƙirar sauya burodi. Abu mafi muhimmanci shi ne koyon yadda za a shirya sauye-sauye na Béchamel don haka ba abin kunya ba ne don yayi wa kowane irin kayan da aka dafa shi da kyau don karfafawa da kuma inganta dandano. Dalili a kan girke-girke na gargajiya don bechamel miya shine man shanu, gari da madara, kuma ana amfani da wannan tushe ne don ƙirƙirar wasu kiwo, daɗa shi da nau'o'i daban-daban: alkama da soyayyen, cakuda da cakuda iri-iri da kayan yaji. Abincin Bechamel yana daya daga cikin shahararren abinci na Turai, saboda godiya gareshi da yawa a yau da kullum za a iya juya su zama ainihin kayan aiki, yana ba su dandano na musamman da ƙanshi. Don dafa abincin sauƙi na béchamel yana da sauƙi, tabbatar da kanta da kanka, biyan shawarwarinmu.

Bechamel - daya daga cikin fararen fararen ƙanshi masu masaukin abinci na Faransanci sun san cewa béchamel ne mai sauƙi mai sauƙi wanda aka ba da kayan lambu, kayan nama da kifi, kuma ba tare da abin da ba zai yiwu a yi tunanin lasagna na gargajiya na gargajiya ba. An yi imanin cewa sarki Louis na Faransa ya kirkiro na sha huɗu Louis de Bechamel, ko da yake bisa ga wani ɓangare na marubucin shi ne Francois de la Varena - babban masanin sarauta na Versailles. Ba mu da mahimmanci a yanzu wanda ya kamata a gode don ƙirƙirar sauya burodi. Abu mafi muhimmanci shi ne koyon yadda za a shirya sauye-sauye na Béchamel don haka ba abin kunya ba ne don yayi wa kowane irin kayan da aka dafa shi da kyau don karfafawa da kuma inganta dandano. Dalili a kan girke-girke na gargajiya don bechamel miya shine man shanu, gari da madara, kuma ana amfani da wannan tushe ne don ƙirƙirar wasu kiwo, daɗa shi da nau'o'i daban-daban: alkama da soyayyen, cakuda da cakuda iri-iri da kayan yaji. Abincin Bechamel yana daya daga cikin shahararren abinci na Turai, saboda godiya gareshi da yawa a yau da kullum za a iya juya su zama ainihin kayan aiki, yana ba su dandano na musamman da ƙanshi. Don dafa abincin sauƙi na béchamel yana da sauƙi, tabbatar da kanta da kanka, biyan shawarwarinmu.

Sinadaran:

• Butter 40 g
• Gida, alkama 50 g
• Milk 800 ml
• Dama na kasa 1 tsp.
• Salt 1 tsuntsu

Umurnai

• Mataki na farko 1 yana da zafi sosai, amma ba sa zuwa tafasa.
• Mataki 2 A wani saucepan, narke man shanu.
• Mataki na 3 Ƙara gari.
• Mataki na 4 Kuma ke motsa duk abin da ke cikin taro mai kama da juna, ba tare da cire daga wuta ba.
• Mataki na 5 Zuba ruwan madara a cikin kananan rabo, a zahiri 1-2 st. l. da kuma tsoma baki, ba don barin lumps ba.
• Mataki na 6 Don haka a hankali gabatar da dukkan madara, ba tare da cire kwanon rufi ba daga jinkirin wuta, har sai miya ya zama mai kama (idan har yanzu ba za ku iya kaucewa lumps ba, tabbas za a shafe zabin ta hanyar sieve).
• Mataki na 7 A cikin sharuddan, saurin ya kamata ya zama kamar kirim mai tsami.
• Mataki na 8 Sa'an nan kuma ƙara teaspoon na nutmeg da gishiri don dandana.
• Mataki na 9 Mix da kyauyar sauƙi da kuma cire daga zafi.