Dankali mai juyayi Alu Patra wani abincin India ne na gargajiya. Ko kuma a maimakon haka - dankalin turawa ya nada kayan yaji, sesame da kwakwalwan kwakwa, soyayye har sai launin ruwan kasa. Cikakken hade tare da tumatir miya chutney, kazalika da kirim mai tsami. Za'a iya ƙara kayan kayan inabin da kuka fi so, amma a ganina mafi kyawun hade shi ne ginger, turmeric da curry (Bugu da ƙari, turmeric yana ba da kyakkyawan launin launi). Wataƙila za ku yi mamakin cewa haɗin yana haɗe, a kallo na farko, ba a haɗe da kayan - dankali, kwari shavings da sukari ba, amma a cikin kayan da aka shirya a duk abin da yake juyawa da juna tare.
Sinadaran:- Dankali 6 inji mai kwakwalwa.
- Faski sabo ne 1 bunch
- Coconut shavings 50g
- Sesame White 2 tbsp. l.
- Salt 1 tsp.
- Sugar 2 tsp.
- Ginger bushe 5g
- Curry 5 grams
- Gurasa, alkama 450 g
- Salt 1 tsp.
- Turmeric 1 tsp.
- Ruwa 100 ml
- Man shanu 50 g
- Mataki na 1 Don shirya go patra, kuna buƙatar gari, gishiri, sukari, man shanu mai narkewa, dankali, ganye, kwakwalwan kwakwa, tsaba da kuma kayan yaji da kayan yaji: ginger da curry.
- Mataki na 2 Gyara gari, kara gishiri, turmeric da kuma haɗuwa.
- Mataki 3 Sa'an nan kuma ƙara man fetur da ruwa mai dumi. Knead da kullu, ya rufe da tawul tawurin barin minti 30.
- Mataki na 4 A halin yanzu, shirya cika. Tafasa da dankali, mash. Sa'an nan kuma ƙara ganye, kwakwa shavings, sesame, gishiri, sugar, ginger da curry. Dama sosai.
- Mataki na 5 Yayyafa teburin da gari ka mirgine kullu a cikin launi mai zurfi (3-4 mm) game da 50x35 cm cikin girman.
- Mataki na 6 Sanya dankali da kuma gyara dukkanin kullu.
- Mataki na 7 Gana wani maƙalli, mai farawa daga gefe mai tsawo. Kuma a hankali yanke cikin yanka 1 cm fadi.
- Mataki na 8 Zai kasance kamar guda 20. Zaka iya jingina su tare da tsinkaye kuma ya ba da siffar zagaye.
- Mataki na 9 Yi la'akari da gurasar frying, sa litattafai kuma toya a kan matsanancin zafi har sai ɓawon zinariya a bangarorin biyu.
- Mataki na 10 Saka a tasa da kuma hidima tare da tumatir miya ko kirim mai tsami.