Abincin nama ga Sabuwar Shekara

Ba shi yiwuwa a yi tunanin hutu na Sabuwar Shekara ba tare da jinin nama ba. Bayan haka, kasancewarsu a kan teburin alama ce ta dukiya, wadata da wadata. Ba abin mamaki ba su ce: "Yaya za ku hadu da Sabuwar Shekara - don haka ku kashe shi!". Idan ba ka so ka kasance ba tare da m, kayan dadi da abinci mai gina jiki don dukan shekara mai zuwa, duba abubuwan da ke cikin wannan labarin. Za mu gaya maka irin irin kayan nama a cikin teburin Sabuwar Shekara za a iya yin tattaki a gida.

Akwai nau'i-nau'in nama da yawa ga Sabuwar Shekara. A ƙasashe daban daban suna hidima daban-daban: A Ireland da Faransa, ba za a iya yin biki ba tare da gishiri mai gishiri ba, a Ingila - ba tare da ɓoye turkey ba, a Italiya - ba tare da naman alade da naman alade ba. Sabuwar Shekarar Sabuwar Shekara ta Rasha shine kayan naman alade tare da sauerkraut, da kuma alade da buckwheat porridge.

Wanne daga cikin wadannan girke-girke don zaɓar, ba shakka, kuna yanke shawara. Cikakken Sabuwar Sabuwar Shekara ta zama rabbit, ya kwashe a Maltese, naman gurasa na Ingilishi da na gargajiya na Uzbek, medallions a Faransa. Babu wani abu mai ban mamaki a kan tebur da zai duba gasa tare da kayan yaji da tumaki ko naman alade.

Harshen Turanci na Uzbek

Don shirya tasa za ku buƙaci samfurori masu zuwa: 1 kg shinkafa, 1 kg na mutton, 1 kg na karas, 3 kwararan fitila matsakaici, 300 ml na man fetur, 2 matsakaici na tafarnuwa, 2 kananan barkono mai zafi, 1 tsp. coriander tsaba, 1 tbsp dried barberry, 1 tbsp. koyar, gishiri

Rinka shinkafa a cikin ruwa da yawa har sai ruwan ya bayyana. Wanke nama, bushe kuma a yanka a kananan cubes. Gishiri da kuma albasa da albasa: albasa da rabi zobe, karas tare da shinge mai tsawo 1 cm lokacin farin ciki. Ku wanke tafarnuwa (ba tare da rabuwa cikin hakoran hakora) daga husks.

Man fetur na zuba a cikin karamar kafi ko sauye-walke mai haske, dafawa har sai an bayyana hazo. Ɗaya daga cikin albasa (dukan) toya a man fetur har sai da baki, cire shi.

A cikin wani saucepan (ko kwalba) zuba albasa a yanka a baya, toya shi har sai launin ruwan kasa. Ƙara rago zuwa albasa, toya har sai ɓawon launin fata ya bayyana. Tashi tare da nama, zuba karas, toya shi na minti uku (ba tare da motsa abinda ke cikin kwanon rufi ba). Sa'an nan kuma ku haɗa kome da kuma toya sauran minti 10.

A hannunka, nada tsaba na coriander da zir, ƙara bishiyoyi zuwa gare su da kuma zuba cikin jita-jita da nama da kayan marmari. Ka ƙarfafa makomarka ta gaba. Wuta ta ragu zuwa matsakaici, ci gaba da frying har sai karas ne mai taushi.

Zuba cikin ruwan zãfi. Yankin ruwa ya kamata ya zama 2 cm. A saman tare da barkono mai zafi, kuma simmer da tasa tare da murfin rufe don karamin wuta na 1 hour.

Rinse sosai sake, bada izinin wuce haddi ruwa to magudagar. Yi wanka da wanke shinkafa a kan dirvak (nama tare da kayan lambu) a cikin wani lakabi. Ƙara wuta zuwa matsakaicin. A hankali zub da ruwan zãfi a cikin saucepan. Ruwa ya kamata a rufe shinkafa tare da Layer na 3 cm.

Jira har sai ruwa ya kwashe zuwa shinkafa, danna cikin shinkafa na tafarnuwa, rage wuta zuwa matsakaicin matakin. Yanzu ana buƙatar jira har sai shinkafar shinkafa ne: ka zamar da shinkafa shinkafa. Idan sautin daga tasiri ya kurãme, yi amfani da sandan katako mai tsawo don yin "rijiyoyin" har zuwa kasa da kwanon rufi. An lafaffen murfin pilaf, ya rufe tare da farantin, kuma a saman tare da murfi. Bayan rage zafi zuwa darajar mafi ƙasƙanci, bar pilaf ta narke tsawon minti 30.

Wannan abincin mai nama mai ban sha'awa zai yi ado da teburin Sabuwar Shekara kuma zai kasance kyauta ga ciki!

Kirsimeti Kirsimeti

1 turkey yin la'akari 7 - 8 kg, 300 g na dried apricots, 1 kg na basmati shinkafa, 200 g man shanu, albasa 2, 2 karas, 4 cloves tafarnuwa, 200 g na dried figs, 100 g na raisins, 3 tablespoons na zuma, 1, 5 wani bunch of faski, gishiri, barkono, man fetur (don frying)

Abricots da aka bushe sosai, jiƙa na mintina 15 a cikin ruwa mai zãfi, a yanka a cikin wani abun ciki.

An saka masallacin a cikin kofin, tare da man shanu mai tausasawa har sai da santsi.

Rinka shinkafa a cikin ruwa da yawa, tafasa har sai rabin dafa.

Wanke faski a karkashin ruwa mai gudu, bushe tare da tawul da kuma sara.

A wanke 'ya'yan ɓaure da' ya'yan inabi, jiƙa na minti 10 a cikin ruwan zãfi. Bayan lokacin da aka ƙayyade, tsaftace ruwa, yanke 'ya'yan ɓauren cikakke.

Tafarnuwa, karas da albasa albasa. Tafarnuwa mai yanka, karas da albasa a yanka a cikin tube.

A cikin frying pan zuba kadan kayan lambu man, dumi shi. Yanke kayan lambu na sliced ​​a cikin man fetur da aka rigaya kafin kimanin minti 4.

Mix da shinkafa shinkafa tare da ɓaure, da albasarta da kayan lambu. Tare da hadawa, kakar da barkono da tasa dandana.

Yarda da turkey sosai, bushe shi. Kawo kwasfa tare da barkono baƙar fata da gishiri. Yin amfani da katako na katako, raba fata daga nama a kan dukkan fuskar turkey. Saka da cakuda man shanu da dried apricots a cikin sarari tsakanin fata da nama. Saki fata baya, rarraba cakuda a ko'ina. Ka kwantar da gangar jikin tare da kayan abinci da aka rigaya shirya, yanke yankewa tare da tsutsarai, sa'an nan kuma satar da zane (zabin dole ne ya kasance m). Rufe turkey tare da zuma.

Yi la'akari da tanda zuwa digiri 200. Sanya turkey a kan jirgin abincin burodi. Kada ka manta ka kunna fuka-fuki tare da tsare, in ba haka ba zasu ƙone. Gasa tsuntsu a 180 digiri na minti 45, sa'an nan kuma rufe tare da takarda na burodi ko takarda da gasa na tsawon sa'o'i 2.

Ciko don shayarwa ta turkey akwai mai yawa iri-iri, babban abu - don haɗuwa da tunanin. Alal misali, za'a iya yin amfani da mincemeat ta hanyar hada shinkafa tare da namomin kaza ko inabi, cranberries da kabeji. Don cikawa akwai ka'ida guda daya wanda ba zai iya rikici ba - ya kamata ya kasance a shirye (ba raw), in ba haka ba za a gasa tsakiyar jikin ba.

A lokacin dafa abinci, ruwa da turkey tare da mai, wanda aka saki yayin yin burodi, in ba haka ba nama zai bushe.