Dabbobin da ke fama da rashin lafiya, marasa kula da tsabtataccen tsabtataccen ajiyar ajiya suna haifar da gaskiyar cewa nama ko kifi ya shiga cikin shaguna. A cewar kididdigar, daya daga cikin mutane biyar bayan gurasar abinci ta kira ga likita, yayin da wasu sun fi son magance kansu. Akwai mutuwar 200 a cikin rahoton mutane 10,000 na gubar guba (bisa ga bayanin RosMinZdrav don 2 008).
Kwayoyin da suka fi dacewa wadanda suke haifar da guban jiki shine salmonella (qwai, kayayyakin kiwo, nama mai kaza, turkeys, duck), campylobactum (kaza), listeria (kayan da aka gama da abinci, abinci mai dadi). Mutumin baya yana da haɗari ga mata masu ciki, zai iya haifar da meningitis ko mutuwar yaro.
Mahimmancin maganin kwayoyin da ke kira don guba abinci shine maye gurbin su, wanda ke faruwa a cikin jikin dabbobi ba don shekaru ba, kamar juyin halitta, amma don kawai 'yan sa'o'i kadan. Sakamakon maye gurbi shi ne juriya na kwayoyin cuta zuwa kwayoyi da suka yi yaƙi da magabatan su. Saboda haka, penicillin da wasu maganin rigakafi ba zasu iya magance kwayoyin ba. Magunguna da masu bincike a duniya suna ci gaba da aiki a kan samar da sababbin kwayoyi kan guba.
Dalilin ci gaba da kwayoyin cuta a cikin jikin dabbobi shine kulawa da matalauta a gonaki, ba kula da ka'idojin tsabta ba a lokacin da aka sassaƙa gawawwakin, rana, iska. Don haka, a gonakin kiwon kaji, hanyar dafa abinci, wanda za mu saya a cikin shagon, kamar wannan. Bayan an yankakken kaza a kan kai, ana tsoma shi a cikin wani ruwa mai zafi (50 ° C) don rarrabe kaza daga gashinsa. Wannan zazzabi ba zai isa ya kashe kwayoyin da ke ninka cikin ruwa ba.
Tsarukan kulawa mara kyau, rashin bin ka'idodin tsabta a wuraren gona, da gonaki da aladu suna girma, yana haifar da gaskiyar cewa a cikin dukkanin samar da kwayoyin iska suna tashi wanda zai iya bayyana a kan wani gawa ko kuma kayan aiki.
Musamman ya kamata a fada game da hanyoyi na adana nama, qwai a cikin shaguna da manyan kantunan. Dukkanmu sun duba shirye-shiryen sau da yawa a kan talabijin, suna bayanin fasalin ayyukan masu fashewa a gidajenmu, game da hanyar adanawa da bada gabatarwa ga kayayyakin da aka ɓace. Idan an samu ƙwayoyin ƙwayar nama a cikin nama, ana yanke su kawai, amma ba a jefa su ba, kuma suna aikawa don sarrafawa don shirya makamashi da sauran kayan da aka ƙaddara.
Dole a adana ƙwai a dakin da zafin jiki kuma ba wucewa yawan kwanakin da aka kayyade daga lokacin tarin ba. Kasuwanci, domin samun kudi, wani lokaci sukan rasa waɗannan bukatu masu muhimmanci kuma suna nuna kayan da aka jinkirta, wanda zai iya haifar da guba abinci, matsalolin lafiya da rashin lafiya.
Masu cin hanci marar kyau, wanda shaguna suke mayar da nama mai lalata, dafa kayan ƙananan ƙananan kuma sayar wa wani mai siyar da samfurin wanda, watakila, ya riga ya cika Salmonella da Listeria. Don magance irin wadannan ƙetare, dubawa na yau da kullum da gwajin gwaji akan ingancin kayayyakin da ke ciki zuwa lissafin ɗakunanmu suna gudanar da su.
Don haka menene yanzu ba cin abinci, nama da kifaye ba? A cikinsu akwai wasu abubuwan gina jiki masu yawa da abubuwan da ke samo amfani da kwayoyinmu! Babu shakka ba. Dole kawai ku yi hankali a sayen waɗannan samfurori. Sayi kawai a wurare da shaguna da aka tabbatar da su, dubi kwanan saki, jin kyauta don yalwata abinci. Abincin mara kyau da mara kyau ba zai haifar da kaya ba. Idan, duk da duk hankalinka, ka saya samfurin da ba daidai ba, tabbas za a mayar da ita zuwa shagon kuma ka bar bayanin rubutu a littafin kotu! Kada ka ƙarfafa gaskiyar cewa Stores suna samun kuɗi a kanmu, kuma muna hadarin lafiyarmu.