Idan mukayi magana game da jariri wanda yake da shekara guda, to, abincinsa ya bambanta kuma baya kama da abincin yara. Tsarin kwayar da yaro ɗaya ya bambanta, ya tsufa kuma yana iya ɗaukar abincin da ya kai ga balagagge, dukkanin ayyukan jiki sun karu. A wannan lokacin jaririn yana da hakora mai hako, a farkon akwai 8 daga cikinsu, riga ya kai kimanin shekaru 15 da haihuwa, kuma shekaru biyu yaron yana da hakora 20 a cikin yakinsa. A lokaci guda, jariri ya kyafaffen abinci mai yawa, ya san su dandano, jiki zai iya daukan su duka daidai kuma yayi, wato. dukkanin enzymes an riga sun ci gaba. Abin da ya sa kake buƙatar yin nau'o'in abinci da kuma ba jaririn karin kayan da ke ciki.
Lokacin da jaririn ya fara cin abinci mafi yawan abinci, za a fara ba da kayan abinci mai mahimmanci sosai, saboda haka abincin ya fi kyau, amma dole ne a yi hankali don cin abinci. Yana da mummunan idan yaro bayan shekara ba ya koyi ya ci abincin da ake buƙatar dawaka ba, zai zama mawuyacin shi ya ci 'ya'yan itace da kayan marmari da wasu nama, da nama.
Yara sun cinye dukkan abinci a cikin takarda har zuwa shekara daya, amma a cikin shekaru 1.5 yaron dole ne ya ci kayan lambu a cikin nauyin da aka girka da nama, nama a vikotkotlet, meatballs da bugu, da kuma wasu nau'in casseroles, ko da yake suna da taushi, amma suna buƙatar a chewed. Lokacin da yaron ya kai shekaru biyu, ya kamata a rage abincin da ake ci gaba, a wannan lokacin ya zama dole don fara sada alkama daga kifi da kifi, kifi da kuma nama, bayan shekaru 2.6 zaka iya ba shi nama mai naman lafiya, amma kana buƙatar kara shi.
A shekaru 2.6 zuwa shekaru 5, yaron zai iya cinye nau'in kilogram 100 na nama kowace rana, ba a lalata ba. Zai iya zama irin wannan agogo kamar: goulash daban-daban tare da kayan lambu a miya, tare da karas da albasa, kazalika da tanada da kayan lambu, wannan tayi kamar goulash, kawai dankali da sauran kayan lambu dole ne a kara.
Yana da Dole a rarrabe abincin, domin wannan zaka iya ba da yarinya schnitzel, a cikin irin ko a yankakken, wato. a matsayin cutlets ko nama mai naman, da wuri cike da bishiyoyi, har ila yau ana iya yankakken yankakken naman alade. Irin wannan naman na farko ne a cikin man fetur, sa'an nan kuma ya cika. A shekara shida yaron dole ne ya ci gurasa na hatsi 100 ko nama a kowace rana, wannan nama zai iya zama a cikin soyayyen nama, Boiled ko soyayyen. Yana da amfani sosai ga yara su ci nama mai sanyi da nama, zai iya zama turkey, nama ko naman sa, naman alade, amma ba tare da maiba, zomo da Ibaranin ba, sai dai wannan nama ko nama. A cikin kalma, a shekara 6, yaro zai iya canzawa zuwa abinci mai girma.
Nama mai noma ga jariri
Yana da mahimmanci ba kawai don dafa ba, amma don dafa yadda ya kamata, saboda, dangane da hanya, kayan abinci sun rasa ko an adana su. Ba gaskiya bane cewa yawan nama yana da zafi, abubuwan da suka fi amfani sun ɓace kuma idan naman yana layi, to, daga irin nama duk bitamin, ma'adanai da kayan abinci sun cire. Abincin, abin da yake da ƙarfi, kana buƙatar ka daɗe na tsawon lokaci ko don tafasa, wanda ke nufin cewa yana da amfani a kashe shi. Wannan shine abinci ga yaron, daidai da haka, akwai hadarin cutar. Ya kamata a tuna cewa yawancin abincin da ya fi dacewa ya ɓacewa idan an yi naman dafa ko a cikin nama. Don kiyaye adadin abincin sinadirai, ana bada shawara don yashe nama, yana da amfani wajen yin gasa nama a ƙasa, kuma don shirya nama da nama ko cutlets.
Gaskiyar ita ce, koda kuwa cuttin yana soyayyen, to yana dauke da nauyin abinci mai gina jiki fiye da nama na naman alade, kuma idan a cikin wani cutlet ƙara gurasa, zai sha ruwan 'ya'yan itace da kitsen daga naman da ake amfani da duk kayan da ake amfani da shi kuma ya adana su. Idan cutlet yana da soyayye, to, yana samar da ɓawon launin ruwan kasa, ga wanda yayi girma wannan yana da kyau, amma ga yara irin wannan ɓawon ya zama mummunan mucosal. Wannan mummunar matsala ce, saboda mummunan membrane na esophagus yana da lalacewa sosai kuma jaririn yana fama da rashin jin dadi, konewa. Abin da ya sa ake ba da kananan yara su dafa katako, yin burodi ko kuma sa su, yana da kyau a dafa napar. Idan kuka dafa nama, to yana da kyau sanin cewa wasu abubuwa masu amfani (bitamin, hormones, kwayoyi da suka ba dabbobi) sun shiga cikin ɗakin. Bugu da ƙari ga wannan abun ciki, broths yana ƙarfafa narkewa, don haka yana da daraja iyakance abincin ga irin waƙar. Wannan ya shafi yara masu girma, har ma fiye da wannan shekara, ana cigaba da narkewarsu kuma zai iya sha wahala.
Idan kana so ka sanya lokaci don yin aiki na ƙararrawa, ya kamata a shirya nama a gaba. Don yin wannan, yanke nama don saki shi daga tendons, fina-finai da filasta masu wuya, tsaftace shi da wani yanki da slicing. Yawanci yana ba da shawarar yin kullun da za su iya ba ka damar yanka kowane nama a cikin sauri da kuma cancanta.Ya kamata a kwantar da nama mai sanyi a hankali, a cikin tanda na lantarki ko a dakin da zazzabi, amma ba a cikin ruwa, in ba haka ba nama zai rasa kusan dukkanin kaddarorin masu amfani ba.
Shiri nama nama
Nama puree yana daya daga cikin jita-jita na farko na abinci mai dadi, wanda jaririn ya fara cin abinci daga watanni 8 da baya. An gabatar da hankali daga 5 zuwa 20 grams, to, 20-40 grams a cikin watanni 9, don haka a kan kara, a cikin shekara za ka iya ba 60-70 grams kowace rana. Idan ba ku dafaccen dankali, to, wadanda suke sayarwa suna da kyau, amma ya fi kyau suyi wa kanku, musamman ma ba wuya ba.
Kuna buƙatar nama marar nama, dangane da shekarun jariri, nan da nan lura cewa zai rage sau 2 a lokacin dafa abinci. Idan kana son samun samfurin 60 na ƙayyadadden samfurin ga jariri 1 shekara, to, dauki nama na 120 grams don dafa abinci. Har ila yau kuna buƙatar man shanu - 2 grams, madara mai zafi 15 grams ko adadin madara mai madara. Abincin ya riga ya tattara daga tendons da fim, sa'an nan kuma a yanka a cikin guda kuma ya cika nama tare da ruwa, ya sanya tukunya a ƙarƙashin murfin. Yaya tsawon lokacin da za a girke shi ya dogara da girman nauyin kuma wane nau'in nama kake amfani da shi. Za a dafa naman alade, naman alade ko zomo, amma ba kasa da sa'a daya kuma ba fiye da biyu ba.Bayan nama ya shirya, dole ne a juye shi ta hanyar mai noma, kuma duba mai tsabta mai tsabta, kafin yin amfani da shi, kana buƙatar siya mai naman da ruwa mai tafasa. Gurasa da man shanu da madara mai zafi, to, masarar dankali za a yi kama da shi bayan da nama ya sauka, sai a danne dankali a cikin tanda kuma a kwashe minti 10. Idan yaron ya kai shekaru 10 yana da kyakkyawan abinci na dankali, to yana yiwuwa a yi bambancin digiri da jirgin zuwa wani abinci mai mahimmanci. Kawai kada ku yi naman nama sau da yawa, kuma ku shige shi sau daya ta hanyar mai sika. Sa'an nan kuma duba yadda jaririn ya ci irin wannan puree, idan bai so shi ba, to sai ku kara kayan lambu mai taushi da m ga wannan mai dankali.
Shirye-shirye na shawa, nama da cutlets
A lokacin shekaru daya da rabi zuwa shekara 2.6, jariri yana buƙatar kimanin kilogram 80 na nama a rana, kuma a lokacin da za a ba cutlets, souffle da meatballs. Don wannan, muna buƙatar raw nama -160 g, gurasa - 10 g, man shanu - 4 g, madara mai Boiled-20 g. Tabbatar da aiwatar da nama daga fina-finai da tendons, ku shiga cikin mai naman alade, sa'annan ku sanya gurasar gurasa a can kuma sake kara. A cikin wannan taro ƙara kadan madara, to, ku yi cutlets. Gilashin frying ko gilashin yin burodi ya kamata a yi shi da man fetur kadan, ruwa mai laushi a can, dasa bishiyoyi da sutura a karkashin murfin rufe don rabin sa'a.
Idan akwai tudu, to wannan ya fi kyau, to, za ku iya yin nama da kayan lambu. A cikin steamer, inda kimanin minti 10 na meatballs suka shirya, ƙara kayan lambu zuwa ruwa, to sai ku tafasa don wani minti 15 tare da rufe murfin. Yin amfani da tukunya, idan har yanzu yana da kyau, za ka iya ƙara shinkafar shinkafa, sannan ka fitar da meatballs ko meatballs a kirim mai tsami mai ƙananan abun ciki ko a cream.
Kyakkyawan ruɗa. A gare shi, kuna buƙatar kaji ko dabba, adadi 160 grams, kaza kwai, alkama - 6 grams, madara - 20 grams, man shanu - 8 grams. Bayan an dafa nama, ya kamata a yi masa naman safiyar sau biyu, to sai ku kara gari, kwai yolk da madara, ku hada da taro, kuma na karshe don ƙara kwai kwai ya zubar da kumfa. Don yin burodi, kana buƙatar siffofi da aka saka da man fetur, sanya salla a cikinsu kuma sanya vat na tsawon minti 20-30.
Yadda za a adanawa da zafi da abincin da aka gama
Sau da yawa abincin yana dafa shi har kwanaki biyu idan yana da kifi ko naman. Idan kun riga kuka da nama kuma yana da sanyaya, to, kuna iya yin nama mai naman ko yanke zuwa guda, ko yin azu, toshe shi kuma ya daskare daskarewa. Yana da muhimmanci a san cewa nama mai daskarewa ne kawai za'a iya kare shi sau ɗaya, watau. daskarewa, raba shi a cikin adadin daidai. Idan kwanan ya riga ya dafa kuma babu madara a ciki, to ana iya adana shi a cikin firiji a cikin dakin zane, amma dole ne a rufe ta. A wannan yanayin, abincin zai dade har kwana uku.
Amma ga nama mai tsarki, ya kamata a dafa shi da nan da nan a gasa, da kuma kayan lambu. Da yawan abinci da aka adana ko sau da yawa ya warke, da bitamin da bitamin basu kasance a ciki ba, saboda haka dumi kadan, ba dukkanin abincin da aka dafa ba. Ka yi kokarin ciyar da yara kullum a shirye-shiryen shirye-shirye - wannan shi ne tabbatar da lafiyar yaro.