Wani abu mai dadi kuma mai gamsarwa Akwai nau'o'in polenta masu yawa. Mun riga mun shirya rago mai laushi tare da cuku, kuma a wannan lokacin na so in raba wannan girke tare da kai. Polenta tare da nama shine wani kayan da aka saba da shi na '' '' '' Italiya '', wanda yafi kowa a yankin Bergamo da kuma cikin kwari. Malenta ramming, a cikin sauki kalmomi, an shirya daga buckwheat gari. Za ka iya amince da wannan irin polenta tare da talakawa masara polenta. An shirya miya daga karas, nama mai naman mai kyau da kuma tumatir miya. Gurashin ya kamata ya zama ruwa ya isa ya dace ya dace kuma ya ba da ladabi zuwa polenta.
Sinadaran:- Maima na masara 200 g
- Carrot 2 kwakwalwa.
- Naman alade 250 g
- Albasa fari 1 pc.
- Tumatir miya 300 g
- Wine fari bushe 100 ml
- Butter 20 g
- Tafarnuwa 1 albasa
- Broth na kayan lambu 200 ml
- Mataki na 1 Don shirya polenta zaka buƙaci gurasar masara, naman alade, karas, albasa, tumatir miya da man shanu.
- Mataki na 2 Yanke albasa a ƙare kuma saka shi da tafarnuwa a cikin karamin man zaitun.
- Mataki na 3 Kulle karas da shafa shi a kan babban kayan aiki. Ƙara zuwa albasa da simmer na mintuna 5 akan matsakaici zafi.
- Mataki na 4 Ƙara mince da ruwan inabi kaɗan. Stew a karkashin murfin rufe don mintuna kaɗan a kan zafi mai zafi.
- Mataki na 5 Ƙara miyagun tumatir kuma bar su simmer don minti 35-40, daga lokaci zuwa lokaci suna motsawa da kara ruwa, idan ya cancanta. Salt da barkono.
- Mataki na 6 A halin yanzu, kawo broth a tafasa, ƙara croup kuma ya motsa gaba daya don haka babu lumps. Cook a kan zafi kadan, motsawa lokaci-lokaci. Idan babu isasshen ruwa, zaka iya ƙara wasu ruwan zafi. Ya dogara ne akan iyawar hatsi don sha ruwa. Cook na minti 45.
- Mataki na 7 Kashe manya da man shanu da miya kuma kuyi zafi.