Tarihin bayyanar
Kafin mu ci gaba da bayanin irin girke-girke na lasagna, bari muyi magana game da tarihin bayyanar wannan tasa. Duk wani dan kasashen waje zai iya rasa a cikin Italiyar Italiya, amma kowane ɗan Italiyanci zai iya bambanta tsakanin tortellini da cannelloni, da lasagna daga Tagliatelle ko Fedel. Yankin Emilia-Romagna an dauki wuri ne a karo na farko da suka fara shirya lasagna. Wani kyakkyawan tasa nan da nan ya sami ciwon zuciya da zukatan mutane da yawa na Italiya, kuma ba da daɗewa ba duniya mai ban mamaki ta koya game da tasa mai ban mamaki.
Salolin zamani na lasagna ba koyaushe ba ne. Mahaifinta sunyi la'akari da gurasa na Girkanci a cikin wani wuri mai laushi, wadda ake kira laganon. Romawa sun yanke shi a cikin manyan hanyoyin da kuma a jam'i wanda ake kira lagani. Bisa ga wannan kalma, kalmar "lasagna" ta zo daga nan.
Wani kuma ya ce "lasagna" ya samo asali ne daga kalmar Helenanci "lasanon", ma'anar "tanderun gauraya". Don nuna jita-jita don shiri na lasagna, Romawa sun juya wannan kalmar zuwa "lasan".
A karo na farko da aka ambaci girke-girke ga lasagna a cikin tarihin tarihi na Italiya na karni na XIV. Bisa ga wannan girke-girke, an shirya lasagna kamar haka: an zubar da nauyin kayan da aka gina a cikin gida da kuma burodi, sa'annan an yayyafa su da cuku da kayan yaji. A cikin karni na 16, masana likitanci a kasar Sin sun kammala girke-girke, kuma duniya ta ga wani tasa mai suna lazanka.
Asirin dafa abinci
Ana iya sayen kayan don lasagna a kowane babban kanti. Amma zaka iya dafa kansu da kanka. Amma ga kowane manya, lasagna kullu zai buƙaci gari kawai daga alkama durum. A kullu ya zama bezdozhzhevym: ruwa, gari, kwai da gishiri. Adadin ruwan da ake bukata ya ƙaddara ta ingancinsa: abun ciki na gina jiki, abun ciki da kuma ƙuduri. Zaka iya sauya tsarin ta siffar gari a sau da yawa.
Mafi wuya shine tsari na takarda, saboda karfinsa bai kamata ya fi 1 mm ba. Dukan zane kafin yin burodi ya kamata a bushe, amma ka yi kokarin kada su shafe, sai dai su yi crumble, wanda ya karya tsarin tasa.
Kafin tattara nama da naman alade, an shirya bugunan da aka shirya a shirye-shirye a cikin ruwan da aka tafasa. Domin kada a raba takarda na bakin ciki, cire su a hankali.
Sakamakon gargajiya na lasagna ya shafi yin amfani da gwangwani shida, wanda aka canza shi da kayan lambu ko naman nama. Amma zaka iya amfani da kowane nau'i na zanen gado da kowane samfurori. Cikakken zai iya zama kowane kayan lambu (tumatir, barkono da barkono, eggplants, albasa, farin kabeji, zucchini, alayyafo), namomin kaza, kifi, kaza, nama, kifi, naman alade, cuku. Daga sama duk abin da aka yayyafa da wuya cuku da kuma zuba tare da béchamel miya.
Gaba, ana aika tasa a cikin tanda kuma gasa don minti 20-30 a zafin jiki na 180-200. Jimlar lokacin da lasagna ta tanada ya danganta dangane da iyawar tanda da kuma samar da nama mai naman.
Wani lokaci sukan shirya abin da ake kira "ƙarya lasagna". Don wannan, gasa pancakes, yadudduka suna canzawa da daban-daban, zuba miya kuma duk an gasa a cikin tanda. Wannan tasa za a iya kiran shi pan.
Don masoya da sutura, za ku iya shirya lasagna tare da mai dadi, misali, tare da cuku ko apples, kwayoyi ko abarba. Kafin ka aika da tasa a cikin tanda, an zuba shi da cream, a guje tare da sukari.
Lasagna a cikin hanyar sarauta
Gwanon wannan tasa zai ci har ma da mai sukar lamiri. Don shirye-shirye kana buƙatar ɗauka salmon fillet ko salmon (500-600 g), idan akwai cire cire fata daga gare ta, kuma a yanka shi a cikin adadi a cikin adadin daidai da adadin layuka ga lasagna. Rubutun farko da na ƙarshe na wannan gilashin buffan za su kasance daga kullu, duk sauran su ne toppings.
300-400 g na sabocin broccoli ba shi da haɗuwa a kan ƙananan ƙwayoyin cuta da kuma minti 2-3 a cikin ruwan da aka tafasa, sa'annan a jefa shi cikin colander. Koma, kai 3-4 manyan tumatir, ruwa tare da ruwan zãfi zuwa kwasfa, da kuma yanke zuwa da'irori.
Don shirya miya, a cikin wani sauƙi a kan jinkirin wuta, narke tebur biyu na man shanu, ƙara kamar gari mai yawa, sa'an nan kuma ka haxa da cakuda da gilashin ruwa, wanda aka riga ya rufe broccoli. An shayar da gishiri kadan da gilashin kirim mai tsami ko mai tsami. Duk wannan an kawo shi a tafasa, yana motsawa kullum, kuma yana dafa don minti biyar. Sakamakon abincin shine salted, mai yalwa da kuma dandano ya kara da vodka aniseed uku tablespoons.
Ana yin dafa abinci na lasagne zuwa rabi na shirye-shiryen da aka shimfiɗa daga juna.
Kashi daga cikin nau'i, wanda aka lasagne da shi, an saka shi a layi, sa'an nan kuma zuba gishiri mai tsami, yada lakaran farko na kullu, a bisansa - dafaccen kifi da kifi, sannan kuma da mabanyaccen gishiri, broccoli kabeji, kullu, tumatir, kullu, kifi da t . Layer na ƙarshe shine takardar kullu. Duk yayyafa da grated cuku da kuma zuba miya. Sa'an nan kuma aika da minti 40-45 a cikin tanda. Zuwa ga tebur lasagna yana da zafi.
Wannan tasa za ta taɓa dandana baƙi da gida. Kuma iyawar amfani da samfuran samfurori da miya don cikawa zai taimake ka ka yi mamaki kullum.