A girke-girke na Faransanci: wani tanda-gasa tare da oranges

A cikin harshen Faransanci akwai kyawawan kayan girke-girke da kuma shahararren abin sha'awa, ɗaya daga cikinsu shine jarumi na yau - duck wanda aka yayyafa da albarkatun da kuma gasa a cikin tanda. Ba za'a iya kiran sa shiri mai sauƙi ba, amma baza'a iya ba da shi a cikin nau'in "kawai shugaba zai iya jurewa ba." Abu mafi muhimmanci shi ne ya kasance yana da kwarewar ɗanɗana kowane irin tsuntsu a cikin tanda.

Yadda za a shirya marinade don duck tare da lemu? Ana shirya don tanda.

Kafin ka shiga kai tsaye zuwa umarni na gaba daya don cin abinci tare da lemu, kana buƙatar cire kayan da za su sa nama na tsuntsu mai taushi da m, kuma yana girmama duk wanda zai halarci bikin "ciki" a tebur.

Sinadaran:

• ruwan 'ya'yan itace orange - daga 1' ya'yan itace
• ruwan 'ya'yan lemun tsami - tare da 1' ya'yan itace
• gishiri - 1 teaspoon
• Black barkono barkono - 0,5 tbsp. spoons
• a cakuda kayan yaji "Provencal ganye" - 0.5 tablespoons
• bushe sage - 1 teaspoon;
• man zaitun - 1 tbsp. a spoonful

Shiri:

1. Mix dukkan abubuwan sinadaran a cikin kwano ta hanyar girgiza da kyau;
2. Shirya duck: cire duk kitsen daga gawa kamar yadda ya yiwu, cire viscera, yanke fata kusa da wuyansa, yanke fuka-fuki;
3. A cikin tasa daban muke saka tsuntsu, zub da ruwan da aka yi a kan shi, rufe takalmin ta atomatik ko cire kayan abinci don kada iska ta shiga cikinta. Aika nama zuwa firiji na tsawon sa'o'i 6, kuma daidai don dukan dare. Akalla sau biyu a cikin aiwatar da nama mai laushi - juya gawa daga gefe zuwa wancan.

Mataki na farko shine shiri, kammala. Bayan gwano, za ku iya ci gaba da shayarwa da kayan daji da kuma yin burodi a cikin tanda.

Yadda za a dafa duck tare da lemu a cikin tanda?

Samun tsuntsu daga cikin firiji kuma ya ci gaba da aiki na gaba.

Sinadaran:

• Duck - kimanin 2 kg
• seleri - 2 mai tushe
• ruwan inabi kayan zaki - 2 tbsp. spoons
• zuma - 2 tbsp. spoons
• man zaitun - 1 tbsp. a spoonful

Shiri:

1. Yanke orange a cikin guda hudu. Idan babban duck, to, za ka iya ɗaukar 'ya'yan itace 5-6;
2. An shirya naman kaji da kuma naman alade a cikin siffar da aka rigaya da kayan shafa tare da lemu da seleri;
3. Yi amfani da tanda zuwa digiri 190, sanya nama a ciki da gasa na minti 90;
4. Bayan minti 45, buɗe tanda, ka zub da ruwan 'ya'yan itace daga tushe na gurasar buro da zuba tsuntsu. Yi maimaita hanya kowane minti 15-17 har sai an dafa shi;
5. Kafin duck tare da abincin gasa, dafa miya, hada ruwan inabi, zuma da man shanu. Wannan akwati dole ne a sa wuta, kawo wa tafasa lokaci-lokaci motsawa kuma cimma daidaito na syrup;
6. Dauke tsuntsu daga cikin tanda, saka shi a kan farantin karfe kuma bari ya kwantar da hankali kadan. Celery yana buƙatar cirewa da kuma yashe shi, ba ya dace da karin amfani, amma ana iya yayyafa albarkatu a kusa da tasa. Da zarar zafin jiki ya sauko a bit - zuba ruwan duck tare da syrup-honey syrup kuma ku zauna a teburin.

Hankali: tabbatar da cire mai da kima sosai. A cikin wannan girke-girke, ba'a buƙata ba, tasa ba zai juyo ba, saboda 'ya'yan itace za su raba isasshen ruwa. Kar ka manta da ku sha gawar da aka yi da gilashin ruwan 'ya'yan itace.

Idanu suna jin tsoro, da hannayensu. Kamar yadda ka gani, babu wani abun dabarar tare da albarkatun ketare a cikin girke-girke. Wannan umurni mafi kyau daga mataki zuwa mataki zai taimaka wajen shayar da naman kaji, shayar da shi, sannan kuma gasa. Tsayawa daga ruwan 'ya'yan itace orange da seleri zai ba da duck dandano na musamman, shayar da shi daga ciki. A sakamakon haka, ba zai bushe ba kuma nama na nama kawai ya narke a baki.

Don inganta halayyarku, duba bidiyo: