Yadda za a dafa kullu da kuma dafa abincin gurasa

Shin, kun taba yin pies don tattar da ƙaunatattunku, sa'an nan kuma ku kawar da abubuwan da kuka aikata kuma ku jefa kayanku a cikin datti? Ko kuwa kun kasance kuna tsammanin kakanku ƙaunatacce na dogon lokaci a maita, domin ba ku taba samun maballin sunanta ba?

Har ma masanin kwarewa mafi mahimmanci zai taimakawa Irina Chadeeva, wanda aka sani a cikin rubutun bayanan karkashin sunan Chadeyka. Shafinta na shayarwa yana da kyau sosai saboda tana iya bayyanawa da sauƙin yadda za a dafa mafi tasa. Kuma ga waɗanda suka fi son samun dukkan kayan girke-girke a hannun, Irina ya rubuta littafin "Pirogovedenie for Beginners". Mun gabatar da hanyoyi masu yawa daga gare ta wanda zai taimaka maka ka jimre gwajin rashin biyayya kuma daga bisani ka karbi cikakkun yabo daga gida:

Darasi na ilimin lissafi

Me yasa kulluwar ya tashi a cikin tanda? Aƙalla sau daya kowane uwargidan mai kula da kansa ya kamata yayi tunani game da wannan tambaya. Kuma amsar za a samu a cikin littafi akan ilmin lissafi! Daga can za ku koyi cewa lokacin da yawan zazzabi ya taso, ƙarar gas ya kara. Da zaran mun sanya cake a cikin tanda mai zafi, gas din da ke cikin kullu yana fara zafi, fadadawa, da keɓaɓɓu ko cake - don tashi. Gas din ya bambanta, kamar kullu:

• A cikin gwajin biscuit, wannan iska ta kara da whisk a lokacin whipping;
• A cikin gwajin yisti, ita ce carbon dioxide wanda aka yada ta yisti;
• A gwaji tare da yin burodi ko soda - har da carbon dioxide, wanda aka saki ta hanyar soda da acid (idan yana cikin abun da ke cikin gwajin) kuma lokacin da yayi zafi;
• A cikin gwaji da gwajin mai, wannan shi ne ruwan sha (wanda, alal misali, ya rushe ɓawon burodi a kan cake, ya zama fure).

To, menene zan yi don samun kullu?

Babban yanayin, kamar yadda ka rigaya gane, yana da isasshen gas. Alal misali, qwai don biskit kullu ya kamata a zalunce shi, kuma kullu kanta ya kamata a haxa shi sosai; Koshin abincin daji - mirginewa da kuma dafa a cikin sanyi, don haka man ba zai narke ko ya rasa ruwan danshi ba. Idan kun taba gasa a yanayin zafi - kada ku sake yin hakan. Don gaggauta fadada gas, kuna buƙatar sake wanke tanda. Wannan shine dalilin da ya sa yawancin kayan kasuwancin da aka cinye su a wani babban (kimanin 200 ° C) zafin jiki. Shin kull ɗinku har yanzu yana da lalata? Hanyar kama a tsarin gwaji. Idan yana da rauni (alal misali, a cikin batter ko gwaji tare da karamin gari), yin burodi za ta zauna da zarar ka fitar da shi daga cikin tanda (amma wani lokaci ya zama haka!) Dokar da take da muhimmanci ga wadanda basu iya zauna a ciki ba har abada tanda don duba tasa: motsa jiki, ko kuma za ka sake kasa. Komai yad da kake son duba ciki, fara duba samfurin kawai lokacin da kullu ya tashi a cikin zane-zane, ba tare da doki ba a tsakiya (wannan ba ya shafi pies da kake son barin unbaked). Bincika shiri, jingin dajin a cikin tsakiyar cake - akwai kullu a koyaushe dafa shi da sannu a hankali fiye da gefen. Kuma yanzu zuwa ga batu! Ka ba iyalinka abinci mai kyau.

Cake kullu

Babban sashi, abin da ke sa cake ya zama mai laushi da ƙura, shi ne man shanu. Man shanu da sukari, sa'an nan kuma tare da qwai, za mu kara iska zuwa cake kullu - zai kasance a lokacin yin burodi cewa zai yi zafi, fadada kuma tada kullu. Mafi kyau man shanu yana zuba - mafi girma ga cupcake. Kada ku taɓa gurasar kullu don dogon lokaci! Wannan zai haifar da karuwa a cikin gurasar, cake zai juya ya zama mai zurfi kuma "ƙarawa". Gishiri mai "rauni" - mafi kyau ga cupcake!

Vanilla cake tare da raisins

Sinadaran:

• 150 g na mai
• 150 g na sukari
• 2 qwai masu yawa
• 150 g na gari
• 100 g raisins
• 1/2 kofin shayi mai karfi
• yin burodi foda
• 1 fakiti (10 g) na vanilla sukari
• 1/2 kofin shayi mai karfi
• sukari

Har ila yau kuna buƙatar siffar 10x20 cm, mai laushi kuma yafa masa gari. Shiri:

1. Raisins sun jiƙa a cikin rabin gilashin shayi mai karfi don rabin sa'a daya.
2. Don gwajin, duk samfurori dole ne a cikin yawan zazzabi. Saka a cikin kwano mai, yayyafa shi da sukari da vanilla sugar da whisk a iyakar gudun mahaɗin mahaɗi na 'yan mintuna har sai man ya haskaka.
3. Ƙara kwai daya kuma ci gaba da whisk. Da farko taro ya zama ruwa, sa'an nan kuma yayi girma da kuma kama da mai.
4. Zuba wata kwai da whisk sake har sai lokacin farin ciki.
5. Zuba raisins da aka fara gugawa da motsawa tare da mahaɗi ko cokali.
6. Add gari sifted tare da yin burodi foda da kuma Mix tare da mahautsini a low gudu har sai m m juya ya fito.
7. Sanya kullu a cikin musa, gasa a 170 ° C na kimanin awa daya. Bincika shiri na laser.
8. Ready cake bari tsaya a cikin tsari don kimanin minti goma, sa'an nan kuma cire shi da kuma kwantar da shi a kan grate. Wani abincin gumi mai zafi wanda aka yayyafa shi da sukari mai yalwa ta hanyar mai da hankali.

Bon sha'awa!