Kowace uwar gida tana so ya adana kayan haɓakaccen kayan samfurori, don su shiga jikin mutum. Bari muyi magana game da tushen kayan aiki da adana kayan aiki.
Dankali.
Categorically ba za ka iya shirya yi jita-jita daga sprouted ko kore dankali. Wannan dankalin turawa ya ƙunshi abu mai guba da ake kira solanine. Irin wannan dankali ya kamata a jefa shi. Don kiyaye dankali daga sprouting, adana su a cikin wuri mai duhu.
A lokacin da dankali ya buro, a kwantar da bakin ciki, kamar yadda yake a karkashin fata cewa dankali shine mai arziki a cikin bitamin, salts ma'adinai da carbohydrates.
Idan kana tsaftace 'ya'yan dankali, to shine mafi sauki don tsabtace hanya mai sauƙi shine mai saurin ƙaddamar da tubers a cikin ruwan zafi sannan kuma a cikin ruwan sanyi. Don haka hannayenku ba a fentin su daga dankali a cikin launi mai duhu, shafa su kafin tsaftacewa tare da maganin vinegar.
Ana bada shawara a dauki dankali mai tsarma a ƙarƙashin ruwa na ruwan sanyi - don haka za a dafa shi sauri. Idan dankali yana da ruwa, ya kamata ka bushe shi a wuri mai sanyi kafin dafa abinci, saboda haka zai dandana mafi kyau.
Bayan ka yi walaye ka kuma yanke dankali, ya kamata a tsabtace shi da ruwan sanyi don kawar da sitaci daga ciki. Saboda haka dankali ba zai ƙone ba.
Kabeji.
Kada ka jefa wani kututture, yana da arziki a cikin carbohydrates, bitamin da abubuwa alama fiye da kabeji ganye. Ana yin salads daga fagot. Don share kabeji daga kwari, ƙaddamar da shi na 'yan mintuna kaɗan a ruwan gishiri. Don kiyaye adadin launi na kabeji a lokacin dafa abinci, kafin a dafa shi ya kamata a kiyaye shi a cikin wani bayani mai rauni na citric acid.
Kada a wanke kabeji mai zafi kafin abinci don adana bitamin. A brine, sauerkraut yana dauke da yawan bitamin C kamar yadda yake cikin sabo ne.
Ganye.
Green albasa, Dill, faski na seleri - amfani da dadi seasonings zuwa daban-daban yi jita-jita. Bunches biyu na faski suna dauke da kashi na yau da kullum na bitamin C ga wani balagagge. Don adana dandano da kayan abinci mai gina jiki na greenery, kada ku yanke shi, ya kamata ku yanke ganye tare da almakashi.
Ya kamata a gudanar da tsire-tsire masu tsire-tsire masu yawa a cikin ruwan zafi don bunkasa ƙanshi. Ya kamata a sa ganye a cikin sa'a cikin ruwan sanyi tare da 'yan saukad da vinegar.
Tumatir.
Idan kana buƙatar kwasfa tumatir daga kwasfa, knead da tumatir a cokali mai yatsa ta 3s a cikin ruwa mai zãfi. Fata zai fashe da sauƙin raba shi daga ɓangaren litattafan almara.
Albasa.
Don kauce wa hawaye lokacin tsaftace albasa, zaka iya sanya kwan fitila a cikin firiji ko kuma a wanke wuka da ruwan sanyi. Don cire haushi mai tsanani, albasa ya kamata a haxa shi da gishiri, a zuba minti 10 da ruwa, sannan a zub da shi da ruwan zãfi.
Don ba albasa gurasa da zinariyan zinariya, mirgine shi kafin frying cikin gari.
Sauran kayan lambu da 'ya'yan itatuwa.
Don adana gwoza lokacin dafa abinci ne cikakke launi, kada ku yanke tushensa gaba daya, don haka ruwan 'ya'yan itace ba ya gudana a yayin dafa abinci. Bayan mai dafa abinci mai tsawo, gwoza shine browning. A wannan yanayin, bayan dafa shi ya kamata a saka a cikin firiji don dare.
Ga wake da wake wake-wake da sauri, sun shafe tsawon sa'o'i a ruwan sanyi.
Ka ba da sabon salo na apples flabby za a iya saukar da su na tsawon sa'o'i a cikin ruwan sanyi.
Kafin ka iya yin compote na 'ya'yan itatuwa masu sassaka, a wanke su cikin sanyi, ba ruwan zafi ba.
Wannan lemun tsami ya fi ƙarfin, kafin a yanka shi, ya kamata a sauke shi cikin ruwan zafi.
Namomin kaza.
Don bushe namomin kaza a matsayin sabo, kuyi su cikin dare a cikin madara salted. Don wanke namomin kaza ba baki, nan da nan bayan tsaftacewa, zuba su da ruwan sanyi mai sanyi.
Abincin.
Hanyar da za ta rage nama, da rashin abinci mai gina jiki ya yi hasara. Ciyar da nama a cikin firiji, kada ka narke nama cikin ruwa ko a wani wurin da yake da dumi. Bayan da ya gurgunta, ya kamata a wanke nama, kafin a frying nama ya kamata a saukar da shi ta 20c cikin ruwan zãfi, don haka ya zama ɓoyayye a jikinsa, wanda zai ci gaba da gina jiki a cikin nama yayin dafa abinci. Don yin naman sa mai sauƙi da m, yakamata kuyi rubutun shi da mustard foda, kuma bayan 'yan mintoci kaɗan ku wanke shi.
Ga dukan tsuntsaye tsuntsaye, alade, zomo dafa tare da ɓawon burodi, ya kamata a rufe su da kirim mai tsami a baya.
Don inganta dandano daga hanta, kana buƙatar kunsa shi a madara kafin frying. Nama akan kashi yana soyayyen sauri fiye da ba tare da shi ba.
Don naman alade don dandanawa mafi kyau, toshe wani nama tare da cokali mai yatsa a wurare da dama kafin dafa abinci.
Kaji zai zama fari da m bayan dafa abinci, idan kun rigaya ya shafa tare da lemon zest ko citric acid.
Kifi.
Duk wani kifin kifi dole ne ya dauki kashi 3 na magani: tsarkakewa, acidification, gishiri.
Kada ku shafe kifin gaba daya, yana da sauƙin rikewa a cikin ƙasa mai raɗaɗi, don haka kayan haɓakar abincin jiki sun fi kyau kiyaye su. Ana kwantar da fillet a cikin salted water. An cire fata na kifin da wuka. Idan kifi ya zama m, ya kamata a yi masa gishiri. Ya kamata a tsabtace kifi daga wutsiya zuwa kai. Idan Sikeli an rabu da talauci, pellet kifi tare da ruwan zãfi. Dole ne a tsaftace kifi daga Sikeli, ƙafa, da kayan ciki, sannan kuma a wanke shi da ruwa mai gudu. Kada ka bar kifi mai tsabta a cikin ruwa na dogon lokaci, saboda ya rasa haɓakar abincinta. Daga sharar gida a lokacin tsaftacewa za ka iya dafa kifi broth.
Don cire gishiri mai nisa daga kifi mai gishiri, yakamata ya kamata kuyi shi a madara. Don acidify kifi kafin dafa abinci, ku yayyafa kifaye tare da 'yan saukad da vinegar ko shafa shi da citric acid. Ya kamata a dafa kifi a cikin akwati. Ƙara gishiri a lokacin dafa abinci. Hanya mafi kyau ga kifi shine kiya, dafa ko gasa.