Shurpa daga mutton

Kayan lambu miya da rago - wannan shurpa ne. Bashi mai ban mamaki a tsakiyar Asia. Gaba ɗaya, ya bayyana a cikin Balkans. Chorpa ko chorba, Shorpo ba cikakken jerin sunayen shurpa ba. Wannan miyan ba ya bin wani abu mai mahimmanci, za ka iya ƙara wani abu a kanka, don haka idan kana da wani zaka sami rago da shi kawai, da kuma wani na - wannan yana nufin cewa kowa ya zabi kayan lambu zuwa dandano. A al'ada, an shirya shurpa daga rago, amma zaka iya amfani da naman sa. A cikin Turkmenistan shurpa an riga an shirya shi daga kifi. A Moldova, sun shirya shi don kvass, karfi flavored da irin kayan yaji kamar paprika. Kuma inda aka kara da cewa ba kawai kayan lambu, amma har 'ya'yan itatuwa. Amma babban abu shi ne cewa shurpa ya kasance mai kima, mai arziki. Don shirye-shiryen shurpa ya kamata a yi amfani da katako ko wani kwanon ƙarfe mai nau'i na ƙarfe wanda ba tare da sanda ba. Inda aka sare mutton da farko, sa'an nan kuma ya tumɓuke, to, ana dafa miya a wuri guda. Gaba ɗaya, idan babu wani kullun, za ka iya toya raguna a cikin kwanon frying na al'ada, sa'an nan kuma canza shi a kwanon rufi na yau da kullum inda za'a shirya tasa.

Kayan lambu miya da rago - wannan shurpa ne. Bashi mai ban mamaki a tsakiyar Asia. Gaba ɗaya, ya bayyana a cikin Balkans. Chorpa ko chorba, Shorpo ba cikakken jerin sunayen shurpa ba. Wannan miyan ba ya bin wani abu mai mahimmanci, za ka iya ƙara wani abu a kanka, don haka idan kana da wani zaka sami rago da shi kawai, da kuma wani na - wannan yana nufin cewa kowa ya zabi kayan lambu zuwa dandano. A al'ada, an shirya shurpa daga rago, amma zaka iya amfani da naman sa. A cikin Turkmenistan shurpa an riga an shirya shi daga kifi. A Moldova, sun shirya shi don kvass, karfi flavored da irin kayan yaji kamar paprika. Kuma inda aka kara da cewa ba kawai kayan lambu, amma har 'ya'yan itatuwa. Amma babban abu shi ne cewa shurpa ya kasance mai kima, mai arziki. Don shirye-shiryen shurpa ya kamata a yi amfani da katako ko wani kwanon ƙarfe mai nau'i na ƙarfe wanda ba tare da sanda ba. Inda aka sare mutton da farko, sa'an nan kuma ya tumɓuke, to, ana dafa miya a wuri guda. Gaba ɗaya, idan babu wani kullun, za ka iya toya raguna a cikin kwanon frying na al'ada, sa'an nan kuma canza shi a kwanon rufi na yau da kullum inda za'a shirya tasa.

Sinadaran:

• Cumin bushe 1 tsp.
• Tumatir 1 pc.
• Black barkono foda 1 g
• Pepper zaki da 1 pc.
• Chickpeas (turkey Peas) 1 st
• Carrot 1 pc.
• Albasa 1 pc.
• Dankali 4 inji mai kwakwalwa.
• Water Boiled 10 tbsp.
• Lamb a kan kashi 600 g

Umurnai

• Mataki na 1 Riki ragon a kasusuwa kuma sanya shi a cikin babban katako. Zuba kofuna 10 na ruwa, kawo ruwa zuwa tafasa a kan zafi mai zafi. Da zarar ruwan ya fara tafasa dan kadan, ya zubar da shi. Nayi haka don rage ƙanshi, wanda yawanci ya zo ne daga nama.
• Mataki na 2 Bayan an ƙara kofuna 10 da 11 na ruwa mai burodi. Mun kawo komai ga tafasa. Lokacin da ruwa ya bugu, muna cire kumfa - bai zama mara amfani ba. Ruwa a cikin miya ya zama mai tsabta. Bar nama don 2 hours, ya kamata dafa da kyau.
• Mataki na 3 Yi hankali a wanke dukkan kayan lambu kafin ka yanka su.
• Mataki na 4 Mun yanke albasa a cikin rami-zobe da tumatir.
• Mataki na 5 Kusa, yanka da karas da barkono.
• Mataki na 6 Kashe dankali - abu ne mai kyau don barin ƙananan ya fi girma, amma idan baka son shi, zaka iya yanke shi ƙananan, bisa ga dandano.
• Mataki na 7 Saboda haka, bari mu dubi namanmu. Bayan sa'o'i 1.5, bisa manufa, zai kasance a shirye. Kuma fara ƙara kayan lambu, kayan yaji. Na farko ƙara albasa. Zai zama isasshen masa minti 15 don dafa, sa'annan ya fada barci a cikin caraway, barkono fata, gishiri don dandana.
• Mataki na 8 Sa'an nan kuma ƙara tumatir zuwa broth.
• Mataki na 9 Lokacin da tumatir suka zama taushi, ƙara sauran kayan lambu: barkono da dankali. Kuma dafa har sai da taushi, kimanin minti 20.
• Mataki na 10 Our shurpa ya shirya! Zaka iya raba raba da nama daga kashi a so. Miyan ya kasance mai gamsarwa kuma mai dadi.