Wasu asirin dafa abinci
Kafin in raba tare da ku girke-girke mai ban sha'awa, Ina so in yi magana game da ka'idojin dafa abinci da za su kasance da amfani ga kulawa da kulawa, farawa a cikin kullun cin abinci. A gaskiya, tasa shine broth wanda aka dafa shi har sai ya kara. A baya can, kawai alade ko naman sa aka yi amfani da jelly. Amma kwanan nan kwanan wata samfuran samfurori na baka damar yin sanyi daga abincin kifi ko kaza. Wannan zaɓin na ƙarshe shine ana la'akari da mafi yawan abinci.
Idan ka zaɓi kaza, ka ɗauki waɗannan ɓangarorin tsuntsun da suke da ƙwayoyi masu yawa (fuka-fuki, shins ko wuyansa). Sai kawai a wannan hanyar za ku sami broth na daidaitattun daidaito. Daga fillet zuwa weld irin wannan ba zai fita ba.
Abincin da aka ci daga kaza an shirya shi da sauri fiye da naman alade. Kuna buƙatar sa'a uku kawai maimakon saba shida.
Zaka iya bincika shirye-shiryen nama ta wajen kokarin raba shi daga kashi. Dole ne a raba rabuwa.
Bayan dafa abinci, ana tace ruwa ta hanyar sieve kuma an kara da gelatin, amma idan kun dafa kaza, to, sau da yawa jelly yayi girma ba tare da shi ba.
Mafi girke-girke
Kaji kaji na gargajiya
Wannan tudun yana tabbatar da ƙaunar da dukan 'yan uwanku za su ƙaunace ku don ƙwaƙwalwar kuɗi da kuma darajar kuɗi.
Za ku buƙaci waɗannan samfurori
- Wings, wuyõyi da ƙafafun kaji - 2 kg
- Karas da albasa - 2 inji mai kwakwalwa.
- Tafarnuwa
- Black peppercorns
- Bay ganye
- Salt
Bayani na tsarin dafa abinci
- Ana bukatar wanke kayan lambu, suyi da kuma yanke su cikin manyan manya. Kowane kwan fitila ya kamata a yanke shi cikin rabi, karas - manyan kabilu, da tafarnuwa - yanka.
- Duk waɗannan nau'o'in ke tattare a cikin sauya, ƙara nama mai wanke a gare su kuma ya cika da ruwa domin ya rufe kayan abinci gaba daya. Nan da nan an kara da shi da gishiri tare da barkono da bayin ganye.
- Cook da makomar nan gaba don akalla sa'o'i biyu. Da farko, lallai dole ne ku kula da shi kuma ku kawar da kumfa.
- Lokacin da naman ya fara sauƙi ya raba daga kasusuwa, zaka iya cire tasa daga wuta kuma ka kwantar da shi kadan. Sa'an nan kuma an cire ruwa ta hanyar colander. Ana iya jefa kayan lambu a cikin kwaskwarima, kuma naman yana yada a kan jita-jita don zuwan. Sa'an nan kuma rarraba ko'ina cikin ruwa a kan faranti kuma aika da jelly zuwa wuri mai sanyi har sai freezes.
Chicken da naman alade
Don ƙarin sanyi, yana da daraja ƙara dan alade zuwa gare shi. Iyalinka za su yi godiya ga wannan gwaji.
Sinadaran:
- kunnuwa da alade
- kafafun kaji - 2 inji.
- karas - 3 inji mai kwakwalwa.
- albasa - 2 inji mai kwakwalwa.
- tafarnuwa - 3 shugabannin
- Salt, barkono da ganye bay don dandana
Hanyar:
Yawanci duk abin da kake da shi tare da shugaban alade. Daga ciki akwai buƙatar ka yanke kunnuwanku kuma kuyi ruwan sanyi don akalla sa'o'i 12. Sa'an nan an yanke shi daga ƙasa, don haka kwanyar ta kasance cikakke, wanke kuma fara dafa a cikin babban kwanon rufi ko guga.
Kwayan naman alade zasuyi kimanin sa'o'i shida, cire lokaci daga cikin kumfa da kuma sake kara ruwa.
Yanke da albasarta a cikin manyan guda, yankakken karas. Bayan sa'o'i biyu bayan dafa abinci, sai ku aika da albasa, sa'an nan kuma bayan lokaci guda, sanya dukkan ƙafa da karas.
Tafarkin tabarau ya wuce ta wurin wallafawa kuma ya yada har zuwa kasan faranti, inda za a zuba sanyi.
Bayan kammala kayan dafa abinci, cire fata daga kai, kuma cire sauran sauran kayan nama da marasa nama (alal misali, kwakwalwa). Sauran nama ya yanyanka kuma an shimfida shi a kan shirye-shirye.
Daga ruwa an kama albasa da karas, ta hanyar sieve zuba cikin faranti kuma a cikin firiji don daskare.
A halin yanzu yanayin naman alade an shirya shi ne kawai don babban bukukuwan da suka keɓe masu ƙauna. Amma analog na nama mai kaza zai iya iyawa har ma da uwargidan uwargidan. Muna fatan cewa girke-girke za mu taimake ku da wannan.